ગંજાના સુંદર સ્થળોની તપાસ કર્યા પછી, તમે નાસ્તો મેળવી શકો છો. સદભાગ્યે, ત્યાં નગરમાં પૂરતા કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જ્યાં તમે સીગલ પી શકો છો, અને મિત્રો સાથે બેસો અને રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો. મૂળભૂત રીતે, અલબત્ત, આ નાના શાંત કાફે છે.
ઘણા દાવો કરે છે કે તેઓ અહીં બકુ કરતાં વધુ સારી તૈયારી કરી રહ્યા છે. ઠીક છે, આ નિવેદન ખૂબ વિવાદાસ્પદ છે, અને તમે ફક્ત આ નિવેદનને તમારા પોતાના અનુભવ પર જ ચકાસી શકો છો.
અઝરબૈજાનના પરંપરાગત વાનગીઓ માટે, તે નોંધ્યું છે કે તે ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. તેમજ, ખૂબ સંતોષકારક, પોષક અને કેલરી, તે "પુરુષ રાંધણકળા" પણ કહેવામાં આવે છે.
કારણ કે દેશ ગરમ, આબોહવા પર્વત અને ઉપઉષ્ણકટિબંધીય છે, પછી વાનગીઓ માટે જરૂરી ઘટકો વધારવા માટેની બધી શરતો છે: બાર (અને પરિણામે, સ્વાદિષ્ટ ઘેટાંમાંથી), પક્ષીઓ, નદી અને સમુદ્ર (કેસ્પિયન) માછલી, ફળો અને શાકભાજી . વાનગીઓની તૈયારીમાં લીલોતરીનો ઉપયોગ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેમજ નિયમિત, કાર્નેશન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ડિલ, સુગંધિત મરી, જીરું, પીસેલા, ટંકશાળ, કેસર અને અન્ય, આ બધું અનન્ય સુગંધ છે, જેથી તે વાનગીઓ ખૂબ જ સુગંધિત "છે. સ્પાઇસ સુમી સામાન્ય રીતે માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.
અલબત્ત, અઝરબૈજાની રાંધણકળા માંસની વાનગીઓ માટે જાણીતી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કબાબ્સ અને તંદીઅર (અથવા તંદુર, સિરામિક ભઠ્ઠીમાં) માં વાનગીઓ. અહીં ઘેટાંના વાનગીઓ ખૂબ જ શોખીન, અને માંસ, પક્ષીઓ, માછલીમાંથી. આ રસોડામાં અને દારૂની સામગ્રીમાં કોઈ ડુક્કરનું માંસ નથી.
જો તમે માંસની વાનગીઓમાં ફળ પણ જોશો તો આશ્ચર્ય થશો નહીં! પણ પ્રયાસ કરો ડૉલમ (કાલ્ટોવ જેવા કંઈક) - તે અહીં વિવિધ જાતિઓમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે: એગપ્લાન્ટ, ટમેટા અને મરીથી; ચોખા, વટાણા અને મિન્ટ સાથે; ક્યુન્સ અને સફરજનથી; ચૂનો પાંદડાઓથી અને તેથી.
આગળ, અઝરબૈજાની રાંધણકળા, અલબત્ત, pilaf . અઝરબૈજાની પ્લોવના વિવિધ પ્રકારો છે:
Kaourme-pilaf (લેમ્બ સાથે),
તુર્કી-કૌરમા પિલફ (લેમ્બ અને એસિડિક ફળ સાથે),
Chiy-doshamy-kaourme-plov (ઘેટાં, કોળું, કોળું અને ચેસ્ટનટ્સ)
Toeh-pilaf (ચિકન, ફ્રાઇડ સ્લાઇસેસ સાથે),
Truchilo-pilaf (ચિકન અથવા સ્ટફ્ડ ચિકન સાથે),
Chigyrm Pilaf (ચિકન સાથે, એક whipped ઇંડા દ્વારા pumped),
એફિસેજેન-પિલફ (રમત, નટ્સ, એસિડિક ફળ અને તજ સાથે)
શેશ્રીહંચ-પિલફ (ઇંડા),
સાઇટ-પિલફ (ડેરી)
શિરીન-પાલફ (ફળ મીઠી).
અહીં વિવિધ છે! માર્ગ દ્વારા, ચોખા અને પ્લોવનો આધાર - તેમનો આધાર, શાકભાજી અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા જોડાયેલ છે. જો તમે નસીબદાર છો, તો તમે જોશો કે પોવાનું સબમિશન પણ એક અલગ સુંદર સમારંભ છે.
સારું, અન્ય માંસની વાનગીઓ - કબાબ, ક્યુફતા (સ્ટફ્ડ meatballs), ચેર્ટમા (મરઘાંથી સૂપ પર જ્યોર્જિયન જાડા સૂપ, ક્યારેક ઘેટાંના, સામાન્ય સૂપ જેવા દેખાતા નથી)
એજીના સિક્કા (ઘેટાંના દાડમના રસ સાથે) અને અન્ય.
અહીં પણ મીઠી દાંત. અઝરબૈજાની રાંધણકળાના તમામ સ્લેવને ત્રણ પેટાજૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે - લોટ, કારામેલ આકારની અને કેન્ડી આકારની. તમે તાત્કાલિક જોશો કે ઘણી વાનગીઓમાં - એક મોટી માત્રામાં ખસખસ, બદામ, બદામ, તલ, આદુ, એલચી અને જેવા. લોટ માંથી પ્રયાસ કરો: સ્કેકરબુરબુર, પહલવ, શેકેકર-ચુકે, કુરાબિઆ બકુ, કાટુ (કુતુબ) ગંજા, મુતુકી શેમખિન્સ્કી, પખલાવ નાખિચિવન.
લાંબા સમય સુધી સૂચિ, કારણ કે પરંપરાગત લોટ ઉત્પાદનો 30, અને તે પણ વધુ છે. વધુમાં, વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અલગ slavs છે. હું ચા માટે પૂછી શકું છું જામ તરબૂચ, સફેદ કુતરાઓ, યુવાન અખરોટ અને "પેરેડાઇઝ સફરજન" માંથી એક સ્ટર્લિંગ સાથે.
જામ અહીં સામાન્ય રીતે ખૂબ સન્માનિત છે, અને તે ઓલિવ્સમાંથી પણ બનાવે છે! માર્ગ દ્વારા, ચાને બપોરના ભોજનમાં લેવાની શક્યતા છે - આ અતિથિઓને હથિયારની અભિવ્યક્તિ અને આનંદદાયક છે (પરંતુ રેસ્ટોરન્ટમાં તે અસંભવિત છે, પરંતુ જો તમે ઘરે કોઈને નસીબદાર હોવ તો!).
સ્થાનિક પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો શેરબેથ..
રસપ્રદ વાત એ છે કે, અઝરબૈજાની સોર્બેટ્સ હળવા પીણાં છે જે ઘણી વાર પીલાફમાં સેવા આપે છે. તેઓ તેમના ફળ અને બેરીના રસ, તેમજ બીજની વાનગીઓ, વિવિધ છોડની કિડનીની બનેલી છે.
માર્ગ દ્વારા, રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર Kutab - આ એક સ્થાનિક ફાસ્ટ ફૂડ છે: માંસ ભરવા સાથે અર્ધચંદ્રાકાર પાઇ, એક રેજિંગ તેલમાં તળેલું છે.
કેવળ - આ એક સમાન પાઇ છે, સ્પિનચ, પીસેલા, ડિલ, દાડમ અનાજ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (શાકાહારીઓ માટે) સાથે સ્ટફ્ડ છે.
જો તમે સૂપને પ્રેમ કરો છો, તો તમારી પાસે અહીં એક સંપૂર્ણ નાનું છે: ઑર્ડર હોટ મીટ સૂપ "બંને" કેફિર સાથે શીત "ડોવ", લોટ સાથે "Usch" , માંસ બોલમાં સાથે "Kyuftabozbash" અન્ય. બ્રેડ, ચ્યુરેક અને લાવાશને બદલે સેવા આપવામાં આવશે, અને સલાડ ભોજનનો ફરજિયાત ભાગ છે.
તેથી, જો તમે ગાન્જામાં હતા, તો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, નીચે જઈ શકો છો રેસ્ટોરાં.
"ઝિલિ સિરીયાયત" (ઝરાબી સ્ટ્રીટ 81) - સંભવતઃ ગોપનીયમાં શ્રેષ્ઠ કૌટુંબિક બેકરી. સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત પેસ્ટ્રીઝ, અને ઓછી કિંમતો. બેકરી 9.00 થી 18.45 સુધી કામ કરે છે.
એક રેસ્ટોરન્ટ મેગરા સૅબિલ સ્ટ્રીટ પર અઝરબૈજાન અને જ્યોર્જિયાના પરંપરાગત વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે - બધા એક યોગ્ય કિંમતે ઇંગલિશ માં એક મેનુ સાથે, સ્ટાફ પણ ઇંગલિશ માં સ્પ્રિંગ્સ. આ રેસ્ટોરન્ટ ઇન્ટરનેટ કાફેની નજીક ઝેક્ટાઇની મુખ્ય શેરીમાંથી બે અથવા ત્રણ બ્લોક્સમાં સ્થિત છે.
રેસ્ટોરન્ટમાં પરંપરાગત વાનગીઓ અજમાવી શકાય છે Şah sarayı (Xuluflu küç). સ્ટીકહાઉસમાં એક નજર નાખો "ગુલલિસ્ટ" - સાચું, અહીં તે ખૂબ ખર્ચાળ છે (ઓછામાં ઓછું ગંજા માટે).
પ્રવાસીઓ વચ્ચે સૌથી લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ - "એપિકુર બાગી" (157 શાહ ઇસ્માયિલ ખેતીયી એવે). સાચું છે, આ એક યુરોપિયન રેસ્ટોરન્ટ (જાપાનીઝ, ઇટાલિયન, ગ્રીક, મેક્સીકન -ના છે, જો તમે પહેલાથી જ સ્થાનિક વાનગીઓનો પ્રયાસ કરતા થાકી ગયા છો). તમે ઇટાલિયન અને જાપાનીઝ વાનગીઓનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો. સ્થળ શહેરના કેન્દ્રમાં ખૂબ જ સ્ટાઇલીશ, છટાદાર, રેસ્ટોરન્ટ છે. ત્યાં જીવંત સંગીત છે, ભાવ ખૂબ જ સસ્તું છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા પિઝાનો ખર્ચ ફક્ત 6 યુરો, સીઝર સલાડ- 4.50 યુરો (પરંતુ શહેરના ભાવ માટે ઊંચી હોય છે). પરંતુ લગભગ 20 પ્રકારના રોલર્સ અને સુશી! રેસ્ટોરન્ટ દરરોજ કામ કરે છે, 11.00 થી 23.00 સુધી.
રેસ્ટોરન્ટમાં ચલાવો "લાવણ્ય" (મિર્ઝા અબ્બાસ અબ્બાસ-ઝેડ 30) એક ઉત્તમ મેનૂ અને નીચા ભાવો સાથે એક ટર્કિશ રેસ્ટોરન્ટ છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં દારૂ વેચતા નથી. લાક્ષણિક કુટુંબ રેસ્ટોરન્ટ. અન્ય ટર્કિશ રેસ્ટોરન્ટ - "બ્રેકટરન્ટ" (ઔરપાર્ક ટીકરેટ મર્ટેઝ), સાચું, અને અહીંના ભાવ પાછલા એક કરતાં સહેજ વધારે છે.
તે બધા ગંજા સ્વાદિષ્ટ અને કાયમ માટે છે!