זה פשוט שווה לנסות לנסות מ מטבח ויאטנמית - זה קערה - . בכל אזור של וייטנאם, שיטות משלה של בישול זה, אבל ברוב המסעדות, עבור מתכוננים מתכון אחד שהיה שנים רבות. באופן כללי, עבור אטריות ומרק בשר.
מקורו של מרק זה הוא ערפל, אבל זה נראה בבירור תחת השפעת מטבחים אחרים. מישהו אומר שזה אחיו הצעיר של תבשיל צרפתי מבשר, בעוד שאחרים טוענים כי השורשים הקנטונזיים (בשל נוכחות של אטריות ותבלינים סיניים). בכל מקרה, את המנה עכשיו בדיוק בדרך כלל ויאטנמית ואתה צריך לנסות את זה.
בחלק הדרומי של המדינה, שם הו צ'י minhine הוא מופץ אופציה - פו נאם זהו ההפך המלא של אופציית המרק בצפון.
בהאנוי, למשל, חייב להיות בשר בקר ומרק, וזה טוב יותר, וגם דיונון יבשים או אפילו עצמות עוף לניחוח מתווספים למרק בסייגון. אתה יכול אפילו לבקש להוסיף משהו כזה במסע כמה מסעדות. אבל בכל מקרה, ה- FD צריך להיות אטריות אורז לבן בשר פרוס. ובמרק הם שוחים חתיכות של בצל, נדנדים קינס ובצל ירוק פרוסות. יש גם תאילנדי (פרוסות דקות של בשר בקר גולמי, BRRR) או בארה"ב (מעט קלוי שטוחים של בשר בקר), ויהיר יותר יכול להזמין תוספים כאלה כמו גן (גיד הבשר), Gau (בשר שמנוני), בשר בשר בקר) , SAH (צלקת) או vene (בשר ו cartilagers).
ביותר "בשר" ואפשרויות מספקת הם pho thap cam ו dac biet. או לנסות Fo. , רק עם גרסה עוף קל יותר.
טוב, מה לא מרק העוף שלנו?
בצפון, מרק פו יכול לשפוך את הרוטב המתוק של צ'ילה, מפזרים בזיליקום תאילנדי, מוסיפים שום קצוץ כבוש. הדרום מוסיפים כוסנטרו, כרוזים חרדל, נבטים שעועית, סיד, רוטב צ 'ילי מתוק, ובמסעדות יש רוטב באביב לוהט. הכי טוב של כל מרק כזה הולך עם חתיכות של לחם מטוגן.
בכל מקרה, ה- BBF הוא מ -20,000 דונג, ומ- 30,000 באזורים תיירותיים. אם אתה ב Fam NGU לאו, תסתכל על המסעדה "Pho Quynh" (323 Pham ngu lao, מחוז 1), אשר עובד מסביב לשעון, ואת החלקים של pho יש ענק וטעים. ואתה יכול גם ללכת למסעדה בשם "Pho 24" - זה היום משהו כמו ויאטנמית מקדונלדס - מסעדה זו נמצאת בכל פינה של העיר (למשל, ב 271 Pham NGU Lao).
המסעדה המפורסמת ביותר - "Pho 2000", מי קרא לעצמם את המקום שבו "FD עבור הנשיא" מתכונן (כי היה איכשהו ביל קלינטון עצמו.
אבל אז, בכל זאת, לא FD הטוב ביותר (כמו גם ב "Pho 24"), חוץ מזה, לעתים קרובות במסעדות אלה הם גבוהים מאוד. בנוסף, בשל הפופולריות של המסעדות האלה, ייתכן שיהיה צורך לעמוד בתור, לפעמים כלום. "Pho 2000" הוא גם פופולרי כי זה עומד דרך הרחוב מן השוק בן thhan, וכולם פורצים כאן לאחר קניות. בעוד "pho 24" אתה יכול בקלות לתת כי אין להם ... מרק pho. ברצינות?
כדי למנוע את כל האירועים האלה, אנחנו הולכים ממרכז העיר לאזור 3, שבו תוכלו למצוא את המסעדות הטובות ביותר של FD בעיר. באופן מיוחד, "פו אנה" (8-10A KY DONG, W.9) או "Pho hoa" (260C Pasteur). הכל כאן ללא עודף, ו 25,000 VND עבור קערה של מרק הוא הגבול. גם כאשר המסעדות צפופות, אתה עדיין תמצא את המקום, ובתור תצטרך להגן על מקסימום של שתי דקות.
עוד מרק מעניין - גוון BUN BO. . זהו מרק פשוט יותר מאשר FD, עם פחות אפשרויות.
קודם כל, זה מרק חריף יותר עם הוסיף Lemongrass, אטריות בשר פרוס, כמו גם נקניק סינית, צמחייה ושעועית. אטריות עגולות וחלקלק, אז עדיף לא ללבוש חולצת טריקו לבנה אם תנסה את המרק הזה - מאה אחוז הוא שיחק! עם זאת, זהו מרק מאוד פופולרי, ופשטות עושה את זה אחד מאכלי הרחוב הנפוצים ביותר. צלחת מרק זה עולה גם 20000-30000 VND.
מרק הבא Hu tieu. , עוד אחד עם הרבה סוגים. מרק זה מורכב מרק חזיר אור עם חתיכות חזיר, נקניקיות סינית, נבטים שעועית, בצל ירוק ואטריות אורז לבן דק. במקום אטריות עבות, אתה יכול לנסות אטריות ביצה צהובה דקה או ramen. אתה יכול גם לשאול להוסיף מרק שרימפס, ביצים שליו או wintons קטנים.
זה מרק פופולרי ניתן למצוא בקלות על רוב רחובות העיר. עצמית ברחוב נפרדת כאן עגלות כאלה עם המרק הזה. אגב, זה זול יותר מאשר הקודמים, כלומר, באזור של 10,000 dongs ופחות לעתים קרובות על 20,000 dongs.
אם אתה צריך בדחיפות לנסות משהו כזה, לנסות אחד מרקים סיאיגון נדיר, Canh bun..
במראה, מנה זו היא בהירה מאוד, בשל אטריות אורז אורנג ', שהוא הרבה יותר עבה מאשר במרקים אחרים. הצבע הוא לא הדבר היחיד כי מרק זה מקצה ממספר דומה: הוא נוסף לו של בשר סרטן. בתוספת טופו, נקניק סינית, והרבה הדבק צ'ילי - מתברר מאוד טעים וחד! כדי לנסות את המרק הזה, אתה הכי טוב ללכת לשוקי העיר. צלחת של מרק זה עלויות מ 20,000 ל 35,000 VND.
משקאות קרים נראה טעים יותר איפה זה חם. זה על הו צ'י מין. מבירה קרח לקפה, ברחוב כאן תוכל לקנות משקאות. אבל תיירים רבים מעריץ רחוב אָדָם חֲלַקְלַק . מגשים מציעים מגוון רחב של פירות למשקה זה, מתו תותים לפירות אקזוטיים יותר (כגון pita) - כל זה מעורבב עם קרח עוף, חלב מרוכז וסוכר.
היזהר בעת הזמנת הקוקטיילים שלך באנגלית - לדוגמה, אם אתה אומר את המוכר שאתה רוצה מנגו, הוא יכול לבלבל את זה עם מאנג קאו (משהו כמו תפוח). אני חושב שאתה לא הבעלים של ויאטנמית, אז, הדרך הקלה ביותר פשוט להצביע דרך הכוס על פרי או תמונה. אם הפרי שאתה רוצה הוא לא על חלון החנות, רק לחפש אותו דוכן אחר - אני בהחלט אמצא את זה! המחירים, ככלל, להשתנות בין 10,000 ל 20,000 VND לכל זכוכית, אבל לפעמים אתה יכול למצוא פחות כסף.
ליד העגלות עם חלקלק לפעמים לשים כיסאות פלסטיק, כך שתוכל ליהנות משקה בשלווה. ואת מיץ יכול לשפוך לתוך התיק, כך שתוכל לקחת את זה איתך.