פיצה עבור נפוליטן הוא קדוש. אם משהו רציני בעיר הזאת, זה פיצה. לדברי סטטיסטיקה, באיטליה יותר מ -30 אלף פיצריות, מתוכם כ -5 אלף נופלים על נאפולי. חלקם משרתים רק שני סוגים של פיצה, אשר מכירים את האגודה הקלאסית neapolitan של פיצה אמיתית: "מרגריטה" ו "מרינדה". יתר על כן, עגבניות לקחת רק סן מרטזאנו, אשר גדל על ידי אדמה וולקנית של Vesuviya, Mozarella רק מחלב של קמפן באפלו ושמן זית מקומי בלבד ספין הראשון.
"עילית" פיצריות עם סיפור שבו אתה יכול לנסות את זה קלאסי, לא מותאם פיצה - בעיר העתיקה: זה דה מישל, ברנדי, די Matteo, סורבילו, טריאן אד אומברטו.
על פי מוסדות אלה, אתה יכול לבלות סיור סיור כי יהיה לא פחות מרגש מאשר המסלול דרך catacombs naplesky. זה היה בפיצריה ברנדי בשנת 1889 הפיצה המפורסמת ביותר "מרגריטה" בעולם הומצא. הממסד הזה היה ממוקם ליד מגוריו של המלך אומברטו I ו- Queen Margarita Savoy. המלכה היתה סקרנית לנסות עוגה מיושנת חדשה, אבל בפיצריה היא לא הולכת. לכן, Pizzaire Raphael Esposito הציג על כמה סוגים של פיצה בארמון, אשר היה אימפרוביזציה - פיצה בצבעים של דגל איטלקי, עם עגבניות, מוצרלה וסיליק.
ואת הפיצריה, שם גם צריך להסתכל על דה מישל הפך פיצריה המפורסם בעולם לאחר כניסה לאור הספר "יש, להתפלל, אהבה" ואת הסרט של אותו שם עם ג'וליה רוברטס.
עוד נפוליטנית קלאסית פורטיה פתיחת אלבה כמו מגש רחוב במאה ה -18, ובשנת 1830 הוא הפך למסעדת הפיצה הראשונה בעולם, שם אפשר היה לשבת ליד השולחן. יש כאן מידע כי הוא תפס כאן, תוך כדי נסיעה באיטליה, אלכסנדר דומה-אבא. היום כולם יכולים ללכת לכאן. המצב היחיד הוא להיות מוכן לרמת המחירים שראוי למוסד זה.