המוניטין של Hoian כאחד הערים התיירותיות העמוסות ביותר של וייטנאם יכול להפחיד כמה אנשים. כן, בזמן שאתה הולך על העניינים שלך, 300 מוכרים מוכרים ו 450 חייטים סגורים לך (ב hoyan מסיבה כלשהי, יש הרבה Atelier), וגם עבור 5 $ לא דיור במשך זמן רב אתה אפילו לא לחשוף. אמנם, מן היתרונות מסוימים של העיר - המטבח יש מאוד הגון, ואתה יכול לנסות הכל מזון רחוב זול כדי מנות מעוטרות במפוארים במלונות חמישה כוכבים נהדר.
רבים מהשפים הטובים ביותר, כמו גורדון רמזי, אנתוני נטל, לוק נגוין ואחרים היו בהוואן ונתנו שיעורים קולינריים פתוחים, בעוד שפים מפורסמים אחרים שומרים כאן, למשל, ידוע בתולת ים, "מטען" ו "בוקר תהילה" ברחוב נגוין תאילנדית.
הנה אחת מהמסעדות האלה, "מסעדת שוק" (ליד שוק הלילה) הוא מסעדה מפנקת שלוש קומות, שבו אתה יכול להזמין מנות רחובות טיפוסי, כולל מנות ראשונות, מרקים, ברביקיו מאכלי ים ואת מנות יוצאת דופן ביותר (עבור ארה"ב, כגון תולעים מטוגן מדוזה.
משפחה צ'אן - יוצרי צלחת הויאן המפורסמת "ורד לבן. ", אשר מופיעים בתערוכות רבות של נסיעות וחוברות.
"WEELOW" (או באנה באו VAC ב- Vietnamese) הוא משהו כמו פיצוצים עם שרימפס, מבחן לבן שקוף, התאספו בצורה של ורדים. אנשים רבים אלה "עוגות" כמו לא רק בגלל ארומה וטעם מענג, אלא גם מראה יפה. והצרפתים נתנו לו את שם המסוף הפשוט "ורד לבן" (ואחר כך בוחן, "ורד לבן", אבל מה!). הקפד לנסות!
המפורסם שף Duk אחראי על מסעדה יוצאת דופן "מנגו מנגו" (48 Nguyen Phuc Chu) - מזון במסעדה זו מערבבים את התכונות של כל המטבחים של העולם, ממלזיה ווייטנאם לדרום אמריקה (למעשה, על כך השף עצמו ועברו בנסיעות האינסופיות שלהם, ואת מנותיו - כמו א כרטיס מכולת).
המסעדה החדשה ביותר שלו "מאי CA" (חפשו אותו ב- Nguyen Thi Minh Khai St (דרך גשר גשר יפני)) פתחה לפני כמה שנים, והם מכינים מזון תחת מתכונים משפחתיים ויאטנמית; זהו אחד המקומות המעטים בעיר שבה בשר מבושל עם ירקות ופירות ים באמת להצדיק את תג המחיר שלהם.
מה עוד עליך לנסות לנסות בהיאן? Cau lao, com ga ו mi quang - כל המנות האלה באו מחוז קואנג אלינו, שם התעוררו רוב המתכונים בזמן ההשפעה החזקה של סוחרים שהתעכבו בעיר במאה ה -17, כאשר הויאן היה יציאת המסחר הימית העיקרית.
אם אתה אוהב אטריות, אז אתה צריך לנסות לנסות קאו לאו (סאו לאו), חתיכות מענגות של בשר חזיר עם אטריות, נבטים שעועית, ירקות טריים קרוטונים פריך, כמו גם גוש של מרק.
ההיסטוריה של המנה המפורסמת הזאת היא לעיתים לעיתים קרובות, אבל אטריות של אודון עם חמישה תבלינים עשויים "עבד" במאה ה -17 המרוחקים על הסוחרים היפנים והסינים להשתתף בנמל. כמעט כל מסעדה בעיר ייתן לך קאו לאו, אבל אחד הטובים - גברת חן בספסל "פו קאו לאו הו טו", בלב שוק המזון המרכזי (זה עובד מדי יום בין השעות 07:00 ל 18 : 00, ואת צלחת זו יש 20,000-30,000 dongs, ואתה יכול אפילו להתמקח). החלק קטן, כך שהמקום יישאר ומעדנים אחרים, אשר ניתן גם להתבקש בבית הקפה הזה.
אם אתה מעדיף מסעדות נוחות, לא רעש ופערים של בית קפה רחוב, ללכת כל אותו "בוקר בוקר" ברחוב Nguyen תאילנדית הוק, במרכז העיר. קאו לאו יפה משרת כאן, יש לציין, אם כי יקר יותר - כולל את אחוז הנוחות והמיזוג.
תשמרי על תואר ראשון, שהסתתר בגנים ציוריים, ומסתכל על המסעדה "מסעדה BA LE טוב".
קח עוד צלחת מסורתית באנה קס. פנקייקס קלויים של קמח אורז וכורכום, ממולאים פרוסות חזיר שמנוני, שרימפס, בצל ירוק נבטי שעועית.
פנקייק מוגשים עלים חרדל או עלים חסה, לפעמים מנטה עלים, בזיליקה ועשבי תיבול אחרים מתווספים למילוי, כמו גם עם רוטב דגים חמוץ ומתוק. אז, צלחת מעניינת זו היא כ 80,000 דונג. אולי זה לא הטוב ביותר באנה XEO, אלא מקום אטמוספרי, והצוות נעים.
באשר למנות שהוזכרו לעיל Mi Quang. זהו אחד המנות המפורסמות ביותר של מחוז Cuang Central אלינו.
בדרך כלל הוא מוכן לחגים משפחתיים, אם כי אתה יכול לעתים קרובות לראות תושבים מקומיים לטוס לארוחת צהריים או ארוחת ערב עף. למעשה, זהו מרק שקיבל את שמו מהארצות הכלולות בו: עבה, צהובה, מקמח אורז וכורכום. המרק מאוד מספק, עם בשר, פלפל שחור ושום.
כמו רוב המרקים בווייטנאם, מרק זה תיפגש במגוון אפשרויות במקומות שונים. אבל לרוב, זה המרק עם עוף בשר חזיר, אם כי הוא נמצא עם דגים או שרימפס; ולפעמים, עם כל זה יחד בצלחת אחת. כן כן! המקומיים אומרים כי הטוב ביותר Mi Quang מוכן באזור Tang Bin, כ 40 דקות על ידי מונית מ Fam NGU - זה קורה כי בקיוסקים הם לא מוכרים שום דבר אחר מאשר קואנג. בימים מסוימים, כל המרקים מוגשים רק עם ירקות, ללא בשר.
ניתן לציין כי תרבות מזון הרחוב בהיאן הועשרה בשל צמיחת התיירות בעיר. כלומר, מנות רבות המוזרות לאלה שנכסים יחסית על ידי מקומות Hoian, כגון האנוי ואת העיר דלתא מקונג, נמצאים גם במגשי הרחוב, כלומר במהלך שהותכם בהיאן אתה יכול לנסות את כל המנות הטובות ביותר של המטבח הווייטנאמי ללא תנועות מיוחדות על ידי המדינה.
למרבה הצער, מזון הרחוב בהואן הוא לא זול מדי, אבל אתה יכול לחסוך קצת אם אתה מבקר במחלקת המכולת השוק המרכזית (על רחוב רחוב באך דאנג, אבל הכניסה הראשית לשוק רחוב טראן Phu). זהו מקום רועש מאוד כיף, וזה כאן כי תקבל את החוויה מאוד של "אוכל רחוב ויאטנמית".
לגבי המטבח הבינלאומי, זה טוב בהיאן הוא הרבה פחות, אתה צריך לזהות. עם זאת, מה תוכלו למצוא די הגון. נכון, מסעדות של המטבח הבינלאומי הם יקרים, אבל עדיין תיירים אהובים מאוד, במיוחד אלה שלא יתרגלו למטבח הווייטנאמי.