મેક્સીકન રસોડામાં ઉંચીથી અલગ છે જો કે, અહીં બધા ખાઓ અહીં તીવ્ર નથી: ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ સૂપ જેના માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (મસાલા સાથે સુગંધને અટકાવવા માટે જોખમ નથી). અહીં મસાલેદાર ઉમેરણોના ઉપયોગમાં માપ એક અર્થમાં દર્શાવે છે તેથી તૈયાર વાનગીઓ સ્વાદની નરમતા અને સંવાદિતાથી અલગ . તીવ્ર મરી સાથે, તેઓ "દૂર કરો" પણ નથી, જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે તેને મૂકો - અને પછી બધા કેસોમાં નહીં, ખાસ કરીને વિદેશી મહેમાનો માટે.
આ રાજ્યની ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓ મકાઈ, બટાકાની, ટમેટાં, કોળા, બીજ, મરઘાંના માંસ (તુર્કી, બતક), ચોકોલેટ, મરચાં, બતક અને ઘણી પ્રકારની માછલીઓના ઉપયોગ પર આધારિત હતી, જે કિનારે નજીક મળી આવે છે. સ્થાનિક રાંધણ પરંપરાનું નિર્માણ ધીમે ધીમે થયું, તેણીએ પસંદ કર્યું, અન્ય સંસ્કૃતિઓમાંથી સંબંધિત "વલણો" ને શોષી લે છે. મેક્સીકન રસોઈની ઉત્પત્તિની શરૂઆત એઝટેક્સ અને માયાના સંસ્કૃતિના દૂરના સમયની તારીખો છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકા મેક્સિકોની બાજુમાં સ્થિત છે, તેથી આ દેશની રાંધણકળામાં તેનો પ્રભાવ હતો, જો કે, મેક્સીકન, તેના ભાગ માટે (મોટેભાગે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સને કારણે) એ બેલાલામાં ફેલાયો હતો. તે નોંધવું પૂરતું છે કે મેક્સિકોમાં ટેક્સન-મેક્સીકન રાંધણકળા "tehmeh" ના રેસ્ટોરન્ટ્સ પણ વિશ્વના અન્ય દેશોમાં એટલું સરળ નથી.
હવે ચાલો તે વિશે વાત કરીએ રાજધાની મેક્સિકોના ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્થાઓ, જે ધ્યાન માટે લાયક છે પ્રવાસી પહોંચ્યા.
Tianguis de pachuca.
આ પ્રાદેશિક બજારમાં કેટરિંગ ક્ષેત્ર છે, જ્યાં મંગળવારે તમે તીવ્ર મેક્સીકન કેકનો સ્વાદ લઈ શકો છો. દરેકને ખાવાનું જોખમ નથી - ફક્ત સૌથી ભયાવહ પ્રવાસીઓ જે દેશના આત્માને પ્રભાવિત કરવા માંગે છે અને સંભવિત પરિણામોથી ડરતા નથી. તે ઘણીવાર થાય છે કે તેઓ એવા સ્થળોએ ખાય છે જ્યાં સ્થાનિક ખાય છે, એટલું ખતરનાક નથી - તમારે ફક્ત સ્થાનોને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે, અને તમે નોંધપાત્ર રીતે ખોરાક પર સાચવી શકો છો. કન્ડેઝ માર્કેટ બોસ્કે ડી ચેપલ્પુલ્ક નજીક સ્થિત છે - મેટ્રોપોલીસના હૃદયમાં વાસ્તવિક જંગલો અને લેટિન અમેરિકામાં સૌથી મોટો પાર્ક (જેમાં, જે રીતે, માનવશાસ્ત્ર અને ઝૂ મ્યુઝિયમ સ્થિત છે). સાંસ્કૃતિક કાર્યક્રમ પછી જ તમે આ બજારની મુલાકાત લઈ શકો છો - મેક્સીકન રાંધણકળાથી પરિચિત થવાની તરસતા ઘેટાં અને ચીલીઓ સાથેના કેકના સ્વાદનો અનુભવ કરી શકશે.
આ સ્થળ ઓગસ્ટિન મેલ્ગર, મેલગર સિયુદાદ યુનિવર્સિટિઆયા પર સ્થિત છે. તમે ચેપલ્ટેપેક સ્ટેશનો પર જવા માટે સબવેમાં જઈ શકો છો. તે માત્ર મંગળવારે જ કામ કરે છે, 10:00 થી 16:00 સુધી.
કાફે મંગિયા.
આ કાફે આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે, તેથી કોઈપણને સ્વાદ માટે કંઈપણ મળશે. મેનૂમાં - પનીનીના વિવિધ સેન્ડવીચની વિપુલતા, પ્રકાશ વાનગીઓ, સલાડ, અને તેમને બધા પ્રકારના - તાજા રસ અને સુંદર કોફી, બધા તાજા અને સુગંધિત વાનગીઓ! સંસ્થા માટે શાકભાજી અને ફળોનું સંગ્રહ અલગ વાવેતર પર ઉત્પન્ન થાય છે, ઉત્પાદનો પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. આંતરિક પેઇન્ટિંગ્સ, ડિઝાઇનની અંદર અને ખુલ્લા ટેરેસ પર કોફે મંગિયા બોચો આર્ટની શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે. બૌલેવાર્ડ અને અલ-સુધારણા વિસ્તાર સાથે એક પંક્તિ સાથે આ અદ્ભુત કાફે શોધવાનું શક્ય છે.
ચોક્કસ સરનામું: રિયો સેના 85.
એન્ટિગુઆ હાસિન્ડા ડી ટેલપૅન
સંસ્થા એ વસાહતી આર્કિટેક્ચર શૈલીનો નમૂનો છે, તે શહેરના દક્ષિણ ભાગમાં સ્થિત છે. રેસ્ટોરન્ટ જ્યાં સ્થિત થયેલ છે તે માળખું એ અઢારમી સદીના એક વાસ્તવિક તબક્કા છે. એન્ટિગુઆ હાસિન્ડા દ તલપાનમાંની સ્થિતિ એટલી અધિકૃત છે કે મુલાકાતી પોતાની જાતને જંગલી અમેરિકા વિશે જૂની સાહસ નવલકથાઓના કેટલાક ગુલામ માલિક સાથે કલ્પના કરી શકે છે - એક સુંદર બગીચો, "લિથિયમ" ની સુખદ આંખ સાથે - લાંબા-વાળવાળા હંસ અને મોર. કુષની અહીં પૂરતી રોમેન્ટિક (લોબસ્ટર સૂપ, કોળું ફૂલો, કાળો બીન્સ, વગેરે) પણ ઓફર કરવામાં આવે છે, મેનૂમાં નામો તદ્દન હિંમતવાન છે, તેથી તમારી પાસે સારો સમય હોઈ શકે છે અને આત્માને આરામ કરી શકે છે.
આ સ્થાપના સોમવારથી શનિવાર સુધી, બધા દિવસોમાં કામ કરે છે - 13:00 થી રાત્રે રાત્રે, અને રવિવારે - 19:00 સુધી. સરનામું: કેલ્ઝ ડી tlalpan 4610 tlalpan.
બોકા ડેલ રિયો.
તે માછલીના વાનગીઓના ચાહકો માટે યોગ્ય છે. બોકા ડેલ રિયો રેસ્ટોરન્ટ કેન્દ્રની નજીક સ્થિત છે. જો તમે તાજા સીફૂડનો સ્વાદ લેવા માંગતા હો, તો સંસ્થાના ઉદઘાટન પહેલાં, નવ વાગ્યે. એક ખાસ વશીકરણ રેસ્ટોરેન્ટ તેના અણઘડ જૂના-જમાનાના માટે આભાર પ્રાપ્ત કરે છે: એક વિશાળ હોલમાં એક લાંબી મેટલ ટેબલ છે - અહીં ઝીંગા, ઓક્ટોપસ અને ઓઇસ્ટર્સ છે. દરેક મુલાકાતી સાલસા, લીંબુ અને juicer એક બોટલ પૂરી પાડે છે.
સંસ્થા રિબેર ડી સાન કોસ્મી 42 પર સ્થિત છે
ડુબીબ
ત્યાં રેસ્ટોરન્ટ્સ છે જે તમે ક્યાંય પણ મેક્સિકોમાં સિવાય, જોશો નહીં: તેમને કોમિડા કોરિડા કહેવામાં આવે છે. સ્પેનિશમાં, આનો અર્થ "ફાસ્ટ ફૂડ" થાય છે. જો કે, સામાન્ય મેક્સીકન ફાસ્ટ ફૂડ સાથે, આ સંસ્થાઓની તુલના કરવી જોઈએ નહીં. અહીં તેઓ સામાન્ય રીતે ઘણા વાનગીઓમાં વ્યાપક ડિનર જેવા કંઈક ઓફર કરે છે.
રેસ્ટોરન્ટ ડીઝિબ એ આવી સંસ્થાઓને સંદર્ભિત કરે છે. આમાં તમે ત્રણ વાનગીઓમાંથી બપોરના ભોજનનો પ્રયાસ કરી શકો છો, અને તે બધા ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ હશે: પ્રથમ બીન સૂપ હશે, બીજા ચોખા અથવા પાસ્તા, અને ડેઝર્ટ તરીકે - કેટલાક નિયમિત મેક્સીકન "આશ્ચર્યજનક" (વિવિધમાં વાનગી દિવસો કોઈપણ હોઈ શકે છે - જોકે સીફૂડથી પણ).
આ સંસ્થા શહેરના હૃદયમાં સ્થિત છે, રેજીના 54 માં મ્યુઝીઓ ડેલ એસ્ટનક્વિલોની નજીક છે.
અલ કાર્ડનાલ
રેસ્ટોરન્ટ એલ કાર્ડનેલ ત્રણ માળની ઇમારતમાં સ્થિત છે. સવારમાં આઠ સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે અને તે તેના સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો માટે જાણીતું છે - ગરમ ચોકલેટ સાથેના સૌથી તાજા બન્સ. જો તમે વહેલા ઉઠાવતા હોવ તો, તમે આવા નાસ્તાના સૌંદર્યની પ્રશંસા કરી શકો છો, અને જો નહીં - બ્રાન્ડેડ વસ્તુને ઓર્ડર આપવા માટે બપોરના ભોજન માટે જાઓ - ચીઝ રેલેનોસ (ચીઝ અથવા માંસ સાથે મરચું) અથવા મકાઈના અનાજ સાથે શેકેલા માછલી, જેને પેસ્કોડોને લા બાર્બાકોઆ કહેવાય છે. જો તમારી પાસે સ્થાનિક વિદેશી સાથે પરિચિત થવા માટે પૂરતી હિંમત છે - કીડીના લાર્વા (Escamoles) નો પ્રયાસ કરો. અન્ય "વત્તા" સ્થાપના એ છે કે અહીં તમે સંગીત સાંભળી શકો છો - મુલાકાતીઓ માટે તેઓ સતત પિયાનો પર રમી રહ્યા છે.
આ સ્થાપના મેક્સીકન રાજધાનીના મધ્ય ભાગમાં જૂના મેન્શનમાં સ્થિત છે, અહીંથી એક ક્વાર્ટરમાં મ્યુઝિઓ ડેલ એસ્ટનક્વિલો. રેસ્ટોરન્ટનો સાચો સરનામું: પાલ્મા 23. અઠવાડિયાના દિવસો અને શનિવારે, અલ કાર્ડનેલ સવારમાં આઠમાં ખુલે છે અને 18:30 સુધી કામ કરે છે, અને રવિવારે નવ કલાકથી, પછીથી કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.