על נורווגית Kushanyakh.
הרעיון של המטבח הנורבגי הוא לא כל כך הרבה שנים - זה ידוע במשך שניים ומאה, מאז שהזמן שבו במדינה הצפונית הזאת הם למדו על תפוח האדמה, אשר מאוחר יותר הפך את המרכיב העיקרי של מנות מקומיות. עד אז, היה מבחר, קמח, חלב - עושר קטן, אבל המקומיים הצליחו להכין הרבה אוכיות שונות מהערכה המעוררת הזאת.
כיום הלאומי המטבח של נורבגיה הוא טבעי לא שומן כלים. כאשר ההכנה של איזה רטבים הם כמעט לא בשימוש.
לעתים קרובות לבישול כאן השתמש מתנות של הים - מקומי רב קוד, הרינג, מקרל, פורל ודגים אחרים . בקיץ, שרימפס מתווספים לרשימת מאכלי ים. עם זאת, כרושנים נפלאים מן הקיצוצים לוויתן, עם זאת, בקשר עם האיסורים של הציד עבור בעלי חיים יפים אלה עבור כזה "תענוג", גורמונים יצטרכו להוציא כמות מוצקה.
כך מאכלי ים כמו סילד ב, במדינה הזאת נסחרת יותר מאלף שנים; זה גם קרה כי בעזרת דגים זה הציל את הבקר בבית - אם לא מספיק חציר. בנורווגיה, ישנן דרכים רבות לבשל הרינג: זה, למשל, יכול לחנוק עם חיות עץ, להשרות ולאכול עם חמאה וחרדל, יכול להשתמש דגים עבור חטיפים קרים, פיטס וסלטים, מרקים ומנות שניות, עבור כריכים ואפילו פשטידות ... אחרי איך הדגים יהפוך, הוא רוכש ריח מסוים הופך לאדום.
הדגים הנורבגיים העיקריים קושן "Lutefix" . כדי לבשל אותו, פיצוח יבשים - אחרי זה, הדג הופך לעסיסי, ולאחר מכן מוגש על שולחן עם פודינג אפונה, בייקון מטוגן, תפוחי אדמה, גבינה וחרדל.
עכשיו מידע עבור אוהדים של מנות בשר . בעיר הבירה של נורבגיה, נהוג לאכול חזיר פריד רוביסקי , לחג המולד - שימורי כבשים וטלה . בסתיו ובחורף על השולחן אתה יכול לראות צלחת כזאת Forica. - לקבלת הכנה שלה לקחת טלה, כרוב ופלפל פלפל, בשר רשרוש עם רוטב קמח.
לתושבים המקומיים יש תשוקה חזקה לציד, ולכן במפעלים גסטרונומיים מקומיים אתה יכול מנסה גם משחק - צבי ו Losyatins . בשר הוא ידידותי לסביבה, כמו בעלי חיים המשמשים לבישול כלים לחיות ביערות שמסביב בטבע.
בנורווגיה, גבינת עיזים חומה מוכנה, שאת זנים שונים מאוד.
האפייה כאן מוצגת במבחר גדול - היא לחם, לחמניות ועוגות.
לשתות תושבי ההון בעיקר חלב וקפה. על ידי שימוש בחלב לנפש, נורבגיה היא כמעט לפני כוכב הלכת.
המשקה הנפוץ ביותר במדינה הוא Akhevit (הוא מימודי) לקבלת הכנה של כמה בתפוח אדמה או באלכוהול גרגר, אשר מקבץ על עשבי תיבול ותבלינים. יש סימן כזה כי האנטקטיטה האמיתית היא זו שהשוואו הוא פעמיים: בהוד של הספינה, לאורך הדרך לאוסטרליה ובחזרה. בתקופה הקרה של השנה, אנשי העיירה שותים משקה אלכוהולי חם, הנקרא "גלוק" - הוא מבושל מתוך יין אדום, שבו מתווספים תבלינים, צימוקים ושקדים - יש לו דמיון עם יין מורדם מוכר לנו .
באשר לבירה , מקומי בעניין זה הוא גם לא טיפשים לשתות. המותג המפורסם ביותר בנורבגיה הוא "Rignes" אשר לא נחות לטעם של מה שהוכן במבשלה האירופית המפורסמת.
לקינוח נורווגים אוהבים לאכול תות שדה עם שמנת . צלחת כזו ממוקמת "תות שדה מקומי". האקלים המקומי, תודה לאל, מקדם במלואו את הקציר, ואת התות הנורבגי הוא למעשה טעים ביותר באירופה.
על מסעדות מקומיות
נורבגיה נתנה את העולם כמה שפים ברמה הגבוהה ביותר של מיומנות, ויש גם מי שעובד בבירה של ארץ יליד ביניהם. מסעדות שבהן הם עובדים לטובת הבטן של גורמה מתוחכמים מסומנים בדרך כלל על ידי הכוכבים של המדריך האדום מישלין. המוסדות שבהם כדאי לפגוש את המטבח הלאומי, שבו אתה יכול לטעום מנות מאכלי ים, ממוקמים בחלק המרכזי של העיר - על Hollencolan או על ידי הסוללה Aker Brugge.
אם אתה תייר קבוע, לא עמוס בארנק כבד מדי, אז בירת נורבגיה תקבל בברכה את הדלת יותר Affordable בתי קפה ומסעדות - כגון בלוקים סביב Yongstorghet, Grenland ו Grunelekki.
עכשיו אני אגיד לך יותר על כמה "מגניב" מפעלים גסטרונומי באוסלו - נוסעים תקציב ישר יכול להמשיך לא לקרוא, כדי לא ליפול קלוש רעב.
Statchholdelandgarden.
כל יום, אוהדים של אוכלים מעולה ממהרים לתוך מוסד גסטרונומי זה ליהנות מתפריט ייחודי של שישה מנות. בישול טבחים כפוף steansen ו turbjorn forster, ואת הקולינרי שלהם "שבב" - בשימוש במוצרים נורווגית על פי העונה הנוכחית.
שלושה מנות מששת אלה הם חטיפים שונים מבושלים בדרך כלל מדגים ופירות ים. הקפד להצביע על התוכנית - צלחת בשר אחת! לאחר מעונות אלה, גבינות וקינוח יוגשו על השולחן. לחלופין, כמובן, ישנם כל שש מנות, אתה יכול לבחור משהו לפי בקשתך. מוסד זה מסומן על ידי קטלוג גסטרונומי של מישלן.
לקבלת מידע נוסף, תוכל למצוא באתר http://www.statholdergaarden.no.
פיינשמקר
גורמה - מומחים של תשוקה שלהם מאמינים כי מסעדה זו היא גסטרונומית "פרל" אוסלו. מאסטר של אמנות קולינרית של לארס אריק תחתון וצלם פופולרי בנגט וילסון מחזיקה במוסד. Kushans אשר מוצעים כאן למבקרים ראויים לשבחים הגבוהים ביותר - בזכות הטעם שלהם ואת המראה. המדריך האדום מישלין ציין גם את המוסד הזה.
אתה יכול להתקשר לכאן בטלפון +47 (22) 129 380.
אוסקרסטגאט
מוסד קטן לשהייה נוחה, המיועד רק לשני תריסר מבקרים. בתפריט - דגים ומזונות בשר, אשר מוכנים לקחת בחשבון מגמות חדשות באמנות גסטרונומית מקומית. בנוסף למנות העיקריות, ישנם חמישה עד שמונה פריטים נוספים ברשימה. ומוסד זה מסומן על ידי קטלוג מישלן!
ניתן ליצור קשר עם המסעדה בטלפון +47 (22) 465 906, לברר מידע נוסף - באתר המוסד: http://restaurantoscarsgate.no.
בתאבון!