અલબત્ત, પિટુન્ડેમાં, સૌ પ્રથમ, તમારે પરંપરાગત અબખાઝા રાંધણકળાને અજમાવવાની જરૂર છે. એક નિયમ તરીકે, તે મેંગેલ, સીફૂડ અને અલબત્ત ફળ સાથે સ્થાનિક માછલી પર તૈયાર વાનગીઓ દ્વારા રજૂ થાય છે. અબખઝિયામાં કોઈપણ રસોડામાં, તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ પણ છે - આ મુખ્યત્વે સુગંધિત, તીવ્ર ચટણીઓ અને મસાલા છે. અને આ સૌથી તીવ્ર ચટણીઓ છે, સામાન્ય રીતે રશિયન રાંધણકળા - બાર્બરીસ, ટમેટાં, ઍલિચી અને ક્યારેક દ્રાક્ષમાંથી પણ ખૂબ અસામાન્યથી તૈયાર થાય છે.
ફળો વિશે અસ્પષ્ટપણે કહી શકાય કે અબખઝિયામાં તેઓ લગભગ દરેક જગ્યાએ વધે છે. જો તમે શેરીમાં કંઇક કંઇક છો અને રેન્ડમલી સ્ક્રેચ કર્યું છે, તો તે ક્યાં તો બ્લેકબેરી ઝાડ, અથવા હેઝલનટની શક્યતા છે. તેથી, અહીં તમે ફળ શામેલ કરી શકો છો, ખાસ કરીને કારણ કે ભાવ પરવાનગી આપે છે. આ મુખ્યત્વે ગ્રેનેડ્સ, ફિશેઆ, પર્સિમોન, દ્રાક્ષ, ટેન્જેરીઇન્સ, બ્લેકબેરી, નટ્સ, વગેરે છે.
આપણે ચોક્કસપણે પિટુન્ડા અબખાઝ ચીઝમાં પ્રયત્ન કરવો જોઈએ, તેમાંના ઘણા પ્રકારો છે. તે સુલુગુની હોઈ શકે છે, અને નરમ દહીં ચીઝ અહચા, અને સોફ્ટ અરેબિક ચીઝ અશેર અને અલબત્ત સ્વાદિષ્ટ આશ્વાડાઝ - ધૂમ્રપાન ચીઝ. આ ભાવમાં 1 કિલોગ્રામ દીઠ 200 રુબેલ્સની ત્વરિત રકમ છે.
પછી મમલગા જેવા આ સ્થાનો માટે આવા પરંપરાગત કુશન પરિવારનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે, જે મકાઈ અનાજ અથવા લોટથી તૈયાર તાજા મરચાં પર આધારિત છે. એક નિયમ તરીકે, મામલ્ગાને એક લાકડાના બોર્ડ પર અથવા બાઉલમાં ગરમ રીતે ગરમ થાય છે. આ ગરમ મરચાંની ટોચ પર, સુલુગુની હોમ ચીઝના ટુકડાઓ સામાન્ય રીતે મૂકવામાં આવે છે. મલ્ટગુ હાથ દ્વારા લેવામાં આવે છે અને તે જ સમયે બીન્સ, લસણ અને તીવ્ર મરીથી બનેલા તીવ્ર ચટણીમાં શિલ્પ થાય છે, ક્યારેક માંસ ત્યાં ઉમેરો કરે છે. વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ અસામાન્ય છે, અને 100 થી 300 રુબેલ્સનો ખર્ચ છે.
અલબત્ત, તમારે ખૂબ પ્રસિદ્ધ અબખાઝ ખચાપુરી વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં. તે પાતળા નરમ કણકનો એક કેક છે, અને અંદરથી ભરપૂર મીઠું હોમમેઇડ ચીઝ હોઈ શકે છે. Khachapuri ચોક્કસપણે ગરમ સેવા આપે છે, પરંતુ જ્યારે તમે તેને ઓર્ડર આપ્યો હતો, ત્યારે તમે નોંધશો કે તે ખૂબ મોટી પાઇ છે અને તે તરત જ તેને ખવડાવવા માટે પૂરતું છે. 150 થી 300 રુબેલ્સથી આવી વાનગી છે.
અબખાઝિયામાં માછલીઓની મોટી સંખ્યામાં પ્રજાતિઓ છે. કારણ કે ત્યાં ઘણા જુદા જુદા જળાશયો છે, પછી દરિયાઈ, નદી, અને તળાવની માછલી પણ રજૂ કરવામાં આવે છે. નદી ટ્રાઉટનો પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો, જે કોલસો પર અથવા ગ્રીલ પર પકવવામાં આવે છે. આ એક અતિશય સ્વાદિષ્ટ માછલી છે - જેમ કે તેઓ ફક્ત "આંગળીઓ ગુમાવે છે", અને ખાસ કરીને, જો તમે તેને મારી પોતાની પણ પકડી શકો. તમારે એક નરમ માંસ સાથે એક ડ્રમ - દરિયાઈ માછલી પણ સ્વાદવું જોઈએ, જેનાથી તે નકારવું અશક્ય છે. આવા ભાગની કિંમત 300 થી 500 રુબેલ્સ સુધીની છે. ધ્યાન દ્વારા, કાળો સમુદ્રના મુસેલ્સ, શ્રીમંત અને ઓઇસ્ટર નોંધપાત્ર છે.
માંસના સ્થાનિક લોકો સ્પિટ પર રાંધવાનું પસંદ કરે છે. તે ઘેટાં અને માંસ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પણ ઓછી શક્યતા અને ડુક્કરનું માંસ છે. માંસની વાનગીઓ અહીં તીક્ષ્ણ સ્થાનિક ચટણીઓ સાથે સેવા આપવા માટે પરંપરાગત છે, જેમાં એક અકલ્પ્ય સંખ્યા હોય છે, જેમાં એક અકલ્પ્ય સંખ્યા હોય છે - ટમેટા, એલ્કોવ અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સફેદ ચટણીઓ, અલબત્ત, તમારે પરંપરાગત અબખાખાઝ તીવ્ર એડઝિકા વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં.
અબખઝિયામાં ડિનર અને રજાઓ માટે પણ, તે વાઇનને સેવા આપવા માટે પરંપરાગત છે. પરંપરા અનુસાર, તે લાલ હોવું જોઈએ - ખૂબ જ સમૃદ્ધ સુગંધિત વાઇન, જે સામાન્ય રીતે "ઇસાબેલા" ના દ્રાક્ષમાંથી તૈયાર થાય છે. સામાન્ય રીતે, ઘણા સ્થાનિક લોકો આવા વાઇનના નિર્માણ માટે તૈયારી અને તકનીકની રચનાને સંપૂર્ણપણે ઓળખે છે, અને તમામ યજમાનોને સામાન્ય રીતે ખૂબ આનંદથી સારવાર આપવામાં આવે છે, અને આ વાઇન બનાવવાની વાર્તાઓ પણ કહે છે.
પછી દ્રાક્ષ વોડકા અબખાઝિયામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેને અહીં "ચાચા" કહેવામાં આવે છે. અબખાઝિયામાં ઘરના વાઇન્સ ઉપરાંત, તમે ઘણી બધી વાઇન શોધી શકો છો, જે સ્થાનિક ફેક્ટરીમાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ યુ.એસ. "લોહરી", "apsnie", "રાડા" અને તેથી વધુ જાણીતા છે.
તદુપરાંત, જો અહીં તેમની કિંમત 170 રુબેલ્સ દીઠ બોટલથી શરૂ થાય છે, તો રશિયામાં 370 થી 450 રુબેલ્સનો ખર્ચ કરવો પડશે. તે શેરી શોપિંગ ટેન્ટમાં વાઇન ખરીદવા યોગ્ય નથી, કારણ કે દ્રાક્ષના કેકના સ્વરૂપમાં ખૂબ જ વાસ્તવિક નકલો હોય છે, જે પાણી અને દારૂથી પીડાય છે, અને સ્વાદો ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જો તમે પિટુન્ડામાં અચોક્કસ અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માંગતા હો, તો તમે ડાઇનિંગ રૂમ "અમ્ઝા" માં પશડાના પ્રદેશમાં જઈ શકો છો, જે પિટુન્ડાના હૃદયમાં બજારની નજીક સ્થિત છે. પણ, ડાઇનિંગ રૂમમાં "સ્વાદિષ્ટ" ખાવું ખરાબ નથી - તે પાઈનમાં એક કાફે છે, જે ટ્રોપિકન બીચ પર જ સ્થિત છે.
મધ્યમ સ્તર પર અહીં કાફે "ટેરેમોક" નો ઉલ્લેખ કરે છે - તે ઉષ્ણકટિબંધીય કિનારે આવેલા પાઇન્સમાં સ્થિત છે અને પછી બાર "અબાતા" છે, જે પિટુન્ડા ગામમાં એટીએસ બિલ્ડિંગની નજીક સ્થિત છે. પરંતુ આ ઉપાય પર ખૂબ ખર્ચાળ કુશળ સંસ્થાઓ તમે મળશો નહીં, કારણ કે મોટેભાગે તે બધાએ સરેરાશથી પ્રવાસીઓ માટે રચાયેલ છે.