બાવેરિયામાં બીયર શું પીણું?

અલબત્ત, બાવેરિયા અમારી સાથે બાવેરિયન બીયર સાથે સંકળાયેલું છે. જો કે, તેના વિશે વધુ જાણવું અને સારું ધ્યાન આપવું સારું રહેશે.

જર્મનીમાં, લગભગ 1250 બ્રુઅર્સ, અને નાના અને મોટા. તેમાંના અડધા બાવેરિયામાં સ્થિત છે. અડધા બાવેરિયન બ્રુઅર ફ્રાન્કોનિઆ પ્રદેશમાં સ્થિત છે. આ પ્રદેશ વંશજોમાં રહેવાસીઓ વસવાટ કરે છે, પરંતુ ફ્રાંસ અને ત્યાં તેમની રાંધણ ટેવો અને પરંપરાઓ છે. ફ્રાન્કોનિયામાં, ઉદાહરણ તરીકે, વુર્ઝબર્ગ, ન્યુરેમબર્ગ, બામબર્ગ, બેરેથ, કુલ્કબચનો સમાવેશ થાય છે.

વંશીય બાવેરિયન લોકો કહેવાતા જૂના બાવેરિયા (નીચલા અને ઉપલા બાવેરિયા અને પેલેટિનેટ) માં રહે છે. આ અલબત્ત મ્યુનિક છે, રોસેનહેમ, રેજેન્સબર્ગ. બાવેરિયાનો ત્રીજો વંશીય પ્રદેશ બાવેરિયન શ્વાબ છે: ઑગ્સબર્ગનું શહેર, મેમમિંગન, કેમ્પેન. 19 મી સદીની શરૂઆતમાં, તે બાવેરિયન કોરોના નજીક શ્વાબ્સની જમીનનો ભાગ હતો. ત્યાં પણ, તેમની પરંપરાઓ અને અલબત્ત, તેના બિઅર, સ્વાબિયનની નજીક, અલબત્ત.

જર્મનીમાં લગભગ 3 500 બીઅર બ્રાન્ડ્સ

તેથી, દરેકને શું જાણવું જોઈએ:

- મુસાફરી કરનારની બોટલ બીયર પીતા નથી! પીણું વારંવાર હાસ્યાસ્પદ શબ્દ "જીવંત બીયર" કહેવામાં આવે છે. લાઇવ બીઅર ક્યાંય પણ ચાલતું નથી, તે એકદમ વૈકલ્પિક છે મડ્ડી અનપેચ્યુરાઇઝ્ડ હોવું જોઈએ (તમારે પેટમાં કોઈ પ્રકારના જબરદસ્ત યીસ્ટની જરૂર છે?). આદર્શ રીતે, તે બ્રુઅરી પર - ક્યાં અને વેલ્ડેડ પીવે છે. ઓછી પ્રતિષ્ઠિત અને ઠંડી જો તેની બીયર કેગામાંથી બહાર નીકળે છે. પરંતુ બોટલ બીયર પીવું - તે ગમે ત્યાં સારું નથી!

- બ્રૌહૌસ સામાન્ય રીતે તેના પોતાના ડ્રાફ્ટ બીયરને વેચે છે. તમારે તેનાથી બાફેલી બીયરની 4 થી વધુ જાતોની અપેક્ષા રાખવાની જરૂર નથી, અને ક્યારેક એકલા. પરંતુ બ્રુહુઝમાં તેની પાછળ આવે છે!

- બ્રુઅરી, જેની બીયર કેગાથી ફેલાયેલી હોય છે, સામાન્ય રીતે જર્મનીમાં બધે જર્મનીમાં કોઈપણ સંસ્થાના પ્રવેશ (સારી રીતે, ટર્કિશ ઉપરાંત) પહેલાં નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, બોટલ બીયરની વિવિધ જાતો વેચવામાં આવે છે, ફક્ત શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવા માટે. પરંતુ હું પુનરાવર્તન કરું છું: બોટલ પીવું "કોમિલફો નથી»!

- બીયર જાતો (સો અને વધુથી) ની મોટી પસંદગી સાથે વિશેષ સંસ્થાઓ છે. જો કે, સામાન્ય સંસ્થાઓ શ્રેણીના આવા વિસ્તરણને શોધતા નથી. જર્મનીમાં, સામાન્ય રીતે શહેરના ડ્રાફ્ટ બીયર અથવા તમે જે શહેરમાં છો તે ડ્રાફ્ટ બીયરને સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે.

- બાવેરિયામાં બીયરની ઘણી જાતો મોસમી છે, સારી રીતે, અથવા તેઓ મોસમી રીતે પીવા માટે લેવામાં આવે છે.

- બેરિયન પ્રકારના બીયર અને બાવેરિયન સ્વાદો સાંપ્રદાયિકથી ખૂબ જ અલગ છે.

- રસોડામાં તમે પસંદ કરેલ સ્થાપનાના પ્રકાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

બ્રુહુઝ હોફબ્રે રાત્રે મ્યુનિકમાં

Bavarian અને ફ્રાન્કોનિયન પ્રકાર બીયર, મુખ્ય, મોસમી અને ખાસ.

બાવેરિયન સ્વાદ બાકીનાથી ખૂબ જ અલગ છે. Bavarsa બાકીના જર્મનીની સરખામણીમાં, તેઓ ખૂબ ઓછા પિલ્સનર (દેશના ઉત્તરમાં 75% સામે 25% કરતા વધુ) પીવે છે. અને તેઓ પાસે છે, અને સ્વેબ્સમાં, પિલ્સર્સ ઉત્તરમાં અને બર્લિનમાં નરમ હશે. અને જોકે pilsner અથવા ગોળીઓ (આ એક, પણ, ચેક રિપબ્લિકમાં આવ્યો હતો, જે આ પ્રકારના બીયરને ધ્યાનમાં લેવાનું અશક્ય છે. બીજી જેમ, બીજા સૌથી વધુ પ્રચલિતતા, ડોર્ટમંડ બીયરનો પ્રકાર - નિકાસ. આ રીતે, આ બીઅર બાવેરિયા અને બાકીનું જર્મની અલગ છે!

બાવેરિયામાં બીયરના મુખ્ય પ્રકારો.

બીયર પ્રકારો અને હોદ્દો સાથે, બાવેરિયન બીઅર મૂંઝવણમાં સરળ છે. Bavaria બીયર માં બધું રાંધવામાં આવે છે - બાવેરિયન. તે સત્તાવાર છે. જો કે, જર્મનીમાં લેબલ પર, બીયરના પ્રકારને સ્પષ્ટ કરવું જરૂરી છે (સારું, આપણે ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ કેવી રીતે લખીએ છીએ). અને તેથી, બે મુખ્ય પ્રકારના બાવેરિયન પ્રકારનું નામ બદલવું પડ્યું હતું. હવે તે મ્યુનિકનો બીયરનો પ્રકાર છે: મંચર હેલ્લે (મ્યુનિક લાઇટ) અને મંચર ડંકેલ (મ્યુનિક ડાર્ક). બંનેમાં, સ્વાદ માલ્ટ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, બંને સહેજ ગૌરવપૂર્ણ છે, બંને સારી રીતે ખોરાક સાથે. પરંતુ જો તમે બપોરના ભોજન લેવા માટે ગોઠવેલ નથી, તો તે પોતે એટલા માટે છે .. અમે બાવેરિયન બીયરથી વધુ ઉચ્ચારણવાળા સ્વાદની અપેક્ષા રાખીએ છીએ. કેટલીકવાર, જો પાણી મુશ્કેલ હોય, તો બીયર કોર્સરના પ્રકારને બાફેલી અને ડોર્ટમંડ પ્રકાર નિકાસની નજીક. ઘણીવાર તે uurtyp (urtail, તે છે, મૂળ, જૂના પ્રોટોટાઇપ) તરીકે સૂચવવામાં આવે છે.

બાવેરિયામાં બીયરના મોસમી પ્રકાર.

- મજિબોકી, એપ્રિલના અંતમાં અને સમગ્ર મે સુધી બાફેલી. આ એક વિશાળ આલ્કોહોલ લાઇટ બીયર છે, જેમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડની મોટી માત્રા છે;

- બધા ઉનાળામાં - ઘઉંના બીઅર વાઇટીસન અથવા વાઇસાનું મોસમ (આ તે જ છે), તે 0.5 લિટરના મોટા ચશ્મા સાથે પીવાનું છે, કેવાર કરતા બીયર થોડું ગંધ કરે છે;

- ઉનાળામાં, જર્મનીના અન્ય ભાગોમાં બેવેરિયન્સથી વધુ બીયરનું મિશ્રણ કરવું: લીંબુનું માંસ - રેડ્લર સાથે લાઇટ બીયરનું મિશ્રણ, લેમોનેડ સાથે ઘઉંના બીયરનું સ્વપ્ન - રુસ. પરંતુ તેઓ કંઈપણમાં દખલ કરે છે: ગેસ સાથે ખનિજ પાણી સાથે, રસ સાથે ... તેથી સ્વીકૃત, અને ગરમીમાં તે ખરાબ નથી.

- વધુમાં, ઉનાળામાં, બાવેરિયન એક સંબંધિત બીયર તરીકે ઉકળતા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, લેન્ડબીર (ગ્રામીણ) ..

- મધ્ય-સપ્ટેમ્બરથી અને ઑક્ટોબરના અંત સુધી, મ્યુનિકમાં ઓકટોબરફેસ્ટા બીયર અથવા વિઝેબીર પીણું. આ એક સંપૂર્ણપણે વિશિષ્ટ બીયર છે, તે ઘેરો સોનેરી, ઉચ્ચ દારૂ છે અને તે વાઇનના પ્રકારને સંદર્ભિત કરે છે અને કારમેલાઇઝ્ડ માલ્ટથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો તેને શ્રેષ્ઠ પ્રકારનો બીયર માને છે. બાવેરિયાના અન્ય ભાગોમાં, આવા અથવા સમાન બીયરની તારીખો હોવા છતાં, માર્ટ્ઝ (માર્ચ) કહેવામાં આવે છે. તેનો અર્થ એ છે કે તે માર્ચથી પરિપક્વ છે (જૂના દિવસોમાં, આજે તે ફક્ત એક પ્રકારનો બીયર છે). તેમાં ઘણો સ્વાદ છે, બીયર સંતૃપ્ત, ઉચ્ચ દારૂની માત્રા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છે.

- ફ્રેન્કોનીયા, સપ્ટેમ્બરથી ઑક્ટોબર સુધી, ગોલ્ડન અને ડાર્ક બોકી ખાસ રજાઓ (કેરિસ અને અન્ય સ્થાનિક તારીખો) માટે બુક કરાવે છે.

- નવેમ્બરથી માર્ચ સુધી, ક્રિસમસ વાઈનાહ્સબીર બાફેલી, દુર્લભ ડબલ ઘઉં - ડોપેલ્બાવેઝેન્જેન, મજબૂત સ્ટેગ્નાબીર. સામાન્ય રીતે, તે ઘેરા અને ઉચ્ચ આલ્કોહોલ બીયર છે. પરંતુ આ પ્રકારના બીયરમાં ઘણીવાર દારૂ દ્વારા નબળી રીતે જોડાયેલું હોય છે - તે દારૂ સાથે પણ સ્મેક કરે છે.

"બાવેરિયામાં માર્ચ અને એપ્રિલથી, એક બીયર એટોર પર બાફેલી છે. તે એક શક્તિશાળી ડાર્ક ડોપરબોક છે, જે ઘણી વાર - સોનેરી બાજુ. સૌથી પ્રસિદ્ધ માર્ક - સાલ્વેટ્ટર (સાલ્વેટ્ટર), અને સૌથી પ્રસિદ્ધ, જે જાતો ફક્ત "મનપસંદ" સંસ્થાઓ પ્રાપ્ત કરે છે - તહેવારની સાલ્વેટર, જે હજી પણ સમૃદ્ધ અને મજબૂત છે.

બાવેરિયામાં ખાસ પ્રકારના બીયર.

ફ્રાન્કોનિયામાં, ઘણી મૂળ જાતિઓ અને બીયરના બ્રાન્ડ્સ. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, બામબર્ગમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલા ધૂમ્રપાનની ખૂબ પ્રસિદ્ધ બીયર. Lichtenfelse માં, Steinbir લખવામાં આવે છે - તેમાં ફેંકવામાં આવેલો ગરમ પથ્થર અને કારામેલ સ્વાદ દેખાય છે. Zwikelbyer - યુવાન અને સહેજ અયોગ્ય pilsner, ઊંડા ઘેરા રંગનું નામ ફ્રાન્કોનિયાની ટોચ પરથી અવિરત tsoiugl - તે એક મોટી દુર્લભ, શાંત અને ઘેરા બીયર છે જે કેલ્લરબીઅર (બેઝમેન્ટ), અને બાવેરિયન ફોરેસ્ટ એરિયામાં અસામાન્ય છે. વરાળ ડમ્પફાઇબર બાવેરિયા માટે બાફેલી છે ... આવા ટોવના કેટલાક બ્રાન્ડ્સ બાવેરિયા અને ફ્રાન્કોનીયાની બહાર શોધી શકાય છે, પરંતુ મોટે ભાગે તેઓ સ્થાનિક છે ...