પરંપરાગત હંગેરીયન રાંધણકળા યુરોપિયન, માત્ર ફ્રાંસ અને ઇટાલીમાં નીચલામાંનો એક શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તે એક મહાન વૈવિધ્યતા દ્વારા અલગ છે, અને આ માટે જવાબદાર છે જે હંગેરીના પ્રદેશમાં રહેતી તમામ રાષ્ટ્રોની ગેસ્ટ્રોનોમિક સિદ્ધિઓને શોષી લે છે. કેપિટલ રેસ્ટોરન્ટ્સ હંગેરિયન રાંધણકળામાં જે શ્રેષ્ઠ છે તે પ્રદાન કરે છે.
સૌ પ્રથમ, આવા વાનગી વિશે ગોલાશ વિશે વાત કરવી યોગ્ય છે. આ એક માંસ ગ્રેવી નથી કે જેના માટે હેડર જરૂરી છે (જેમ આપણે ગણતરી કરવા માટે ઉપયોગ કરીએ છીએ). ગોલાશ બટાકાની અને ડુંગળી સાથે જાડા માંસ સૂપ રજૂ કરે છે, જે, તેના નોંધપાત્ર સ્વાદને આભારી છે, જે "શાહી ખેડૂત સૂપ" ના ઉપનામ પહેર્યા છે.
રેસ્ટોરન્ટ્સ આ શહેરો પણ માછીમારી સૂપ ઓફર કરે છે, જેને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે: બાફેલી માછલી, લીલા મરી, ટમેટાં અને પૅપ્રિકા. આ દેશમાં, માછલીના વાનગીઓનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કેટલાક બાજુ વાનગી સાથે થાય છે - ઘણીવાર તે બેકન અને ચીઝ સાથે નૂડલ્સ હોઈ શકે છે.
અમે કોબીજને ઓર્ડર આપવા માટે બીજી વાનગી તરીકે ઑફર કરીએ છીએ - અમે અહીં ઉપયોગમાં લેવાય તેટલું પ્રસ્તુત કરીએ છીએ. કોબી રોલ્સ ડુંગળી, મરી અને પૅપિકા સાથે કોબીની શાખામાં સ્ટુડ કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે તેઓ ટેબલ પર સેવા આપે છે, ત્યારે તેઓ ખાટા ક્રીમ અને તળેલા શેકેલાવાળા સ્પીચ ઉમેરે છે. રોસ્ટ હંગેરિયન રસોઈની સામાન્ય ડાઇનિંગ વાનગી પણ છે.
પરંપરાગત હંગેરિયન વાનગીઓનો મુખ્ય ઘટક પોડ લાલ મરી, અથવા પૅપ્રિકા છે. તે ટર્કિશ યોક દરમિયાન સોળમી સત્તરમી સદીમાં હંગેરીમાં લાવવામાં આવી હતી. હંગેરિયન પૅપ્રિકાએ સત્તાવાર રીતે સ્વાદ શેડ્સને માન્યતા આપી છે - ગુલાબી, જ્વલંત, મીઠી ...
હંગેરિયન ચીઝ ખૂબ જ નોંધપાત્ર છે - તે નરમ છે, તે પૅપ્રિકાના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તમે રેસ્ટોરન્ટમાં બપોરના ભોજન સમાપ્ત કરી શકો છો, ડેઝર્ટનો પ્રયાસ કરી શકો છો - ચેરી, સફરજન, ચીઝ અથવા કોબી સાથેના સ્તરના કેકના રૂપમાં; અથવા આશ્રય - ફળ ભરવા સાથે પાતળા ટોસ્ટનું એક રોલ; તમે "સ્કોમલીયા ગલુશ્કાકા" ઑર્ડર પણ કરી શકો છો - બિસ્કિટ ચોકલેટ ડેઝર્ટ ...
વાઇન્સ
પ્રખ્યાત હંગેરિયન વાઇન ગૌરવપૂર્ણ સ્થિતિ છે. સમગ્ર વિશ્વમાં, સફેદ ટોકાઇ ખાસ કરીને જાણીતી છે. આ વાઇન્સ ટોકય હેદિલિયામાં સોળમી સદીથી બનાવવામાં આવે છે. સૌથી લોકપ્રિય ટોકાઇ એસીયુ વિવિધતા છે - તે દ્રાક્ષ બનેલા છે, જે મોલ્ડ બોટ્રીટીસ સિનેરીયા દ્વારા આશ્ચર્યચકિત થાય છે. આ પ્રક્રિયા માટે આભાર, બેરી વાવેતર છે, જે પીણું ની મીઠાશ વધે છે.
બીજો પ્રકાર - ટોકાઇ આસુ સાર. આ વાઇનની સમાનતા પહેલાની વિવિધતા છે, જો કે, વધેલી એકાગ્રતા દ્વારા અલગ છે. ફક્ત ટોકય્સ્કી ટોકી એડીશ નોપોર્ટ છે. તે તે વર્ષોમાં ઉત્પન્ન થાય છે, જેમાં બોટ્રીટીસ સિનેરીયાના ઉમદા મોલ્ડ સાથે પૂરતા દ્રાક્ષ મેળવવાનું અશક્ય છે. ટોકૈયા સેમિવિલ, ટોકાઇ હર્ષલેવિલ અને ટોકાઇ ફ્યુર્મિન્ટના શેરીની જેમ જ છે - સફેદ વાઇનની આ જાતો ઊંચી કિંમતથી અલગ નથી અને સ્થાનિક દ્રાક્ષની જાતોથી બનાવવામાં આવે છે.
અન્ય લોકપ્રિય સ્થાનિક જાતો છે: બેલાટોન બોહલી મસ્કાતુ - ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મસ્કત વાઇન, મસાલેદાર જાયફળ સુગંધ ધરાવે છે; બાલતન થ્રેંગ્સ બાલિરી દ્રાક્ષમાંથી લાલ મસાલેદાર ટ્રામલ્સ પેદા કરે છે, આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પીણું એક છટાદાર કલગી અને મસાલેદાર સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે; લાલ વાઇનની જાતો પૈકી, તમે આટલી ઉચ્ચ ગુણવત્તા, પીણાં, જેમ કે વિલાની મેડોક નોઇર, સેક્સાર્ડ કેબર્નેટ, વિલાની બર્ગન્ડી, શોપરોની કેકેફ્રાન્કશ જેવા નોંધ કરી શકો છો; હાઇ-ક્વોલિટી વ્હાઇટ જાતો નાદિય્રેડિ લેન્કા, મોરી એઝેરિઓ, ઇગર લીન્કા, યેડેડી ઓલાસિંલિંગ છે.
મજબૂત દારૂ
સ્થાનિક વાઇન બુડાપેસ્ટમાં મુસાફરી કરવાથી અદ્ભુત સ્વેવેનર બનશે - એક લોકપ્રિય બાલસમ "યુનિકોમ" સાથે. તે મજબૂત, ગાઢ, કડવો lycker છે, જે ખરેખર કાળા છે. ઑસ્ટ્રો-હંગેરિયન જોસેફના સમ્રાટના આદેશ મુજબ યૉઝહેફમાં કોર્ટ ગલી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેમણે તેને ઉપનામ "અનન્ય" આપ્યું. આજકાલ, આ પીણું ગુપ્ત ફોર્મ્યુલેશન મુજબ છે, તેની રચનામાં - લગભગ ચાર ડઝનેક મેડિકલ ઘાસ. બાલસમે શરીર માટે હીલિંગ મિલકત ધરાવે છે. ઉત્પાદકો તેને મૂળ ગોળાકાર બોટલમાં સૉર્ટ કરે છે. આ પીણું સામાન્ય રીતે કોફી અથવા ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે, અથવા ખોરાક માટે અરજી કરતા પહેલા ઍપિરિટિફ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બાલઝમનું મૂલ્ય - દસથી વીસ યુરો સુધી.
મજબૂત ઉત્પાદનના ચાહકો "પાલિંક" વોડકાને અનુકૂળ કરશે. જરદાળુ, ચેરી, પિઅર, પ્લુમ અને દ્રાક્ષની જેમ આવી જાતો છે, તે સામાન્ય અથવા સ્વેવેનર કન્ટેનરમાં ખરીદી શકાય છે. સૌથી સાચો વિકલ્પ ખાસ સ્ટોર "મેગિયાર પેલિંકા હઝા" માં ખરીદવામાં આવશે - પછી તમને નકલી ખરીદવા માટે જોખમ નથી. પીણુંની કિંમત 0.7 લિટરની બોટલ દીઠ આશરે દસ યુરો છે.
રેસ્ટોરાં
નોસ્ઝટેલ્જીયા.
આ સંસ્થા તાજેતરમાં બનાવવામાં આવી હતી, તે સ્થળે જ્યાં રશિયન રેસ્ટોરન્ટ તે પહેલા હતું. અહીં, જો તમે સૌથી વધુ રશિયન રેસ્ટોરન્ટની પરંપરા અનુસાર કંઇક મૂળ ઇચ્છો છો, તો તમને ડમ્પલિંગ, ઠંડુ અને નાસ્તોની કેટલીક પ્રજાતિઓ આપવામાં આવશે. સંસ્થામાં પીરસવામાં આવેલી અન્ય તમામ વાનગીઓ પરંપરાગત સ્થાનિક રાંધણકળાથી સંબંધિત છે. રેસ્ટોરન્ટમાં સાંજે તમે જીવંત સંગીત સાંભળી શકો છો.
Alabárdos.
આ વૈભવી ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્થા સેન્ટ મેટાસના ચર્ચની નજીકની જૂની ચાર વર્ષની ઇમારતમાં સ્થિત છે. મુલાકાતીઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જીવંત શાસ્ત્રીય સંગીત, હંગેરિયન પોર્સેલિન, ભાવનાપ્રધાન આંતરિક ...
કોર્પોરેટ ડીશ, જેને ધ્યાન આપવું જોઈએ, ડક શેકેલા યકૃત, બતક ચરબીના બટાકાની, ડુક્કરના પાંસળીમાં તળેલા છે. ડીશ માટે કિંમતો - 5,700 ફોન્ટ્સની અંદર.
એન્ડેન્ટા બોપેટિકા.
સ્ટાઇલિશ સ્થાપના - એક વાઇન બાર, જે ડેન્યુબ પર જંતુ વિસ્તારમાં સ્થિત છે, તે સ્થાનિક વાઇન્સ સાથે પરિચિત માટે યોગ્ય છે. Andante Borpatika શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં એક રેસ્ટોરન્ટ નથી, તેથી સંપૂર્ણ વાનગીઓ મેનુમાં હાજર નથી. ત્યાં નાસ્તો છે - હંસ યકૃત, તાજા શાકભાજી, સલામી ...
Tabáni terasz.
આ એક વ્યાપક ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્થાપના છે, જે જૂનામાં સ્થિત છે, જે બુડા વિસ્તારમાં બિલ્ડિંગની બે સદીઓ ધરાવે છે. તેમાં ચાર ઘટકો શામેલ છે - એક આરામદાયક રેસ્ટોરન્ટ આંતરિક પેટીઓ ધરાવે છે; ટેરેસ, જ્યાં શેકેલા વાનગીઓ અને કોફી પણ પીતા હોય છે; એક અન્ય ટેરેસ જેની સાથે અદ્ભુત દેખાવ ખુલે છે; વાઇન ભોંયરું, જ્યાં તમે હંગેરિયન વાઇનની ચાળીસ જાતોથી વધુ પસંદ કરી શકો છો.