વિએતનામીઝ રાંધણકળા તેના પ્રદેશોમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. ખાસ કરીને, દેશનો ઉત્તર તેના સસ્તા રેસ્ટોરાં અને કાફે માટે પ્રસિદ્ધ થયો, જે શેકેલા માંસ, નૂડલ્સ સૂપ અને વિવિધ સીફૂડ ડીશની ઓફર કરે છે. અહીં સૌથી મોટી લોકપ્રિયતા, અલબત્ત, તીવ્ર મસાલેદાર એફડી સૂપ, જે માંસના સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને માંસ અથવા માછલીના ટુકડાઓ તેમજ ચોખા પાસ્તામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ચોખા નૂડલ્સ પણ વિવિધ ચટણીઓને ઉમેરીને ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઉત્તર વિયેટનામની રાષ્ટ્રવ્યાપી રાંધણકળાને થાઇ અને ખ્મેર રાંધણકળાના મિશ્રણ તરીકે બનાવવામાં આવી હતી, તેથી અહીં બધી વાનગીઓ અહીં ખૂબ સમૃદ્ધ મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.
અહીં પણ ગોકળગાયથી ખૂબ લોકપ્રિય વાનગીઓ છે - આને સ્થાનિક રાંધણકળાનો એક ખાસ વિસ્તાર માનવામાં આવે છે. લેટસના પાંદડાઓના ઉમેરા સાથે અથવા જટિલ સલાડમાં ઘટક તરીકે તેમને અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. અહીં એક ગોકળગાયથી સૂપની માંગમાં ખૂબ જ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો આપવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ યુરોપિયન લોકો હંમેશાં તેના ખાટાના સ્વાદને પસંદ કરતા નથી.
તમામ વાનગીઓ માટે મુખ્ય સુશોભન એ છે કે તે તેના તળેલા, બાફેલી ફોર્મમાં ચોખા છે અને દંપતી માટે પણ રાંધવામાં આવે છે. તે શ્રીમંત્સ સાથે હૅફૉનમાં પીરસવામાં આવે છે, માંસના ટુકડાઓ, ગોકળગાય સાથે અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે. સામાન્ય રીતે, ચોખાની તૈયારી થાઇ રાંધણકળાના નિર્માણથી ઘણું અલગ નથી.
તાજા શાકભાજીનો સલાડ પણ લોટસ દાંડીના ઉમેરા સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે તે ચોખાના રોટલીથી પીરસવામાં આવે છે અને લગભગ 2 ડૉલરનો એક ભાગ હોય છે. પ્રવાસીઓની ખૂબ જ શોખીન ચોખા અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે રાંધેલા શેકેલા રાંધવામાં આવે છે. ત્યાં તમે સીફૂડનું મિશ્રણ પણ ઉમેરી શકો છો, પછી તેને એક અથવા બે ડૉલરનો ખર્ચ થશે.
ઠીક છે, અલબત્ત, તે સ્વાદિષ્ટ માછલી સ્ટીક્સ અથવા ગ્રીલ પરની સંપૂર્ણ માછલી અજમાવવા યોગ્ય છે. સામાન્ય રીતે, આ વાનગીમાં વિવિધ તીવ્ર ચટણીઓ ઓફર કરવામાં આવે છે, અને પછી આ ભાગનો ખર્ચ 5 થી 7 ડોલર સુધીનો હોય છે. સીફૂડનું મિશ્રણ ખૂબ જ ટ્યુટેડ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે પોટ્સમાં મૂસેલ્સ, સ્કેલોપ્સ અને શ્રીમંત શામેલ હોય છે. આવા ભાગ માટે લગભગ $ 2 ચૂકવવાની જરૂર પડશે.
હિફોનમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્થળોમાંની એક, જેમાં તમે શ્રેષ્ઠ ઉત્તરીય વિએટનામી વાનગીઓના સ્વાદને અન્વેષણ કરી શકો છો તે રેસ્ટોરન્ટ "ટ્રૂક લેમ" છે. રશિયનમાં, આ નામનું ભાષાંતર "વાંસ વન" તરીકે થાય છે. દંતકથા અનુસાર, જંગલમાં ખોવાયેલી મુસાફરો વિશે વાત કરી રહ્યા છે.
આ રેસ્ટોરન્ટ તેના પરંપરાગત વિએતનામીઝ વાનગી માટે જાણીતું છે, પરંતુ નોર્વેજીયન સૅલ્મોન અથવા ન્યુ ઝિલેન્ડ બીફ જેવા મેનુમાં પણ વિશિષ્ટ વસ્તુઓ પણ છે. બધા વાનગીઓ અતિ મોટા ભાગો, સારી રીતે સેવા આપે છે, અને આ રેસ્ટોરન્ટના ગ્રાહકો મોટેભાગે સ્થાનિક રહેવાસીઓ અને ઇમિગ્રન્ટ્સ છે.
ઠીક છે, જો તમે હિફોનમાં પશ્ચિમી ખોરાકનો આનંદ માણવા માંગો છો, તો તમારે મેક્સિમના રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે. અહીં ફક્ત વિએટનામી વાનગીઓ જ રજૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ વિએટવીચ, પિઝા અને સ્ટીક્સ જેવા વિએટનામી પૂર્વગ્રહ સાથેના ઘણા લોકપ્રિય પશ્ચિમી હપથ પણ છે. જીવંત સંગીત સાથે શાંતિથી ડાઈન અથવા ડાઇન માટે આ એક ખૂબ જ સારી જગ્યા છે. ત્યાં એક રશિયન બોલતા સ્ટાફ અને વિવિધ મેનુઓ છે, અને અહીંના ભાવ ઓછી છે.