ઘણા પ્રવાસીઓ થાઇલેન્ડમાં હોવાથી, થાઇ રાંધણકળાના ફક્ત ખૂબ જ અસ્પષ્ટ વિચારો પ્રાપ્ત કરે છે. એક નિયમ તરીકે, તેની સાથે પરિચિતતા સ્વાદિષ્ટ સૂપ ટોમ-ખાડો સાથે સમાપ્ત થાય છે - પ્રવાસીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ. ઠીક છે, અલબત્ત, વિશ્વાસ સાથે થાઇલેન્ડની મુલાકાત લેનાર કોઈપણ, તે બધા વાનગીઓ જે થાઇઝ તૈયાર કરે છે તે ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદને જાણ કરશે. એક તરફ, તે છે, અને બીજા પર - કોઈ પણ તમને તેમના પગથિયાં સાથે જાય છે અને ચીલીના તમામ મરી ખાય છે. વાનગીઓને ઓર્ડર આપતી વખતે પર્યાપ્ત છે: "કોઈ મરચાં, કોઈ મસાલેદાર નથી." આ ઉપરાંત, જ્યારે રસોઈમાં તીવ્ર મસાલાનો ઉપયોગ થતો નથી ત્યારે થાઇ રાંધણકળામાં ઘણાં વાનગીઓ છે. વાસ્તવમાં, થાઇ રાંધણકળામાં, માત્ર તીવ્ર સીઝનિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, પણ વિવિધ ઔષધિઓ, મસાલા, નટ્સ, ફળો, જે ખાટા, મીઠી સાથે આવે છે , મીઠું ચડાવેલું (અને ક્યારેક તે જ સમયે) સ્વાદ. તીવ્ર ચટણીઓ અથવા શેકેલા મરચાંના મરીને એક અલગ વાનગીમાં વાનગીમાં આપવામાં આવે છે, તેથી તેમને ખોરાકમાં ઉમેરવું જરૂરી નથી. તે જ છે જે યાદ રાખવા માટે કંટાળાજનક કંઈક કરવાનો નિર્ણય કરે છે કે તે ઠંડા પીણાંને બાળી નાખવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ સ્ટીમ ચોખા ઘણો છે.
થાઇલેન્ડમાં આરામ કરવાનો પ્રયાસ શું છે?
નાસ્તોથી થાઇ પિયા ટાવટ પૅનકૅક્સ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે કઠોળ, ડુક્કરનું માંસ અને કરચલો માંસના અંકુરની ઉપરની સામગ્રી છે; જીએઆઇ હોર બાય ચિકનના શેકેલા ટુકડાઓ, જે સોયાબીન અને ઓઇસ્ટર સોસ સાથે ગ્રીનરી અને વ્હિસ્કી ટીપાંના ઉમેરા સાથે, અને પછી લીલા પાંદડાઓમાં આવરિત છે. બાસ્કેટ્સ krathong થાંગ, જે ઉડી અદલાબદલી ચિકન કચુંબર, મકાઈ અને ગાજર, સોયા સોસ દ્વારા ભરાયેલા કેટલાક સમાનતા લાવે છે. આ બધી વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં વધુ અથવા ઓછા પરિચિત ઘટકો હોય છે અને રશિયન પેટમાં તીવ્ર નથી.
પહેલેથી જ તીવ્ર ટોમ યમ સૂપનો ઉલ્લેખ કર્યો છે, જે સૂપ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ઝીંગા અથવા માછલીમાં ઉમેરી શકાય છે.
ઓછા તીક્ષ્ણ સૂપમાંથી, તમે માંસ અથવા શ્રીમંત્સ, શાકભાજી અને પારદર્શક નૂડલ્સ, થાઇ મસાલા અને ઔષધિઓ, ચિકન ટોમ ખ અથવા નૂડલ સૂપ બાહ મીઇ નામ સાથે માંસ, મારવા અને મસાલા સાથે નારિયેળના દૂધ પર સૂપ સાથે માંસ અથવા ઝગઝગાટ, શાકભાજી અને પારદર્શક નૂડલ્સનો પ્રયાસ કરી શકો છો. બાળકો માટે, ખૌ ટોમ યોગ્ય છે - ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અથવા ઝીંગા અથવા સેન લેક લુક ચીન નામ સાથે ચોખા સૂપ - નૂડલ્સ અને મીટબોલ્સ સાથે સૂપ.
બીજા દિવસે, તમે કાઓ પેડ - ચોખા, માંસ અથવા સીફૂડના ટુકડાઓ સાથે તળેલા ઓર્ડર કરી શકો છો; પૅડ થાઇ - ઇંડા, માછલીની સોસ, મરચાંના મરી, શ્રીમંત અથવા ચિકન, શાકભાજી અને મસાલાવાળા તળેલા ચોખા નૂડલ્સ.
સીફૂડ ખાટા-મીઠી સોસ પી.એલ. સાથે તળેલી માછલીને અજમાવવા યોગ્ય છે, જે વેન અને શેકેલા ગુંગ ટોડ શ્રીમંત્સ, જેમાં ઘણા ચટણીઓ સેવા આપે છે.
મીઠી દાંત પોતાને સ્થાનિક સીલ - નાળિયેર દૂધથી આઈસ્ક્રીમથી ઢીલું મૂકી દેવાથી પીનટ્સ અને મકાઈથી છાંટવામાં આવે છે.
સૌથી લોકપ્રિય થાઇ ઉત્પાદન પીણું સિંહા અને ચાંગ બીયર છે. જે લોકો આલ્કોહોલિક પીણાને પસંદ નથી કરતા તે ફળ સર્વિસીસ અથવા ફ્રોસનો પ્રયાસ કરી શકે છે.
તેમની વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે સીરપને ફળ સિવાય શેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તાજી માત્ર એક બ્લેન્ડરમાં ફળ ખેંચાય છે. નિયમ પ્રમાણે, થાઇલેન્ડમાં બધા પીણાં બરફથી પીરસવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ, તેનો ઉપયોગ ઠંડાથી ભરપૂર છે, અને બીજું, તમે અડધા ગ્લાસને લાગુ પડતા હિમ માટે ફક્ત ઓવરપરિઅર કરશો. પીણુંનો સ્વાદ વ્યવહારિક રીતે લાગ્યો નથી. તેથી, પીણું ઓર્ડર, તમે પૂછી શકો છો: "કોઈ બરફ નથી". બીઅર સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટર્સમાં સંગ્રહિત થાય છે અને જ્યારે ખવડાવવામાં આવે ત્યારે ફ્રોઝન ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે, તેથી તેને બરફ ઉમેર્યા વિના ઠંડુ કરવામાં આવશે. માર્ગ દ્વારા, બીજા એક કારણ છે કે તમારે શા માટે બરફનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં: તે અજ્ઞાત છે જેમાંથી તે પાણીથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. અલબત્ત, ખર્ચાળ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમને "તકનીકી" બરફ પર ઠંડુ થવાની શક્યતા નથી, પરંતુ ટ્રે અને રસ્તાની એકતરફ કેફેમાં - તે ખૂબ જ શક્ય છે.
થાઇલેન્ડમાં, ફળનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે. તેમાંથી મોટાભાગના લોકો ફક્ત દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં જ શોધી શકાય છે, જોકે તાજેતરના વર્ષોમાં તેઓ સુપરમાર્કેટના કાઉન્ટર્સ પર દેખાવા લાગ્યા. સાચું છે, થાઇલેન્ડ કરતાં ઘણી વખત વધુ ખર્ચાળ ઊભા રહો. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાં સાચી વિદેશી દેખાવ અને પ્રારંભિક માટે અસામાન્ય નામો હોય છે: પોપોઇયા, રામબ્યુટન, ડુરિયન, મેંગૉસ્ટિન, સાપોડિલા, લોંગન.
સ્વાદ માટે, તે કહેવું અશક્ય છે કે બધા સૂચિબદ્ધ ફળો ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. સંભવતઃ તેમની વચ્ચે સૌથી અસામાન્ય ડુરિયન છે, જેને ફળનો રાજા કહેવામાં આવે છે. બે લોકો જેમણે એક જ ગર્ભથી એક સ્લાઇસ પર પ્રયાસ કર્યો છે તે સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે વર્ણવી શકે છે. કોઈક તે ક્રીમ ચીઝ જેવું લાગે છે, કોઈક - કાચો કણક. ડુરિયન ખૂબ જ અપ્રિય ગંધ ધરાવે છે જે ફળ ખોલ્યાના અડધા કલાક પછી દેખાય છે. માર્ગ દ્વારા, તે સખત ખોલે છે, તેથી બજાર પર ડુરિયનને અજમાવી જોવાનું વધુ સારું છે, જ્યાં ફળોના વિક્રેતા સાફ કરવામાં આવશે. તે ડુરિયનને મકાનોમાં લઈ જવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેની ગંધ ખૂબ લાંબી સમય સુધી વેધર છે. તેથી, હોટલમાં, તમે ઘણીવાર ભીનાશવાળા ડુરિયન સાથે સાઇન શોધી શકો છો. તે એકમાત્ર ફળ પણ છે જે દેશમાંથી નિકાસ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. થાઇલેન્ડમાં વધુ પરિચિત ફળોમાંથી, તમે અનાનસનો પ્રયાસ કરી શકો છો જે રશિયામાં વેચાયેલા લોકો કરતાં ખૂબ સુગંધિત અને મીઠું છે, તરબૂચ ફક્ત પરિચિત લાલ પલ્પ સાથે જ નથી, પણ પીળા, હોબ્સ, પપૈયા, કેરી, નાના કેળા અને ગુવા સાથે પણ છે.
બધા ફળો શેરીમાં સંપૂર્ણ રીતે ખરીદવા અને તેમને સાફ કરવા અને તેમને તમારી સાથે કાપી નાખવા માટે વધુ સારા છે. માર્ગ દ્વારા, થાઇલેન્ડમાં સામાન્ય, નાશપતીનો, દ્રાક્ષ, જરદાળુ અને અન્ય રશિયન ફળો સફરજન ફક્ત સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. તેઓ સ્થાનિક કરતાં વધુ ખર્ચાળ ખર્ચ કરે છે, તેથી તેઓ અહીં ઉગાડવામાં આવતાં નથી, પરંતુ અન્ય દેશોમાંથી આયાત કરે છે.