તમારે જે પહેલી વસ્તુ પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે તે સીફૂડ, એટલે કે સ્ક્વિડ અને ઓક્ટોપસ છે. સાયપ્રસમાં, તેઓ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે જે કંઈપણની સરખામણીમાં નથી. પાફોસ કાંઠા પર જવું, રેસ્ટોરાં અને કાફેની એક અનંત સાંકળ દેખાશે. ગયા વર્ષે મેં વિચાર્યું કે તમે તેમાંના કોઈપણમાં જઈ શકો છો - હું ભૂલથી નહીં થાઉં છું, તમે નિરાશ થશો નહીં. પરંતુ થોડા દિવસો પછી, અમે અગાઉ ઘૃણાસ્પદ રાંધેલા વાનગીમાં ભાગ લીધો હતો, જેના પછી નિર્ણયને આ પડકાર મોલુસ્કને હવે નિર્ણય લેવામાં આવ્યો ન હતો. મારા માટે, અમે પેલિકન તરીકે ઓળખાતા કિનારા પર એક નાનો રેસ્ટોરન્ટની ગણતરી કરી. પેલિકનમાં અમારા પરિચિત વેઇટર પાસે હોલી ખાતરી આપવામાં આવી છે કે "મલ્ટીપલ ગેંગસ્ટર્સ" તેમની પાસેથી સેવા આપે છે, ફક્ત મોઢામાં ગલન કરે છે, અમે એક સ્ક્વિડ અને ઓક્ટોપસનો આદેશ આપ્યો હતો, જેને હું તેને એક સેકંડ માટે ખેદ કરતો નથી. આત્માના આનંદદાયક સ્થાનમાં, ફક્ત સમુદ્રના અવાજનો આનંદ લો (શાબ્દિક રૂપે તમારા હેઠળ) અને સંપૂર્ણ શાંતિ અનુભવો. મૂંઝવણ, મૈત્રીપૂર્ણ વેઇટર્સ. તે સમયે, એસ્ટોનિયાના વ્યક્તિને આ સ્થળે કામ કર્યું હતું, એન્ડ્રી, જે અમારી સાથે બધું જ વાત કરવાનું પસંદ કરે છે. હવે - માફ કરશો, ખબર નથી.
પેફોસની નજીક પણ, એક નાનો નગર / ગામ હરોસ્કીપુ છે. સાયપ્રિયોટ્સને મજાકમાં તેમને લુકુમોવ કહેવામાં આવે છે. દાયકાઓ સુધીના સ્થાનિક રહેવાસીઓ રખાત લુકુમાની તૈયારીમાં સક્રિયપણે સક્રિય થાય છે. અહીં આ મીઠી દરેક ખૂણા પર ઓફર કરવામાં આવે છે - મોટેભાગે ગ્રીક દાદી. તમે એક અથવા અન્ય સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પસંદ કરો તે પહેલાં, તે પૂરતું ચાલુ કરવું શક્ય છે, કારણ કે સ્થાનિક વેપારીઓની ઉદારતા કોઈ સીમાઓ જાણતી નથી. તેવી શક્યતા છે કે વૃદ્ધ ગ્રેચની તમને એક શિંગડા સીરપ ઓફર કરશે - ખાસ સાયપ્રિયોટ હોર્ન ટ્રીનું હીલિંગ પ્રોડક્ટ, સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ અને ઘણી વાર અહીં મધ કહેવાય છે. મીઠી દાંત પીનટ્સ, તલના અનાજ અને સીરપથી મધમાખીના પેસ્ટલ્સનો સ્વાદ લેશે, અને ગ્લાયકો - અખરોટથી સ્થાનિક જામ. હું અન્ય લોકપ્રિય સાયપ્રિયોટ સ્લેવ વિશે થોડું કહેવા માંગુ છું. અંગત રીતે, મને કોઈપણ ઘટકો સાથે કોઝિનેક્સના તમામ પ્રકારના ગમે છે. સાયપ્રસ પૃથ્વીમાં તેઓ પાસ્ટાનાકોવના પરિવારથી સંબંધિત છે, અને એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ "ફાસ્ટિંગ સિમેન્ટ" તરીકે બિન-બર્નિંગ ખાંડનો ઉપયોગ છે, પરંતુ મધ પર આધારિત એક સીરપ. સાયપ્રસમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને બધા પ્રકારના નટ્સ, તે જ મધ સીરપ દ્વારા ચમકતા. સુશુકોસ, અથવા ન્યાયાધીશો, જ્યોર્જિયન ચર્ચમાં ખૂબ જ સમાન છે. તે લોટની નાની માત્રાના ઉમેરા સાથે ઘનતા દ્રાક્ષના રસને વેલ્ડ કરવામાં આવે છે. જ્યારે રસ વેલ્ડેડ કરવામાં આવે છે, બાષ્પીભવન થાય છે, માળાઓ જેવા કઠોર થ્રેડ પર બદામ બદામ. અભ્યાસ કરાયેલા બદામ દ્રાક્ષના રસમાં ઘણી વખત ડૂબતા હોય છે અને દર વખતે જ્યારે તમે પવનમાં ચમકવામાં સૂકા છો. પરિણામે, 5-6 દિવસમાં અને તે આવી સ્વાદિષ્ટ મીઠી વસ્તુ બનાવે છે.
સાયપ્રસમાં સૌથી સામાન્ય સ્વાદિષ્ટ - પખલાવા, અથવા, તેના સાયપ્રિયોટ્સનું નામ શું છે, બકલાવા. તે પફ પેસ્ટ્રીઝ છે જે મધ અથવા હની સીરપથી પીડાય છે. બકલવા પરંપરાગત રીતે વિવિધ ઉમેરણો સાથે અહીં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, નટ્સ અથવા તજ સાથે.
સાયપ્રસ બ્રેડથી ખૂબ જ પ્રેમ કરે છે અને તેનાથી ખૂબ જ પ્રિય છે. અહીં બ્રેડ ખૂબ જ ખાય છે અને દરરોજ, અહીંથી અને બેકરીઝનો એક મહાન સમૂહ, જેમાંથી ઘણા ઘડિયાળની આસપાસ કામ કરે છે અને હંમેશાં તાજી બ્રેડ અને અદભૂત પકવવાની તક આપે છે.
અને છેલ્લા. તમારા હાથને હૃદય પર મૂકીને, એફ્રોડાઇટની ખાડીમાં આપણે ફક્ત એક જ સમયે નિષ્ઠાવાન ઇચ્છાને એફ્રોડાઇટને નફરત કરી શક્યા નથી અને તરફેણ માટે આભાર. અમારી પાસે એક બીજું કારણ હતું, તેના બદલે ઉતરાણ કર્યું: આવા આઈસ્ક્રીમ, સ્થાનિક કાફેમાં - અહીં, ખાડીમાં - મારી પાસે સાયપ્રસમાં ગમે ત્યાં બીજું કંઈ નથી. હું દલીલ કરતો નથી કે લાંબા સમય પહેલા, સોવિયેત આઈસ્ક્રીમ ચેમ્પિયનશિપની હથેળી રાખવામાં આવે છે અને તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ હતું - અનન્ય, અનન્ય, આનંદપ્રદ, અને આ બધા વિદેશીઓને પુષ્ટિ કરવા તૈયાર હતા જે તેમને સ્વાદ માટે પૂરતી નસીબદાર હતા. અને હાલમાં મને શંકા છે કે કોઈ વાસ્તવિક ઇટાલિયન આઈસ્ક્રીમની અસમર્થતા અને વિશ્વ ચેમ્પિયનશિપને પડકારવા માટે મનમાં આવશે. કોણ શંકા કરશે કે અમારી બસ ખાડીની નજીક જઇને પાર્કિંગની જગ્યામાં, અમે આઈસ્ક્રીમ પાછળથી ઉતર્યા, ખુલ્લા વરંડા પર સ્થાયી થયા અને પ્રમાણિકપણે પકડ્યો. અમારા છેલ્લા આગમનથી અહીં કંઇપણ બદલાયું નથી: એક કેશિયર પર એ જ એશિયન, જે અંગ્રેજીને સમજી શકતું નથી, તે જ મોટા ગંદા છત્ર અને રોકિંગ બેન્ચ કોષ્ટકો, લીલા રંગમાં દોરવામાં આવે છે. કદાચ, કેટલીકવાર આગાહીપાત્રતા એટલી ખરાબ નથી, કારણ કે તે સ્થિરતાને બાંયધરી આપે છે, અને અનપેક્ષિત સર્પિસની ગેરહાજરી મેમરીને ટિકલે છે. હું કહેવા માંગતો ન હતો, અને અમે શાંતિપૂર્વક આનંદદાયક જિલાટોને શોષી લીધો.
