ארוחת בוקר מסורתית סינגפור "קופי" או "teh" (קפה או תה) עם "קאיה טוסט" (טוסט עם קאיה - (ריבה קוקוס), חמאה וביצים הפכו פתאום מאוד פופולרי בסינגפור.
כל תייר התחיל לנסות את זה. והרשת המקומית יה קון, שם כל חייו היו מכינים את ארוחת הבוקר האלה, כבר "בדימוס" במדינות זרות. באופן כללי, אם אתה רוצה לצלול לתוך הקולינריה בעבר סינגפור, אז אתה צריך ללכת לבתי הקפה האלה:
רשתות מקומיות "יה קון", "Killiney", "וואנג קפה", "בוקר טוב nanyang" ו "toastbox" - נוסטלגי (עבור מקומי, כמובן, עבורנו, רק קפה יפה). שני הראשונים ברשימה הם הוותיקים ביותר. בֵּית קָפֶה קולדיני. היה פתוח בשנת 1919, בעוד "כן קון" - בשנת 1940, ליד מרובע במזרח הרחוק, ברחוב סין - ועדיין המסעדות האלה מפעילות מייסדי קרובי משפחה.
היום אתה קון ניתן לראות כמעט כל פינה. Killiney להסתכל על הכתובת 67 Killiney Rd.
בתי קפה אחרים, וואנג. ו Toastbox. אין לי שם כזה, אבל הכל שם באותו סגנון - קפה וטובל עם קאיה ושמן.
המסורת הייחודית היא כי העותק מוגש בגביע פורצלן ועל צלחת - כמה סינגארט הם בדרך כלל סירבו לשתות קפה או תה בכל מנות אחרות. גם בבתי קפה אלה מציעים סדרה של סינגפור, כגון "מרק חריף עם אטריות" ומנות מלזי "מיי רוס" (אטריות עם תוספים שונים) ונסי לחות (אורז מבושל חלב קוקוס).
וואנג ו Toastbox הם הרבה בעיר.
דונג פו קפה קולוניאלי (56 Kandahar רחוב) גאה ריהוט וינטאג 'שלה, אוסף של מגזינים ישנים ובכלל אווירה נוסטלגית לחלוטין.
בעוד שהתייחסות המערביות עשויות להציע עוגות שומניות וממתקים, עמיתים לסינגפורם שלהם מותאמים מתכונים לאקלים חם - כל עוגיות קל מאוד וכמעט שקדים קלוריים ועוגות קלות.
"Eatplaylove" (28 רחוב אליוואל), בית קפה באזור הרחוב הערבי, מציע מזונות ומנות שהיו ולאכול מאוד אהובים אלה שגדלו בשנות ה -70 או קודם לכן.
וכאן יש צעצועים וינטג בכל מקום. הם לא מוכרים לנו, אבל סינגפורטים ישנים הולכים עם צ'אנג העתיקה מציעה גם ארוחת בוקר פשוטה וארוחות צהריים.
המקום הזה פתוח בשנת 1956. היום זה ידוע ביותר בזכות העוגות שלו עם מילוי תפוחי אדמה וביצים, כמו קארי רביעי, שבו אותו החלו לשים פטריות וסרדינים. מסעדות אלה גם במלואה ברחבי העיר. גם בבית הקפה הזה אתה יכול לנסות פנקייק, כמו גם את הקלאסיקה כמו כדורי דיונון ודגים עם עוגת גזר ופנקייק מטוגן עם מילוי. "קרוב משפחה של מסעדה זו, "פעמים קארי" להציע את הכלים המקומיים שלך והבטחות לעזור "להחיות זיכרונות של פעמים טובות טובות".
אני גם רוצה לציין על צלחת אחת מעניין, אשר ניתן לרכוש ברחוב. דייסת אורז Chaoshan או "Muay" - כל כך בריא מזון שאפילו איכשהו דופק מתוך שורה של אוכל רחוב.
כמעט כל fudcourt או חנות רחוב בסינגפור מציעה בשר, דגים ומנות ירקות, וכל זה עם מנות אורז. אבל לא כל חנות תציע את הדייסה. מה מבדיל את הדייסה הזאת מאורז רגיל? למעשה, האחרון, ככלל, מוגש עם עוף בשר מבושל עם gubrings שומן, אשר משולבים היטב עם אורז יבש.
דייסה Chaoshan הוא בדרך כלל מאוד מימי, כל כך משולב עם מנות "יבשות", לעתים קרובות מאוד חולני, כך הדייסה היא לא טריים מדי - חרדל, ביצים מלוחים, מטוגן מטוגן ומלפפונים.
הרבה מנות לסיר זה מבושלים עבור זוג דיונון, דגים, קיצורי דגים - ובכך, עם תוספים מלוחים יותר, הכלול כולל מאוזן. כלומר, עם חטיפים כבושים הוא נאכל ברצון מאוד, אבל אין מגוון מיוחד של ירקות טריים ותוספים ירוקים.
דייסה זו נאכלת לעתים קרובות בבקרים לארוחת הבוקר, ובדרך, על פי תקני מזון רחוב, דייסה אינה זולה. אם תבחר מאכלי ים הצי, וללא רוטב, דייסה יכול לעלות מ 20 $ עבור שניים. כמה מגשים אפילו מציעים סרטנים וסרטנים לליטס (כפי שכבר ניחשת, עבור זוג).
עבור אלה המעדיפים לאכול יותר, יכול לעשות בחירה לטובת כמה כוסות של דייסה לבן זה עם כותרות צמחוניות פשוטות - $ 6 צריך להיות מספיק, בתיאוריה. ואפילו טוב יותר, הוא אוסר על כל מיני מקסים ומרינדות עם כל הקבוצה ולנסות הכל מכל אחד. דייסה זה, לרוב, ניתן למצוא ברחוב, אבל לפעמים זה נעשה בתפריט המסעדה.
אבל, שם זה אפשרי, כנראה, לנסות את דייסה קאושאן.
טאו האנג דוכן דייסה (הונג לים מרכז מזון, עובד מיום שני עד שבת פתוח בין 07:00 ל 14:00).
טוק טאוכיו דייסה: (Joo Chiat כביש, 300, עובד כל יום, למעט יום שלישי (לפעמים). 11: 00-22: 00).
אה, סאות, טאוכי, דייסה: (Teck Chye מרפסת, 31, כל יום 11: 00-00: 00).
אוכל רחוב מעניין אחר - Cwa - משהו כמו מרק עם בצק קמח אורז שטוח, עם רוטב סויה, מוגש עם חזיר, שעועית, ירקות מלוחים ביצים מבושלות.
כמו מאכלים רבים במטבח רחוב בסינגפור, Kway Chap יש גם שורשים סינים. "Kway" - גליונות של אטריות אורז, אשר מוגשות בקערה עם תת-בשר חזיר. תת-מוצרים הם בדרך כלל עור ובטן. אגב, לבשל ולנקות בקפידה את החלקים האלה למרק, מגשי העובדים מתחילים בתהליך זה בשעונים הפרו-ראשיים של הבוקר, מוקדם יותר מעובדי קיוסקים אחרים.
לאחר "בשר" ניקה, הם גונבים במרק מרוטב סויה, מרק בשר שונים עשבי תיבול סינים ארומטיים.
מנה זו לא תהיה כל כך קל למצוא, כמו אחרים - זה בשל העובדה כי איתו הרבה צרות. במגש כזה, לפחות שלושה אנשים צריכים לעבוד, והאפשרות הזאת לא תמיד שם.
וגם, אלה תת המוצרים הם המרכיב הנדרש, אבל גם הכי יקר. גם עם צלחת זו יכול להיות אבקה, קציצות דגים. כמה להוסיף אוזניים חזיר או בשר ברווז. צלחת כזו יכולה לעלות על 4 $ - $ 5 לאדם. אתה יכול לנסות את המנה הזאת כאן:
מרכז מזון בלנקו קורט (חדר שדה התעופה הישן מרכז מזון, W-SSID 11: 30-03: 30)
גן רחוב Kway Chap (סרנגנון גן שוק ומרכז המזון, W-SPA, 08: 00-15: 00)
גואנג ליאנג מבושל מזון (BLK 630, Bedok מאגר כביש מרכז מזון, W-SPA, 05: 30-12: 30)