સામાન્ય રીતે સ્થાનિક કેન્ટિન્સમાં કૈરોની વાનગીઓમાં તીવ્ર અને ચરબી હોય છે, અને પહેલાથી જ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કંઈક વધુ શુષ્ક હોય છે, સામાન્ય યુરોપિયન સ્વાદ અને કેટલાક નાના ભાગો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઇજિપ્તની સલાડમાં ઘણા મસાલેદાર અને રસપ્રદ હોય છે, જે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરે છે.
એક આકર્ષક અને તેજસ્વી એગપ્લાન્ટ સલાડને "બાસેનગન" કહેવામાં આવે છે, જે એક નાસ્તાની જેમ વધુ છે. ખૂબ જ લસણ, મીઠી મરી અને વનસ્પતિ તેલ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે, અને અથાણું એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ સલાડ એગપ્લાન્ટ માટે થાય છે. તે જે ચોક્કસ સ્થળે સેવા આપે છે તેના આધારે સલાડ થાય છે અથવા સહેજ તીવ્ર અથવા ખૂબ તીવ્ર હોય છે.
"બાબા ગનુશ" તરીકે આવા સલાડ એ અન્ય આરબ દેશોમાં તૈયાર કરવામાં આવેલા લોકો સમાન છે. પરંતુ અહીં એગપ્લાન્ટથી કૈરો પ્યુરીમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે સંયોજનમાં આપવામાં આવે છે, અને પરિણામે, ચોક્કસ ચપળ પ્યુરી મેળવવામાં આવે છે. પછી તે હજુ પણ ખૂબ જ સરસ છે કે ઇજિપ્તમાં લગભગ દરેક જગ્યાએ, આ "ગનુશ" ગ્રેનેડ ન્યુક્લીને ઉઠે છે, જે તેને ખૂબ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.
કચુંબર-નાસ્તો "હમમસ", જે ચણાથી તૈયારી કરી રહ્યું છે, તે ઇજિપ્તમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેમ છતાં, સીરિયામાં અને લેબેનોનમાં પણ. આજકાલ, તે સામાન્ય રીતે માંસની વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે. એક લસણ, લીંબુ, ઓલિવ તેલ, તલ પેસ્ટ અને મરચાંના મરી સામાન્ય રીતે સામાન્ય ઝૂમ પેસ્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અહીં, કદાચ, ચિલી સાથેના તીક્ષ્ણ વિકલ્પો ફક્ત સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.
કિરામાં મુખ્ય માંસની વાનગીઓ સામે પણ, તકિનને સલાડ તરીકે સેવા આપવામાં આવે છે, જેમાં તલ, સરકો અને લીંબુના રસના ગ્રાઉન્ડ બીજનો સમાવેશ થાય છે. કદાચ લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ઉમેરી રહ્યા છે. સૌથી રસપ્રદ અને વિચિત્ર પણ તે છે કે તચીના ચિકનના સ્વાદને મજબૂત રીતે બદલશે. ઇજિપ્તવાસીઓ સામાન્ય રીતે શેકેલા બ્રેડના ટુકડા સાથે તેને એકસાથે ખાતા હોય છે.
Feta અને ટંકશાળ સાથે કૈરો સલાડ માંસ પહેલાં ખાય શકાય છે, પરંતુ તે મુખ્ય વાનગી બંને શક્ય છે. ફેટા ઘેટાંના દૂધની એક સરળ સફેદ ચીઝ છે, જે ઇજિપ્તમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. કાકડી, ક્વિનેટ, ટંકશાળ, વિવિધ મરી અહીં ઉમેરવામાં આવે છે, અને બધું લીંબુનો રસ સાથે રેડવામાં આવે છે. દેખાવમાં, કંઈક આપણા સામાન્ય ઓલિવિયર જેવું લાગે છે, પરંતુ મિન્ટ ત્યાં હાજર હોવાથી, સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. અને તે બધાને ખૂબ સસ્તી લાગે છે.
કૈરોમાં ઓફર કરાયેલ ખૂબ જ રસપ્રદ સૂપ, "અર્ધ-માવશીર" કહેવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, કચડી હાડકાં ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને માંસની ગેરહાજરીમાં પણ ખૂબ જ પોષક સ્વાદ આપે છે. સારમાં, તે ટમેટાં, ઝુકિની, ગાજર, બટાકાની, સેલરિ અને વટાણા સાથે સરળ શાકભાજી સૂપ છે. સાચું છે, હું વારંવાર વધુ કાર્ડામોમ અને રહસ્યવાદી ઉમેરે છે.
તે કૈરો "ફુલ બ્રેટૅ" માં પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે - ખૂબ જ આકર્ષક મસૂરનો સૂપ અથવા ચમકતો બીન્સ. તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ તે સસ્તી હોવાથી, તે માત્ર એક પાપ કરવાનો પ્રયાસ કરવો નથી. અહીં રેસીપી પર સામાન્ય રીતે ડુંગળી, મકાઈ તેલ, રહસ્યવાદી અને લીંબુનો રસ ઉમેરે છે. નોંધનીય છે - ઇજિપ્તમાં, લીંબુનો રસ લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉપયોગ થાય છે.
કૈરોમાં ટમેટા સૂપને "ટોમેશન" કહેવામાં આવે છે - તે ધનુષ, માખણ અને રહસ્યવાદ સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે ટમેટાંમાંથી તૈયારી કરી રહ્યું છે. તે સૂપ કે જે ક્રીમી તેલ ધરાવે છે અને તેના બદલે બિન-માનક સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ છે.
પણ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ, જેને તમારે અહીં અજમાવવાની જરૂર છે, તેને "ASFAR ASFAR" કહેવામાં આવે છે. જેમ કે બટાકાની, ગાજર અને ટમેટાં સાથે સામાન્ય મસૂરનો સૂપ છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ થાય છે જ્યારે ઘણા ડુંગળી ત્યાં ઉમેરી શકાય છે, તેલ પર પૂર્વ-શેકેલા.
કૈરોમાં બીજા વાનગીઓથી, "ફેટ બીફ" એ સૌથી મોટો રસ છે - આ એક પરંપરાગત વાનગી છે જે ઘણા બધા આરબ દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. બધા રેસ્ટોરાંમાં FATT પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે.
તે માંસમાંથી તૈયાર થાય છે અને એક બાજુની વાનગી સામાન્ય રીતે ચોખાને ગોળીઓથી ખવડાવે છે. આ વાનગીનો ખૂબ જ સ્વાદ તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. તેથી, જો તેણી એક જગ્યાએ ગમતી ન હોય, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ બીજામાં ગમશે નહીં.
તે "ડેની બે બેટ્સના તબક્કામાં" કરવાનો પણ યોગ્ય છે - આ એક બેકડ હેમ છે જે ઘેટાંમાંથી અને બટાકાની સાથે જરૂરી છે. ગાંડપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી, પરંતુ ખૂબ ખર્ચાળ. જો કે, જો તમને ઘેટાંના ગમે છે, તો તે દરેક ખર્ચવામાં પાઉન્ડનો ખર્ચ કરશે. આ વાનગીને મોંઘા રેસ્ટોરન્ટમાં અજમાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જેથી છાપને બગાડી ન શકાય.
"ફાઉલ્ડ-મિડેમ્સ" ફક્ત મસૂર અને ઓલિવ્સ સાથેના દાળો છે, અને દેખાવમાં વધુ સામાન્ય porridge યાદ અપાવે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ સસ્તી. જો તમને લીગ્યુમ ગમે છે, તો આ વાનગી ચોક્કસપણે તે ગમશે.
ઠીક છે, તમારે આવા મનોહર એગપ્લાન્ટ અને સ્ટફ્ડ, અને અથાણાં, અને અન્ય વિવિધ જાતિઓમાં પણ ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. તેઓ બલ્ગેરિયન મરી, મરી મરચાંના ટુકડાઓ, તેમજ હેમર સ્વરૂપમાં અને વિવિધ મસાલાના તમામ પ્રકારના સમૂહ સાથે મળીને ઉમેરવામાં આવે છે.
અહીં કોઈપણ પ્રકારના એગપ્લાન્ટમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે સામાન્ય રીતે સરળ નાસ્તામાં છે, તે ફક્ત બ્રેડ અને કોફી, અહીં તમે અને મસાલા અને મસાલા, અને તે જ સમયે ઇજિપ્તીયન સ્વાદ સાથે હોઈ શકે છે.
બજેટરી સંસ્થાઓમાંથી કૈરોથી નોંધવામાં આવી શકે છે, જ્યાં બધું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અધિકૃત છે, "ઝોબા" - અહીં તે અતિશય સ્વચ્છ છે, કે આરબ દેશ માટે દુર્લભતા ખૂબ સસ્તી છે અને ઘણા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ, અને ખાસ કરીને ઠંડી સંસ્થા " લ્યુસિઆનો સમુદ્રનો ખોરાક "- માછલી અને સીફૂડથી અતિશય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ.
મિડ-લેવલ - અલ સેરાયા (ઇજિપ્તીયન રાંધણકળા સાથે સારો રેસ્ટોરન્ટ) અને "પિયર 88" (આધુનિક આંતરિક અને બિન-માનક મૂળ વાનગીઓ). અને ખર્ચાળથી - "સિક્વિયા" (તમે લેબનીઝ અને ભૂમધ્ય રાંધણકળાના સુંદર વાનગીઓ તેમજ નાઇલના અદભૂત દેખાવને કારણે તેના પર નજર નાખો, અને સમાન નામના હોટેલ સાથે "સોફિટેલ રેસ્ટોરન્ટ". અલબત્ત, તે ખૂબ ખર્ચાળ છે, પરંતુ અતિ સુંદર ટેરેસ અને એક સુંદર સેવા સાથે.