કંબોડિયાના "વિચિત્ર" રાંધણકળા.

ખાસ કરીને સંવેદનશીલ વિનંતી - ભોજન દરમ્યાન આ માહિતી વાંચવા નહીં.)))

જેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના રસોડાથી પરિચિત છે, તે જાણે છે કે અહીં મીઠી, મીઠું અને તીવ્ર વચ્ચે કોઈ ખાસ અલગતા નથી, કારણ કે એશિયનો ઉદારતાથી અને આત્મસંયમ વિનાના બધા વાનગીઓમાં નિપુણતા, બધા ત્રણ ઘટકો, મારા મતે, સમાનમાં રકમ. કંબોડિયન કેસમાં, આ સંદર્ભમાં પરિસ્થિતિ વધુ દુ: ખદ છે, અને કોષ્ટકો પર શેરી એથ્નિકામાં તમે સોલોન્કા કરતાં ચોક્કસ વ્યક્તિને જોશો. હું તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકારું છું

... ખોરાક ખ્મેર એ રાષ્ટ્રીય સુવિધાઓમાંની એક છે, જે જીવનશૈલી, વિચારો અને કંબોડિયન લોકોની વિશ્વવ્યાપીને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જે માંસની વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ પસંદ કરે છે ...

પરંતુ એક બોલરમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરવા માટે કયા પ્રકારની સુંદરતા?

કંબોડિયામાં શેરીનો ખોરાક તેના વિવિધતાને આંચકો આપે છે: ફ્રાઇડ કર્કશ, કીડી, લાર્વા, સ્પાઈડર, ગ્રાસહોપર્સ, સાપ ...

અથવા અહીં એક ખાસ સ્વાદ છે: હનીકોમ્બ એક સલાડ, જેમાં અડધા દિલનું વાસણો સ્વિમ થાય છે, અને જીવંત લાર્વા બંધ છે, અને આ તમામ ફાર્મ ખ્મેર મીઠી સોસ દ્વારા ભરાયેલા છે. તમે અંદરથી ચાલુ નથી? જો તમે હજી પણ સ્થાનિક વિદેશીવાદનો સ્વાદ લેવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમે આ પ્રકારની માહિતીની સારવાર કરવા માટે કેવી રીતે ગંભીરતાથી તૈયાર છો: તે ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે કે સ્થાનિક "શેરી ઘર્ષણ" પછી તે એન્થેલમિન્ટિક દવાઓનો કોર્સ પીવા માટે સખત ભલામણ કરે છે ... કદાચ , તમે મારા અભિપ્રાયમાં રસ ધરાવો છો? તે શૂન્ય છે - મારી પાસે કોઈ ડર નથી, કોઈ રસ નથી, કોઈ અજાયબી નથી, કારણ કે હું કંઇક કૃમિ અથવા આર્થ્રોપોડ સાથે વિવિધતાને નુકસાન પહોંચાડવા માટે ભાગ્યે જ સમજાવું છું. નિઃશંકપણે, કેટલાક ખ્મેર વાનગીઓ રેગિંગ માટે સંપૂર્ણપણે ઘૃણાસ્પદ છે [સ્થાનિક બોલી: બરંગ યુરોપિયન દેખાવનો સફેદ માણસ છે], ખાસ કરીને જેઓ પ્રથમ વખત આવ્યા હતા અથવા તાજેતરમાં દેશમાં જતા હતા અને હજી સુધી સ્થાનિક રાંધણકળા માટે ઉપયોગમાં લેવાય નહીં. તે રમુજી છે, પરંતુ યુ.એસ. યુરોપિયન વાનગીઓથી પરિચિત કેટલાક મોટા ભાગના ખ્મેરમાં ઓછું નફરત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ ચીઝને સહન કરી શકતા નથી. તેઓ માત્ર સમજી શકતા નથી કે તમારા મોંમાં આવા કોઈ બીભત્સ કેવી રીતે હોઈ શકે છે. અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા રશિયનોની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ એક મસાલેદાર એમ્બેસેડરનો સિઅરર છે, જેની કંબોડિયન માટે લાક્ષણિક ગંધ ઘૃણાસ્પદ છે.

વિવિધ આથો ડક ઇંડાની લગભગ સમાન પ્રતિક્રિયા, જે કંબોડિયામાં અને થાઇલેન્ડમાં અતિ લોકપ્રિય છે. ખાસ કરીને તેમની વચ્ચે "કાઉન્ટરટૉપ" ઇંડા અને બેલેટમાં ઉભા રહો, પરંતુ એશિયામાં આ સુંદર ઉત્પાદન (પછી તમે આથોનો અર્થ કરો છો) ખાવા માટે કેટલાક રસ્તાઓ છે. "કાઉન્સિલ" ઇંડા બગીક દ્વારા બધાંથી વંચિત છે અને ઓક્સિજનની ઍક્સેસ વિના ઘણા મહિનાનો સામનો કરે છે, જેના પરિણામે ઇંડા ઇન્સાઇડ્સ કાળા અને ભૂરા રંગના રંગને હસ્તગત કરે છે અને એક શબપરીક્ષણથી તેઓ પર્વત પર હાઇડ્રોજન સલ્ફાઈડની તીવ્ર વિશિષ્ટ ગંધ આપે છે. . જો કોઈ જાણતું નથી, તો હું સમજાવીશ: હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડની ગંધ વમળ ઇંડા જીતી રહી છે. તેઓ "શતાબ્દી" ઇંડા ખાય છે, કારણ કે હું કાચા સ્વરૂપમાં સમજી શકું છું. અન્ય પાગલ એશિયન સ્વાદિષ્ટમાં બેલેટ - ડક ઇંડા માનવામાં આવે છે, જે એક માનસિક બે સપ્તાહની શસ્ત્રક્રિયા પછી માતા-ડકથી દૂર લઈ જાય છે, એટલે કે, સંપૂર્ણ રચનાવાળા ગર્ભ સાથે, જેમાં પ્લુમેજ, બીક અને કાર્બનર્સ પણ છે ઉપલબ્ધ બેલે ક્યાં તો ચીઝમાં પડી ગયો હતો, અથવા બાફેલી ફોર્મ સાથે - પ્રથમ એક સૂપ (ઓક્ટોપ્લોડીક પ્રવાહી) પીવો, અને પછી અમે અનબાઉન્ડેડ ચિકને પોતાને કાપી શકીએ છીએ. વિઝ્યુઅલ મેન્યુઅલથી, વર્ણન કરતાં ઝડપથી વળે છે, તેથી ઇન્ટરનેટ ખુશીથી ફોટો પ્રદાન કરશે.

પરશા, કંબોડિયામાં કોઈપણ વાનગી વિના, તે કંબોડિયામાં એક જ વાનગી નથી. તેની રસોઈનો માર્ગ એક અલગ ગીત છે, કોઈક રીતે કહે છે. ધુમ્રપાનમાં ખરેખર તુલનાત્મક કંઈ નથી: મારા મતે, પહેરનાર-કાકાશના, અભિવ્યક્તિ માટે માફ કરશો. હા, અને તેના દેખાવને ઝડપથી મગજની ગંધની જેમ મગજ ફેંકી દે છે.

તેથી હું અનુમાનમાં હારી ગયો છું, જે હું ખરેખર ફ્રેન્ચને ખૂબ આકર્ષિત કરી શકું છું. પરંતુ સ્વાદ અને રંગ, જેમ તેઓ કહે છે, કોઈ સાથીદાર નથી.

સામાન્ય રીતે, કંબોડિયાના રાજ્યના પ્રદેશમાં "વિચિત્ર ખોરાક" ભૂલી જાઓ. મહત્તમ મહત્તમ - એક મહિના સુધી તમે આવા વિદેશી પર કેટલો સમય રાખશો. અને એક મહિનામાં, કેળા, કેરી, અનાનસ, કંઈક લીલા અને કાયમી રૂપે મીઠી તમારા ગળામાં ઊભા રહેશે, અને તે સતત પરિચિત "સામાન્ય ખોરાક" પર ખેંચશે. કદાચ સ્વાદ વિશે દલીલ કરતું નથી, અને તેથી મેં જે જાણું છું તે વિશે મેં કહ્યું છે, અને તમારો વ્યવસાય અને તમારા પોતાના ગુરુત્વાકર્ષણ છે, અને ફક્ત તમે જ નક્કી કરો છો કે કયા એશિયન વાનગીઓ તમારા મોંમાં ખેંચી લેવા તૈયાર છે, અને ચરબીને શું છે ક્રોસ.

મેં વિચાર્યું તે કરતાં સાવચેત અને સાવચેત રહો, પીવાના પાણીથી કંબોડિયામાં હોવું જોઈએ. મને લાગે છે કે દેશમાં તે યાદ કરાવવું એ બિનજરૂરી હશે, ખાસ કરીને સ્વચ્છતાના મુદ્દાથી કોયડારૂપ નથી, તે ખાસ કરીને બોટલવાળા પાણી પીવું જરૂરી છે. કંબોડિયામાં ટેપમાંથી પાણી દુનિયામાં સૌથી દૂષિત તળિયે છે. શેરીના વેપારીઓની બોટલ લેવા પહેલાં 10 વખત વિચારવું અતિશય રહેશે નહીં, તમારા પ્રિયજનને અગાઉથી કાળજી લેશે, આળસુ ન બનો અને સુપરમાર્કેટ પર જાઓ, જેથી તમે તમારા માથાને તોડી નાખો, જેથી તમે તમારા માથાને તોડી શકશો નહીં. ઝાડાની મુલાકાત લીધી.

વાજબી રીતે અને હોટેલની બહાર આલ્કોહોલ ખરીદતી વખતે. એવું કહેવાય છે કે સ્થાનિક ઉત્પાદનના આલ્કોહોલિક પીણાઓ ટાળવા માટે વધુ સારું છે. જો કે, ત્યાં એક અભિપ્રાય છે કે એસઆરએ ખાસ ખ્મેર પીણું છે જેમ કે વ્હિસ્કી ખરાબ નથી. બોટલ દીઠ 1000 રિપલ્સની કિંમતે (ડૉલરના ક્વાર્ટર), તમે સહમત થશો, વિસ્મૃતિમાં ખૂબ જ આર્થિક માર્ગ.

હું તે બટનોને હરાવવા માટે તૈયાર છું અને બિન-સ્ટોપની પ્રશંસા કરું છું, તેથી તે કંબોડિયન કૉફી છે. તે સહેજ કડવી રીતે ચાહે છે - મને લાગે છે કે તે peregrid છે. પરંતુ ચોકલેટ સ્વાદ અને સુગંધ કંઈક સાથે કંઈક છે, શા માટે વિચારો દૂર ઉડે છે, સ્મિત ચહેરા પર ભટકવું શરૂ થાય છે, અને જીવન અતિ સુંદર, સમૃદ્ધ અને ઉચ્ચતમ અર્થના ધારથી શરૂ થાય છે. તેમણે એક કપ લીધો હતો - અને તમે નહીં, તમે બીજા પરિમાણમાં ગયા, અને સ્થાનિક સમસ્યાઓ તમને રમૂજી ભયંકર લાગે છે અને કોઈક રીતે મેળવેલી છે. મને ખબર નથી કે તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, પરંતુ મને ખાતરી છે કે તે ટર્કમાં નથી - બુર્જમાં અસામાન્ય ચોકલેટ સુગંધ ખોવાઈ જાય છે અને કડવાશ વધી રહ્યો છે. તે મને લાગે છે કે 100% સંવેદના માટે એક અનફર્ગેટેબલ તળાવ ટોનલહેપથી અજોડ પાણી હશે ...