વેનિસમાં ક્યાં ખાય છે અને ક્યાં ખાય છે?

શું કરવાનો પ્રયાસ કરવો?

ઇટાલિયન રાંધણકળાને વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. સરળ તાજા ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓની તૈયારીમાં અનૂકુળ - તે પ્રથમ ચમચીથી મેળવે છે. વેનેટો પ્રદેશના રસોડામાં, જેની વહીવટી કેન્દ્ર વેનિસ છે, વિવિધ સંસ્કૃતિઓ અને પરંપરાઓથી પ્રભાવિત છે - વેઇન વેનેટીયન વેપારીઓ નવા વાનગીઓ અને આ ભૂપ્રદેશ માટે અસામાન્ય ઉત્પાદનો માટે વાનગીઓ લાવ્યા નથી. તેથી, વેનિસ રિપબ્લિકમાંના વેપારીઓને આભારી રીતે લવિંગ, ધાણા અને તજનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, અને થોડા સમય પછી લાવવામાં આવે અને ચોખા, બીજ અને મકાઈની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું. તે તે હતું જે સ્થાનિક રાંધણકળાના આધારે બન્યું: તેઓ એક પૂલ (મકાઈના લોટથી પૉરિજ), વિવિધ સૂપ, રિસોટ્ટો તૈયાર કરે છે. સામાન્ય રીતે, વેનેટીયન રાંધણકળા વિવિધ પ્રદેશોના ઘટકોનું સંયોજન છે: અહીં સ્થાનિક શાકભાજી અને બ્રશ મસાલા, અને સ્થાનિક સૂકા કોડ - બક્કાલા દ્વારા પ્રિય છે. અહીં લોકપ્રિય અને શાકભાજી, ખાસ કરીને અમારા માટે અસામાન્ય તે અસામાન્ય, જેમ કે સફેદ શતાવરીનો છોડ અને લાલ ટ્રેવિસાન્સ્કી રેડીક્કીઓ - તટવર્તી સલાડની વિવિધતા. બાદમાં સૂપમાં અથવા ચોખા સાથે રાંધેલા ગ્રીલ પર પકવવામાં આવે છે, અથવા સલાડના ઘટકોમાંના એક તરીકે કાર્ય કરે છે.

વેનેટીયન કાફેમાં, આ કાર્પેસિઓનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે, શરૂઆતમાં અહીં વિશ્વ પર દેખાયા અને કલાકાર વિટ્ટોરીયો કાર્પેસિઓ પછી નામ આપવામાં આવ્યું. કાર્પેસિયો કાચા માંસના સૌથી પાતળા ટુકડાઓનો વાનગી છે, જે પરમેસન ચીઝ સાથે ડ્રિલ્ડ કરવામાં આવ્યો હતો અને લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવ્યો હતો અને તેલથી પીસે છે.

જ્યાં શહેરમાં, સમુદ્રથી ઘેરાયેલા ત્રણ બાજુઓથી, સીફૂડનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ? વેનિસમાં, તેઓ તાજા છે: ફક્ત આકર્ષક ઓઇસ્ટર, સોર્ડંક્સ, કરચલાં, કેફલ, ઝીંગા ઓક્ટોપસ. રેસ્ટોરાં અમારા ઓએઆરએસના એનાલોગને સેવા આપે છે - સ્થાનિક ઝૂપ્પા ડી પેસ સૂપ, રિસોટ્ટો નેરો - ચોખા, કેરેકાટીયન, કરચલો કટલેટ અને કોર્ન પૉરિઝ સાથે કેરેસેટિનના શાહીમાં સમૃદ્ધ.

વેનિન એલા વેનેઝિયાના, અથવા ઓલિવ તેલ, મસાલા અને જુસ્સાદાર ડુંગળી સાથે વાછરડું યકૃત, સાનારમાં સરદાર - મસાલેદાર ધનુષ, મસાલા, સરકો, દ્રાક્ષ કિસા અને પાઈન બીજમાં મેરીનેટેડ સાર્દિન્સે બેસી - ચોખા અને વટાણા ચિકન સૂપમાં બાફેલી હેમ અને જડીબુટ્ટીઓ અને પરમેસન છાંટવામાં. સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં પણ સ્મોક્ડ હેમ છે. પ્રોસીસ્યુટ્ટો સાન ડેનિયલ, સીફૂડ સાથે મેરીનેટેડ એન્કોવી અને રિસોટ્ટો.

પ્રથમ ઇટાલિયન ડેઝર્ટ જે ધ્યાનમાં આવે છે તે એક તિરામિસુ છે. સોફ્ટ ચીઝ મસ્કરપૉન, સૅવરાર્ડી કૂકીઝ, અથવા "લેડી ફિંગર્સ" ના અત્યંત કેલરી કેક, વેરા સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને કૉફી ઇમ્પ્રેનશન વેનેટો પ્રદેશના ડેઝર્ટ્સની પ્રથમ સ્થાને છે. આ રીતે, તે અહીં છે, ટ્રેવિસો શહેરમાં, 20 મી સદીના મધ્યમાં વેનિસનો ઉત્તર અને આ શ્રેષ્ઠ આધુનિક વાનગીઓમાંની એક દેખાયા. તીરામિસુ ઉપરાંત, ક્રિસમસ કપકેક પાન્ડોરો, લીંબુ અને ફ્રિટોલના વોલનટ ડોનટ્સ, તેમજ મકાઈના લોટ ડીએસલેટીની કૂકીઝ, વેનિસમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. મીઠાઈઓ ક્રીમ-ફિટ - કેક, ઊંડા ફ્રાયરમાં તળેલા સ્વાદમાં પડી જશે અને કસ્ટાર્ડ, ખાંડ બીસ્કીટ બાયકોલા, બદામ સાથે કૂકીઝ અને સંપૂર્ણ રીતે સ્થાનિક સ્વાદિષ્ટ વાનગી - સહારામાં વાયોલેટ્સ.

જ્યાં ત્યાં છે?

કાફે અલ આર્કો

સેન પોલો વિસ્તારમાં બ્રિજ રિયલટોથી માત્ર થોડી મિનિટો ચાલે છે, ત્યાં એક નાનો છે - અંદર અનેક કોષ્ટકો અંદર અને કંઈક અંશે બહાર - કાફે અલ આર્કો. કાફે તેના પરંપરાગત વેનેટીયન નાસ્તો - ચિકેટની માટે જાણીતું છે. ચિકેટની વિવિધ સંયોજનોમાં ચીઝ, શાકભાજી, માછલી અને ફળ સાથે સૅન્ડબ્રોક છે. બધા તાજગી, માત્ર એક રિકેટો બજાર પર ખરીદી. કૃપા કરીને પણ કૃપા કરીને ખુશ થાય છે: બે માટે નાસ્તો 15 યુરોનો ખર્ચ કરશે.

પિઝેરીયા એન્ટિક ફોલોન

સાન પોલોમાં પણ, કાફે અલ અર્કો જેવા, રિયલ્ટો બ્રિજથી થોડું દૂર, પિઝેરીયા એન્ટિક ફોર્મ છે. અહીં કોઈ કોષ્ટકો નથી, બધા ખોરાક દૂર કરવા માટે વેચાય છે. કિંમતો ખૂબ જ આનંદદાયક છે: પીત્ઝાનો એક ટુકડો 3 યુરોનો ખર્ચ કરશે. પસંદગી ખરાબ નથી: પિઝાની પંદર પ્રજાતિઓ - અને ક્લાસિકલ માર્ગારિતા, અને પેપરોની તીવ્ર સોસેજ સલામી, અને પિઝા અને સ્પિનચ સાથે પિઝા.

પિઝેરિયા અલ એનફોરા

સ્થાનિક લોકો કહે છે કે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પિઝા અને પેસ્ટ કરો તમે પર્ણ બારી પર સ્ટેશન સાન્ટા લુસિયા નજીક સ્થિત એલ્ફોરાના પિઝેરિયામાં પ્રયાસ કરી શકો છો. આ સ્થળ વેનેશિયનો સાથે અત્યંત લોકપ્રિય છે, અને પીત્ઝા અહીં ફક્ત વિશાળ કદ અને સ્વાદ માટે અસામાન્ય છે. પિઝેરિયાના હોલ અને ગ્રીન આંગળીઓ હંમેશાં લોકોથી ભરેલા હોય છે, ક્યારેક રાહ જોવી પડે છે. બધામાં કિંમતો ખૂબ લોકશાહી છે.

કન્ફેક્શનરી ટોલો ટૂ

પિઆઝા માર્ટીરી પર સ્થિત, હાઉસ 34, એક સદીના ઇતિહાસ કરતાં વધુ માટે પ્રસિદ્ધ, કન્ફેક્શનરી ટોલો ટૂ બધા મીઠી ચાહકોને આનંદ કરશે. બ્રિઓસી, કેક, ચોકોલેટ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ્સ - અને, વેનેટીયન રાંધણકળાના શ્રેષ્ઠ પરંપરાઓમાં - તમામ તાજા અને ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો.

રેસ્ટોરન્ટ algybagago

આલગ્બેગિઓ રેસ્ટોરન્ટ વેનેટીયન લગૂનના ખૂબ કિનારે આવેલું છે અને રેસ્ટોરન્ટની ખુલ્લી ટેરેસ સાથે અત્યંત રોમેન્ટિક મંતવ્યો માટે જાણીતું છે. રેસ્ટોરન્ટની રાંધણકળા આંતરિક અને જાતિઓ હોવી જોઈએ - સુંદર સુશોભિત વાનગીઓ સાથે ખૂબ જ ઉત્કૃષ્ટ. ટ્યૂના અથવા લોબસ્ટર સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ, કાર્પેસિઓ, પાસ્તા હેઠળ scallops અને scrimps પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે. ગુંબજમાં મીઠાઈઓ મુખ્ય વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે: એક અદભૂત સૌમ્ય તીરામિસુ, એક તંદુરસ્ત લીંબુ સોર્બેટ, બેરી અને ચોકોલેટ સાથે ખૂબ જ ભવ્ય ફ્લેમ્બર પૅનકૅક્સ, નટ્સ અને નારંગી ક્રીમવાળા કેક. રેસ્ટોરન્ટમાં ભાવ ઓછી નથી: સરેરાશ 70 યુરો તપાસો. જો કે, તેજસ્વી, ભવ્ય વેનિસના મોહક દ્રશ્યો સાથે ઘેરા લગૂન પર ચંદ્ર હેઠળ ગુંબજ હેઠળ ડિનર લાંબા સમય સુધી યાદ કરવામાં આવશે.

કાફે ફ્લોરિયન

કાફે ફ્લોરીયન વેનિસનું સૌથી પ્રસિદ્ધ કાફે છે, જે સાન માર્કો સ્ક્વેર, હાઉસ 29 પર તેના ખૂબ જ હૃદયમાં સ્થિત છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય, સૌથી પ્રસિદ્ધ, જે લાંબા સમયથી શહેરનો પ્રતીક બની ગયો છે, અહીં બાયરોનને ટેપ કરવા માટે ખૂબ જ પ્રેમ છે. તેમના સમયના પ્રખ્યાત લોકો અહીં નોંધાયા હતા - ગોથે, રુસસેઉ, ડિકન્સ, પ્રોસ્ટ, મોડિગ્લિયાની, હેમિંગવે, સ્ટ્રેવિન્સ્કી, બ્રોડસ્કી. કાફેમાં ઘણા રૂમમાં: પોર્ટ્રેટ્સ માર્કો પોલો, ટાઇટિયન અને અન્ય લોકો, સેનેટના હોલ, સર્વિસ ઓફ ધ સેનેટ, ચાઇનીઝ હોલ, ઇસ્ટ ઓફ હૉલ, ટાઇમ, ટાઇમ પર પેઇન્ટિંગ્સ સાથે શણગારવામાં આવે છે. વર્ષ અને સ્વતંત્રતા હોલ. અહીં અને ઉત્કૃષ્ટ આંતરીક લોકોના મહાન લોકો ઉપરાંત, કાફે ફ્લોરિયન તેના ભાવો માટે જાણીતું છે - અહીં તેઓ ફક્ત અનુવાદિત છે.