מטבח מלטזי הוא סימביוזה של מסורות קולינריות מקומיות, איטלקיות וצפון אפריקה. למרות שציין את כל אותו השפעה איטלקית בעיקר. הקרבה של משפיע סיציליה.
באופן מסורתי, מאכלים מלטזית מורכב מאכלי ים. מלטזית עצמן מעדיפות דגים מטוגנים: טונה, חרב דגים או דוראדו. Dorado - בדרך כלל הדגים הפופולריים ביותר על הארכיפלג, נקרא שפה מקומית " מנורה "ראשית, זה באמת טעים מאוד (לטעום קצת מזכיר את אותה טונה), שנית, הוא נמצא במים מלטזית, אשר מאפשר לנו להבטיח את הצרכים של המדינה האי הזה (כולל בקשות תיירים). עבור היצוא של מלטה דגים לא מוכר.
אגב, על אחד מטבעות החליפין הקטנים של מלטה (לפני ההקדמה של האירו), זה היה המנורה שתואר!
בנוסף למנורה מטוגן, העוגה עם המנורה פופולרי (עם תוספת של ירקות). כדאי לנסות מרק דגים עם עגבניות (שנקרא Alotha), תמנון ממולא (ארנית מימלי) ואת אנשובי. תמנון ממולא - זה בדרך כלל משהו שלא יתואר. קצת יוצא דופן נכה באופן יוצא דופן עם ספגטי עם רוטב של דיו תמנון, אבל את הטעם של זה אחד המאכלים המלטזית האקזזית ביותר הוא מדהים.
הקפד לנסות קציצות מלטזית מסורתית עם ריקוטה, קציצות עם ביצים וירוקים (Brjjoli) וקציצות מטוגנות מתוקות עם זין.
בוטלו ממתקים מזרחיים במלטה בוטלו. אמנם איכשהו התברר כי הם קיבלו שמות איטלקים: קנולי וקליפים.
אתה יכול להזמין פסטה איטלקית קלאסית במסעדה. אבל אני ממליץ לנסות לא רק להדביק, אבל בטעם זיתים ירוקים וצלפים. טָעִים מְאוֹד. Cappers הם אצלי פרחים לא מבושקים "כובעים מרווחים" צמחים.
Cappers הם בדרך כלל למרוץ או נשמר בחומץ עם מלח. את הטעם שיש להם חריף, טארט קטן וחומצי. אגב, במדינות ים תיכוניות, הצלפים לא תמיד מרחים, אבל רק בתי כלא מעט ובכך לשמור.
קח סיכון לנסות חלזונות מטוגנים, אשר נחשבים גם צלחת מלטזית מסורתית. באמת לא היה אכפת לי בזמני. עכשיו אני מצטער, בהתאמה, אני לא יודע.
אבל, כמובן, גאווה מיוחדת הנה מנות ארנבות או פנקה איך לקרוא לו מלטזית. אגב, הבעלים של מלון פרדדייס ביי 4 * יש שם כזה ואינו מרגיש חופשי לזה.
אבל לחזור לאוכל.
ארנב מוכן וריאציות שונות. אבל המנה היא עדינה במיוחד, כאשר חתיכות הארנב מתכבה לאט ביין אדום, תוך הוספת כל מיני תבלינים ושום. מוגש עם תפוחי אדמה, גזר ושעועית. מחכה למנה העיקרית, סלט קל ניתן ליהנות. הארנב מתברר כל כך טעים שהם פשוט מסתירים את אצבעותי. במקביל, החלק של צלחת אחת הוא גדול לא מציאותי, ולכן כולם מומלץ להזמין צלחת אחת לשניים (ולאחר מכן לא את העובדה שאתם אוכלים הכל).
תוספת מצוינת מנות מקומיות היא יין מלטזית מעולה. זה בשל תנאי אקלים ייחודי בשל ייחודי. הטעם של יינות מלטזית לא יכול להיות הטוב ביותר בעולם, אבל בהחלט ייחודי. זה היה במלטה, כי בהמלצת עובדי המסעדה בפעם הראשונה, ניסה יין ורוד יבש (כפי שנאמר לנו, "רוז"). אני לא זוכר את המותג, אבל אהבתי את זה מאוד. כזה אופציה מחייבת ביניים בין יין לבן לאדום. אבל צדק למען, אני גם מציין את האיכות הגבוהה של יינות מלטזית לבנה ואדום. ושוב, מלטה לא לייצא את יינותיו - רק לשוק המקומי.
אם אתה לא רוצה יינות, לנסות את בירה מלטזית המסורתית "צ'יסק" ("cisk"). מרענן מאוד במזג אוויר חם. בירה, כמובן, עדיף לקחת את הפרעה בברים או במסעדות, אבל התותח הוא גם לא רע.
מיד שכח להזכיר, אבל זה בלתי אפשרי לא לציין את הלחם המלטזית הטעים, תמיד טרי בהכרח עם קרום פריך. זה קורה לעתים קרובות כי taverns ומסעדות יש מאפייה קטנה משלהם. לכן, לחם בנקודות צריכת חשמל שונים יש טעם שונה.
ובכלל, המטבח מלטזי אפשרי ואינו מובחן על ידי תחכום מיוחד, בפשיטה הפשוטה ביותר שלו או משהו. הכלים אינם כוללים כמה מרכיבים יוצאי דופן ומורכבת. אז לדבר, שולחן דיג פשוט. ואת הקרן שלה כבר רשום דגים, ירקות רבים, לחם יין יבש.
בין היתר, במלטה אתה יכול לטעום פיצה איטלקית אמיתית. איך זה יהיה מגוחך. ובכל זאת, איטליה קרובה.
שקול מסעדה מסוימת, אני חושב שזה לא נכון. איפה תוכל לנוח או להשתתף בסיור, תוכל לבחור את הקמת מצב רוח או הארנק שלך. וכן לציין כי הטעם של מנות לא תמיד תלויים "כוכבים" של המסעדה. זה בכפרים דיג קטן או טברנות לא בולטת כי לעתים קרובות לאכול כל כך טעים כי אז מלטה יהיה זמן רב לשייך עם ארוחת ערב ייחודית זו או ארוחת ערב.
לדוגמה, אנחנו, ביקור במערה הכחולה, הלכתי לאכול באחד המרקחים. כל עוד אני מחכה לאוכל, הבעלים הראה לנו תמונות ואמרו כי המוסד שלו פעם ביקר מייק טייסון!
מחירים במסעדות בממוצע מקובל. לדוגמה, אתה יכול לסעוד עבור 15 -20 יורו, ארוחת ערב עם אלכוהול יכול לעשות ב 40-50 יורו עבור שני, ופיצה טובה יעלה 5-7 יורו.
בתאבון.