વિસ્કેક્યુકમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ લોટ. ઘણું કહેવાનું સારું છે. આખું એક ટોળું - શહેર મોટું છે! બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે કોઈ સ્થાન શોધવા માટે તમને કોઈ સમસ્યા નથી હોતી, તો તમે હોટેલમાં સીધા નાસ્તો કરી શકો છો. કાફેની સંપૂર્ણ શ્રેણી બીચ રોડ સાથે સ્થિત છે, જો કે, સામાન્ય રીતે, રેસ્ટોરાં અને કાફે સર્વત્ર છે. હું ખાસ ધ્યાન આપું છું રસોડું તેલુગુ . તેલુગુ આંધ્રપ્રદેશની મુખ્ય વસ્તી છે, જેની સૌથી મોટી શહેર વિઝાખાપટ્ટનમ છે.
કિચન તેલુગુ એ હકીકત માટે જાણીતી છે કે તે તીવ્ર અને મસાલેદાર, તેમના તીક્ષ્ણ, ગરમ અને મસાલેદાર સ્વાદ છે, અને વાનગીઓ સૌથી વૈવિધ્યસભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, મુખ્ય જિલ્લાઓના રસોડામાં જ્યાં આ લોકો રહે છે, થોડું અલગ. વિઝક વિસ્તારમાં સ્થિત છે કોસ્ટલ આંધ્ર (તટવર્તી આંધ્ર) - અને, તટવર્તી વિસ્તારથી, પછી રસોડામાં મુખ્ય ઉત્પાદનો સીફૂડ છે. I.e, ચોખા, સીફૂડ અને ઢાલ (અથવા આપ્યો). પરંતુ ધાલ - આ એક શાકાહારી ભારતીય મસાલેદાર સૂપ છે, જેમ કે legumes એક purefer. ઘણી વખત સ્વાદ કરી પાવડર, ક્યારેક નાળિયેર દૂધ, લીંબુનો રસ, ટમેટાં, લસણ અને શેકેલા લાઇટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઢાલ પરંપરાગત રીતે ગરમ cowrs સાથે સેવા આપે છે.
આ ક્ષેત્રમાં, લોકોમાં વિવિધ વાનગીઓ હોય છે, પરંતુ આખરે મુખ્યત્વે ચોખા પર આધારિત વાનગીઓ.
જો તે ખાસ કરીને વાનગીઓ પર ચાલવા માટે હોય, તો તે એક વિચિત્ર પ્રવાસી બનશે ઉલાવા ચાર. (ઉલાવ ચારુ) અથવા બ્રાઉન સૂપ. આ સૂપ થોડી જાણીતી વિવિધતામાંથી, જેને હ્યુરીલી (અથવા ઘોડો ગ્રામ, "ઘોડો વટાણા" કહેવામાં આવે છે.
હકીકત એ છે કે આ બોબવેર્સના સંપૂર્ણ બીજ સામાન્ય રીતે ઢોરને ખવડાવવા જાય છે. તેમ છતાં, આ પ્લાન્ટના આખા બીજ અને સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ ભારતમાં રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને દક્ષિણ રાજ્યોમાં. વાસ્તવમાં, તેલુગુ ભાષા (સ્થાનિક બોલી) માં, "ઉલાવ" નો અર્થ ફક્ત આ પોલ્કા ડોટ, સારું, અને "ચાર" "સૂપ" તરીકે અનુવાદ કરે છે. આ વાનગી, બદલે, હોમમેઇડ રસોડું, અને તેને સ્થાનિક ગામોમાં વધુ વાર તૈયાર કરે છે, કારણ કે આવા સૂપને રસોઈ કરવાની પ્રક્રિયા તદ્દન કઠોર છે. જો કે, આવા સૂપ (પેકેજમાં) શહેર અને સ્ટાફના તમામ શહેરી અને ગ્રામીણ કરિયાણાની દુકાનોમાં સરળતાથી ખરીદી શકાય છે.
ધ્યાન આપવું એ એક અન્ય વાનગી છે બોમિડાલા પુલાસુ. (સ્ટુડ માછલી જેવી કંઈક).
સામાન્ય રીતે, કોઈ ઓછી વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓમાં વિવિધ શાકભાજી જેવી હોય છે - મેન્ટિપપ્ટિના કુરા (મેટ્યુગ્રીટીના બીજ સાથે, પ્લાન્ટ લેગ્યુમ્સના જીનસથી છે), એવોપેટિના કુરા (સરસવના બીજ સાથે), નુવુવુન્ડા કુરા (તલના બીજ સાથે), વગેરે
અન્ય લોકપ્રિય વાનગી - ઉલ્લકરામ : આ શાકભાજી અથવા મકાઈના બીજ એક ચલોટ અથવા ડુંગળીથી ઢંકાયેલો છે.
ગરીબી અને પેટોલી. - પ્રિય નાસ્તો, અને તે જ સમયે તહેવારની વાનગી. પેટોલિ. - આ ફેંકી દેવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ કાળા નટ્સને ધાન્યના બીજ, ડુંગળી અને ક્યારેક કઠોળ (ગોરોચીકુદુ કાયી) સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. ઉપુપુન્ડી. - આ શાકભાજી અને વિવિધ બીજ સાથે વરાળ ચોખા છે. જ્યારે લોકો દિવસ દરમિયાન ઉપવાસ કરે છે અને રાત્રે ખાય છે ત્યારે ધાર્મિક રજાઓ દરમિયાન આ વાનગી ખાય છે.
ઈંગુવા ચારુ એક મીઠી-મીઠી સ્ટયૂ છે જે તામરિંદ અને ફૂઝુલા (જેમ કે મસાલા છે; ક્યારેક તેને ઇલાન અથવા હિંગ કહેવામાં આવે છે). ચોખા અથવા ઉપુપુન્ડી ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બેલમ પુલાસુ. - ચોખાના લોટ, ક્રૂડ પામ ખાંડ, કોર્ન કોબ્સ અને ડુંગળી-શેલોટથી બનેલા અન્ય ખૂબ જ સુગંધિત જાડા મીઠી રૉગચર અથવા સૂપ.
વિઝકામાં સિકલ (અને ઉત્તરારંધરાના પેટા જીલ્લાના અન્ય શહેરોમાં) આંધ્રપ્રદેશના અન્ય પ્રદેશોમાં છિદ્રોથી અલગ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે સૂર્યમાં સૂકવી શકાય છે મેંગો ટુકડાઓ , સરસવ પાવડર, લાલ મરી અને મીઠું પાવડર સાથે ભાંગી, તલના તેલ (લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે) માં impregnated. પરિણામ ઘાટા છાંયો અને એક મીઠી સ્વાદ છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ બંગાળ ખાડીના દરિયાકિનારાની ઊંચી ભેજની સ્થિતિમાં કરવામાં આવે છે. જો ક્યાંક શબ્દ આવે છે "કરપોડ્ડી" પછી, જાણો કે આ એક કરી પાવડર છે, જે સાથે પીરસવામાં આવે છે ઇડી (કાળો માશા અને ચોખાના લોટથી આવા નાના વરાળ કેક) ડોસોલ્ટ (ઇંટિલ અને ચોખાના લોટથી ખિસકોલી લેન્ડફોલ પૅનકૅક્સ) અને કેટલીકવાર અપપુપિંડી.
મીઠી પર, તમે ઉદાહરણ તરીકે, પ્રયાસ કરી શકો છો, કાજજી કાઈ. - શેકેલા ડમ્પલિંગ (ડમ્બલિંગ) નારિયેળ ચિપ્સ, ખાંડ અને સોજીના લોટ સાથે. દિવાળીની રજા દરમિયાન, એક નિયમ તરીકે તૈયાર રહો. Sakinalu. તે આ ભાગોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મીઠાઈઓ પૈકી એક છે, જે ખાસ કરીને ખ્યાલ ધરાવે છે, હિન્દુ હાર્વેસ્ટ ફેસ્ટિવલ દરમિયાન, હિન્દુ હાર્વેસ્ટ ફેસ્ટિવલ, શિયાળાના સોલ્ટેસના દિવસે ઉજવવામાં આવે છે. તલના બીજ અને એગ્ગોન્સ (કેટલાકને તેને ઝિલા પણ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ આ થોડું વધારે છે) સાથે ઊંડા ફ્રાયરમાં ચોખાના લોટમાંથી નાસ્તો છે.
લોકપ્રિય I. Pootharekulu. - આ તે છે જ્યારે ખૂબ પાતળા ચોખાના લોટ પૅનકૅક્સે એલચીના સુગંધ સાથે મીઠી મિશ્રણને લપેટ્યું છે.
સારુ Gavvalu. , રાજ્યની લાક્ષણિક મીઠાઈઓમાંથી એક. ચોખાના લોટ અને પાણી અથવા દૂધથી કણક પ્રથમ વર્તુળોમાં રંગીન છે, જે ખાસ સાધન પર છાંટવામાં આવે છે અને તેને ઢાંકવામાં આવે છે - ગાવવલુ આકાર પ્રાપ્ત થાય છે (શેલ આવા ટેલીગ્યુ ભાષા છે). પછી તે તેલમાં અથવા જીએચસી (શુદ્ધ ફુલેઇલ તેલ) માં તળેલું છે, ખાંડ અથવા પામ સીરપથી પાણીયુક્ત થાય છે અને સેવા આપે છે.
આવા રસોડામાં વિઝા (તેમજ આંધ્રપ્રદેશમાં સમગ્ર આંધ્રપ્રદેશમાં) રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં રહે છે, અને, આ રીતે, આ રસોડામાં બેંગલોર, ચેન્નઈ અને નવી દિલ્હીના રેસ્ટોરાંમાં પણ આનંદ માણી શકાય છે.
જો તમે જોડાવા માંગતા નથી, તો તમે બપોરના ભોજન માટે સલાહ આપી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, રેસ્ટોરન્ટ "વિસ્ટા" (હોટેલ ધ પાર્કમાં). આ રેસ્ટોરન્ટ કદાચ પ્રવાસીઓ વચ્ચે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સૌથી પ્રિય છે. સુખદ દ્રષ્ટિકોણથી, એક સુખદ વાતાવરણ, ખુલ્લી યોજના, એક સુખદ દ્રષ્ટિકોણથી રેસ્ટોરન્ટ. પાવર - બફેટ સિસ્ટમ પર. મેનુમાં - વાનગીઓ, વેસ્ટર્ન ફોર્જથી વિવિધ ભારતીય રસપ્રદ વાનગીઓ સુધી છે. શાકાહારીઓ માટે કેટલાક વિકલ્પો પણ છે. ટૂંકમાં, દરેક માટે કંઈક. તે મિત્રો સાથે સુંદર રાત્રિભોજન માટે અને હળવા વાતાવરણમાં રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ છે (નાસ્તો પણ સારો છે). જાળવણી સ્માર્ટ. માઇનસ ઓફ - તેમ છતાં, ખૂબ મોટો મેનૂ નથી. પરંતુ કદાચ તે વધુ સારું છે - ઓછામાં ઓછું અહીં તેઓ જાણે છે કે દરેક વાનગી કેવી રીતે રાંધવા. ચોક્કસપણે, તે ભલામણ કરી શકાય છે.
જાઓ અને બી. "કામત રેસ્ટોરન્ટ" (મેલ સાથે બિલ્ડિંગમાં, હુડા કૉમ્પ્લેક્સમાં, બીચ રોડથી કિલોમીટરમાં). કોઈ શંકા વિના, આ વિકલ્પ સુરક્ષિત રીતે ભલામણ કરી શકાય છે. અહીં તમને સ્વાદિષ્ટ તીક્ષ્ણ વાનગીઓ આપવામાં આવશે, જરૂરી નથી શાકાહારી. વાતાવરણ ખૂબ સારું છે, સેવા ઝડપી છે, ભાવ વાજબી છે. ઠીક છે, અને અન્ય રેસ્ટોરાં એક ટોળું.
