રસ વિશે . જો તમે દુકાનમાં ટમેટાનો રસ લો છો, તો જો તમને તેની રચના મરચાંમાં મળે તો આશ્ચર્ય થશો નહીં. તે સરસ છે, તે મૂળ છે, તે ટોનિંગ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ચિલી - મરી ખાસ, તે માર્ગે, અને ક્રિપલ્સ નથી. મેક્સિકો સિટીમાં હોવાથી, તમે મોટાભાગે સંભવતઃ ગઠ્ઠોની સવારમાં જોશો, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ ઓફર કરે છે, જેને તેઓ તેમના ટ્રે પર તરત જ રાંધવામાં આવે છે. સવારે 7 વાગ્યે તે ગણતરી કર્યા પછી તે કરાર અથવા ચિંતિત થઈ શક્યો નહીં, તેઓએ પ્રયાસ કરવાનો નિર્ણય કર્યો અને પ્રામાણિકપણે તમે પણ કરવા માંગો છો. માત્ર ગુંચવણભર્યું છે કે સાંજે તેની તાજગી અને અવિશ્વસનીયતા તમે ફક્ત ભગવાન ભગવાનની બાંહેધરી આપી શકો છો. તે જ ટિપ્પણી પણ મોટા પ્લાસ્ટિક કપમાં અદલાબદલી ફળોને લાગુ પડે છે, જે તમે રાજધાનીના કેન્દ્રમાં મુક્તપણે ખરીદી શકો છો. મારા મિત્રો, તર્ક ચાલુ કરો, અને તમે સરળતાથી તમારી જાતને સુરક્ષિત કરી શકો છો. તે ફળો લો કે જે ફક્ત કાપી નાખે છે, અને તે લોકો જે તર્ગાર તમને મારવા માંગે છે. કોફી વિશે. હું તમારું ધ્યાન આવા આદિવાસી કૉફી એસ્પ્રેસો તરફ દોરવા માંગું છું. અમે કાળજીપૂર્વક માનતા હતા કે અમેરિકન દેશોમાં, જ્યાં બોલ કોફી-અમેરિકન દ્વારા શાસન કરવામાં આવે છે, તે આવા સ્વાગત એસ્પ્રેસો માટે ઉચ્ચ આશાઓને લાદવાની ગેરવાજબી છે અને મહત્તમ શું પ્રાપ્ત થઈ શકે છે, તેથી તે એક મજબૂત કાળા કોફી skomovin છે. મેટ્રોપોલિટન સ્ટારબેક્સમાં, અને ત્યારબાદ સોચિમિલ્કોમાં અમે આનંદપૂર્વક આશ્ચર્યચકિત થયા હતા, જ્યારે એસ્પ્રેસોને ઓર્ડર આપતા હતા, ત્યારે તેમને ખરેખર એસ્પ્રેસો અને ઉત્તમ ગુણવત્તા પ્રાપ્ત થઈ હતી. જો તમે આ પીણું માટે ખાસ કરીને પસંદીદા નથી, તો તમે વધુ સરળ બનશો - લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં, 7/11 અથવા ઓક્સીએક્સો, 1 $ ની કિંમતે મોટા પ્લાસ્ટિક ગ્લાસ (200-300 ગ્રામ) અમેરિકન અથવા કેપ્કુસિનો પ્રાપ્ત કરશે. . મદ્યપાન કરનાર પીણાં વિશે. હું ફરીથી મેક્સીકન બીયરનો ઉલ્લેખ કરી શકતો નથી, જેમાં હું ફક્ત પ્રેમમાં પડી ગયો છું. સોલ બીયર, જે દેશમાં લોકપ્રિયતા નંબર 1 છે અને દરેક જગ્યાએ સંપૂર્ણપણે વેચાણ કરે છે, એક અનફર્ગેટેબલ આનંદ આપે છે.
સોલ ઉપરાંત, હું વધુ મોન્ટેજો નોંધી શકું છું, પરંતુ હું પુનરાવર્તન કરું છું, મેં ફક્ત મારા પોતાના સ્વાદની વ્યસનથી જ જોયું છે. તેથી મેક્સીકન બિઅર, હું તમને મારા બધા હૃદયથી ભલામણ કરું છું. ઠીક છે, હવે સૌથી મેક્સીકન પીણું વિશે, જે ફક્ત અહીં જ બનાવવામાં આવે છે - કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ વિશે. જો તમે અચાનક આ મેક્સીકન વોડકાની બધી જાતોને સ્વાદવા માટે લક્ષ્ય પર જાઓ છો, તો પછી તમે ગાવા માટે મોટેભાગે પ્રારંભિક છો. એબોરિજિન્સ દલીલ કરે છે કે તેમની પાસે લગભગ 500 જાતો કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો છે, જો ઇચ્છા હોય તો (તમારું), તમે સરળતાથી તે જ કાન્કુનમાં ટીકીલા મ્યુઝિયમમાં મોકલવામાં આવશે અને નિઃશંકપણે તેમાંથી કેટલાકને સ્વાદ લેશે. તે ધ્યાન આપવાનું યોગ્ય છે કે હું મેક્સિકોમાં વેચી દેવામાં આવેલો બીયર અને કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, અને અમારા નિકાસ સંસ્કરણમાં નહીં - દેશમાં જે વિતરિત કરવામાં આવે છે તે વચ્ચે ખૂબ જ ઓછું સામાન્ય છે, અને કોમોડિટી જે તેની મર્યાદાઓથી આગળ વધે છે. મેક્સિકન્સ પોતાને તેના વિશે જાણે છે, અને કોઈ પણ, વાસ્તવમાં, છુપાવતું નથી. તો ચાલો હું તમને સલાહ આપીશ: જો તમે આ પીણાંનો વાસ્તવિક સ્વાદ જાણવા માંગો છો, તો તેમને દેશમાં અજમાવી જુઓ અને ડ્યૂટીફ્રીમાં અથવા રશિયામાં ખરીદેલા ડેટાબેઝ પર છાપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.
ખોરાક વિશે. સૌ પ્રથમ - હું તમને ખાતરી આપું છું! - મેક્સિકોમાં ફાસ્ટ ફૂડ ફ્લોરિશ. મેક્સીકન ફાસ્ટ ફૂડનો આધાર એ ટોર્ટિલા છે - એક સૂક્ષ્મ ક્યુબ લોટ કેક, રાષ્ટ્રીય મેક્સીકન વાનગીઓમાંની એક. કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટનું મેનૂ, જેમ કે "ફાસ્ટ બપોરના", આવા "ફાસ્ટ બપોરના", સુપરમાર્કેટ્સ, શોપિંગ કેન્દ્રોમાં શેરીઓમાં વેચાય છે. ત્રણ વખત સુધી, મેં હજી પણ મકાઈના કેકમાં જોડાવાનો પ્રયત્ન કર્યો - હું તેમને ટેક્સ્સ કહીશ, જે આના જેવું લાગે છે: કોઈ પ્રકારનું ભરણું ક્રૂક પર મૂકવામાં આવે છે, અને તે અડધામાં ફોલ્ડ થાય છે. ત્યાં તમે બધા પ્રકારના ચટણી, અદલાબદલી અથવા અથાણાંવાળી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો જે સ્ટોવ / રોસ્ટિંગની નજીક તરત જ બોક્સમાં મર્યાદિત નથી અને પ્રદર્શિત નથી. ભરવા પર આધાર રાખીને, 10 પેસોથી આવી વસ્તુ છે. હું નામોને સંપૂર્ણપણે સમજી શક્યો ન હતો, પરંતુ જો તમે મેક્સિકોમાં પોતાને શોધી શકો છો અને, હું ખાવા માંગું છું, ત્યાં કંઈક બીજું કંઈક સાથે ઓર્ડર આપું છું, તો પછી તમે આવા "ટૉસોસ" નું સાચું નામ પણ કહી શકો છો.
ચોક્કસપણે, હું તમને કહી શકું છું કે Fakhitos શું છે, તે આપણા શ્વાર્મા છે. મેં પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો ન હતો, પરંતુ રેસ્ટોરાં રસોઈ પ્રક્રિયાને જોતી હતી.
અને હવે ચાલો ગુઆકોમોલ સાથે બુર્જાઝોસ ચર્ચા કરીએ, જે આપણે પહેલી વાર (અને છેલ્લામાં, સૌથી વધુ સંભવિત) ખાધા. Burrito / Burrito (MN Burritos / Burritos) એક ઘઉં કેક છે, જેમાં કેટલાક સ્ટફિંગ અનિચ્છનીય રીતે આવરિત છે - વધુ વખત માંસ, પરંતુ વિકલ્પો શક્ય છે. યુરોપિયનોમાં ભવિષ્યના વિપરીત, burritos ક્યારેય મેયોનેઝ ક્યારેય ઉમેરે છે કે મેક્સે તેને ખાય નહીં. મોટાભાગના ઘટકો ખૂબ જ સુંદર તીવ્ર છરી દ્વારા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને તેમાંના કેટલાક તેમના હાથ ફાડી નાખે છે, ઇરાદાપૂર્વક વાનગીને ઢાળ આપે છે. પ્લેટ પર "સૌંદર્ય" જોઈને, હું કોઈક રીતે તરત જ તૂટી ગયો હતો. Guacamole એક શુદ્ધ avocado એક પેસ્ટ છે, જે ચોક્કસપણે લીમ ના મીઠું અને રસ ઉમેરશે. જો લીમ / લીંબુનો રસ ઉમેરે નહીં, તો હવામાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ ગ્રીન અધ્યક્ષ, ઝડપથી એક ભૂરા રંગ પ્રાપ્ત કરશે અને ચોક્કસપણે બનશે કે જ્યારે હું રેસ્ટોરન્ટમાં પ્લેટ લાવીશ ત્યારે મેં વિચાર્યું.
મેક્સીકન રાંધણકળાનો અભ્યાસ કરતા વધુ વિગતવાર અને ઊંડાણમાં કોઈ ઇચ્છા નહોતી.