ઝીઆનમાં આરામ કરવાના પ્રવાસીઓએ ચોક્કસપણે બે બાબતો કરવી જ જોઇએ - સમ્રાટ ક્યુનની ટેરાકોટા સેનાની પ્રશંસા કરો અને સ્થાનિક વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો. આ ચાઇનીઝ શહેરમાં, દેશની વિવિધ રાંધણ પરંપરાઓ રજૂ કરવામાં આવી છે, પરંતુ પ્રાથમિક સ્થિતિ હજી પણ શેન્સ્કી રાંધણકળા ધરાવે છે. તે પરંપરાગત ચાઇનીઝ રાંધણકળાથી અસંખ્ય સુવિધાઓથી અલગ છે અને તે જ સમયે પોતે ત્રણ સ્વતંત્ર દિશાઓમાં વહેંચાયેલું છે.
- સીધી ઝિઆનમાં સ્થાનિક પ્રાદેશિક રાંધણકળાના ગ્વંગજૂનની રાંધણ દિશામાં વ્યાપક છે. તેમના વાનગીઓ રાંધવા માટે સ્થાનિક કૂક્સ ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંનો ઉપયોગ કરે છે. ચાઇનીઝ અને મુસ્લિમ - ચીની અને મુસ્લિમ - ચીની ઘેટાંના દાવપેચને કારણે આ એપ્લિકેશન અસામાન્ય છે. સિઆન રસોડામાં આ મુખ્ય લાક્ષણિકતા છે. હકીકત એ છે કે ઘણા મુસ્લિમો શહેરમાં રહે છે, જે ઘણા દાયકા પહેલા, ઘણાં દાયકા પહેલા, રેશમ પાથ સાથે ચાલી રહેલા કારવાન્સ સાથે. અને તેમની પરંપરાઓના પ્રભાવ હેઠળ, સંખ્યાબંધ સ્થાનિક વાનગીઓ મુસ્લિમ યોકોની એક પ્રકારની નકલ રહી.
આ અસામાન્ય ફ્લેક્સસ ઘટકોથી પરિચિત થવા માટે, પ્રવાસીઓ શહેરના આકર્ષણોમાંથી એકની આસપાસના મુસ્લિમ ક્વાર્ટરમાં કરી શકે છે - મહાન મસ્જિદ. ત્યાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ છે અને ત્યાં ઘણા શેરીના ખાદ્ય વેચાણ બિંદુઓ છે. આ સંસ્થાઓમાં ફૂડ કોઝેન ફૂડ મૂળ સંતૃપ્ત સુગંધ અને સ્વાદ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. જો કે, અહીં તે છે કે મુસાફરો વાનગીનો સ્વાદ માણવામાં સમર્થ હશે, જે માત્ર Xiane ના ગેસ્ટ્રોનોમિક બિઝનેસ કાર્ડ જ નહીં, પણ ચીનના અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો પણ માનવામાં આવે છે . આ બ્રેડપેજના ઉમેરા સાથે ઘેટાંના એક સૂપ છે. સ્થાનિક લોકો, જો હું યોગ્ય રીતે સમજી શકું, તો આ વાનગી કહેવામાં આવે છે યાનઝોઉ પૂ મો. . સ્થાનિક સ્થળોએ કંઈક સમાન xi-viii સદીઓથી બીસીમાં તૈયારી કરવાનું શરૂ કર્યું. હવે પીજેએસસી મો માંસના ટુકડાઓ સાથે સુગંધિત ઘેટાંના સૂપ છે. અલગથી, તાજી રીતે શેકેલા કેકથી સૂપમાં અલગથી પીરસવામાં આવે છે, જે વિઝિટરને સૂપથી પ્લેટમાં બનાવે છે. પછી આ બધું મિશ્રિત થવું જોઈએ અને તમે ખાવા માટે આગળ વધી શકો છો.
સૂપને વિટામિન્સમાં ખૂબ જ ઉપયોગી અને સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે. કેટલાક રેસ્ટોરાં, લસણ, ધાણા, અથવા વધારામાં તીવ્ર મરચાંની ચટણીમાં સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે. નાના મુસાફરોને ખવડાવવા માટે, પીજેએસસી મોની વધુ સરળ ભિન્નતા, માંસના આધારે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે ઘેટાંના સ્વાદ સામાન્ય રીતે બાળકોને પસંદ નથી કરતા. સૂપનો ભાગ સરેરાશ 3 યુઆન પર છે.
અસામાન્ય વાનગીઓના પ્રશંસકો પણ વધુ વિશિષ્ટ પ્રકારના સૂપને ઑર્ડર કરી શકે છે હેરડ્રીઅર તાંગ યાંગ ઝે . આ મૂર્તિઓમાં માંસના ટુકડાઓ જેલીને લોહીના ચીંથરાથી રાંધવામાં આવે છે. સૂપને ગરમ કરવામાં આવે છે, પેલેટને નૂડલ્સથી બદલવામાં આવે છે. તમે આ બનાવટ ખાઈ શકો છો, તમે ફક્ત મરચાંથી મરચાંને મૂકી શકો છો, પરિસ્થિતિ સુક ટોફુ અને પાર્સલીની સ્લાઇડમાં પણ બચાવી શકતી નથી. અંગત રીતે, મને આ સૂપનું ઑર્ડર આપવાનું જોખમ નથી. મારા સ્વાદના રીસેપ્ટર્સને પરંપરાગત પીજેએસસી મો સાથે પૂરતો પ્રયોગ હતો.
મુસ્લિમ ક્વાર્ટરમાં નાસ્તોથી, તે ઘેટાં અથવા માંસના સૂકા ટુકડાઓનો સ્વાદ લેશે. માંસના રસદાર ટુકડાઓ મૂળરૂપે વિવિધ ચટણીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી તેમને સુકાઈ જાય છે. પરિણામે, એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો મેળવવામાં આવે છે, જે ભય વિના ખાય છે. કેટલાક પ્રવાસીઓ સુવેનીકર તરીકે સૂકા માંસના પેકેજ્ડ ટુકડાઓ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. ત્યાં એક નાસ્તો છે 15 યુઆન.
સિએના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ડેઝર્ટ માટે, મીઠી ચોખા ફેંગ ઝુઝોંગઝી સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે . તે પાંદડાઓમાં આવરિત એક ભેજવાળા મીઠી છે. મોટેભાગે, ચોખા તાજા મધ ઉમેરવાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા સંયોજનમાં, વાનગી ગરમ ખાય છે, પરંતુ ઇચ્છા મુજબ, તમે ઠંડા ઝોંગઝીને ઓર્ડર આપી શકો છો. તેમાં, મધને ગુલાબની પાંખડીઓથી જામ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, અને તે મુજબ વાનગીમાં સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ હશે. એડહેસિવ ડેઝર્ટનો ખર્ચ 4 થી 6 યુઆન છે.
મીઠાઈઓની સૂચિ કે જે ઝેઆને પૂરક પર પ્રયાસ કરી શકાય છે, પર્સિમોન સાથે શેકેલા ગોળીઓ. રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં, આ વાનગી તરીકે સૂચવવામાં આવે છે હ્યુંગુય શિટ્સઝીબીન . લોટ અને મસાલા સાથે મિશ્ર પર્સિમોનના ટુકડાઓથી તેને તૈયાર કરો. ગોલ્ડન પોપડો રચના સુધી ગોળીઓ ઉકળતા તેલમાં તળેલા છે. પરિણામે, એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ મેળવવામાં આવે છે, જે કુલ 3 યુઆન છે.
આ બધી વાનગીઓને એક સુખદ વાતાવરણમાં આનંદ માણો અને, જોખમ વિના, પ્રવાસીઓ પસંદ કરી શકે છે રેસ્ટોરન્ટ લાસુસુજિયા જે ઇસ્ટર્ન પ્રોસ્પેક્ટ પર મુસ્લિમ ક્વાર્ટરમાં સ્થિત છે, 364.
ઝિયામાં ભોજન એક મુસ્લિમ ટિન્ટ સાથે સંપૂર્ણપણે વાનગીઓ મર્યાદિત કરી શકાતા નથી. પરંપરાગત Xian કુષની તરફ ધ્યાન વિના કોઈ માર્ગ નથી - પેલ્મેન . શહેરના વાસણોમાં તેઓ સૌથી વધુ ભિન્ન ભરણ સાથે રાંધવામાં આવે છે:
- શાકભાજી (ગાજર, કોબી અને મરી);
- ટોફુ ચીઝ અને ચિકન;
- માંસ;
- મશરૂમ્સ શીટકેક.
બાઓજેઝ ચિની ડમ્પલિંગ સામાન્ય રીતે ખમીર અથવા ગાઢ તાજા કણકની જોડી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ જાડા ચટણી હેઠળ સેવા આપે છે. ચાઇનીઝ ચોપસ્ટિક્સને સંભાળવામાં અનુભવ ન હોય તેવા પ્રવાસીઓએ અસ્વસ્થ થવું જોઈએ નહીં જ્યારે તે જોવા મળશે કે આ ચોપાનિયાં દ્વારા ઝીઆનમાં ડમ્પલિંગ પણ છે. પાતળા રોલ્ડ બરોઝીમાથી બ્રોથના ભરણ અને લિકેજને ટાળવા માટે, તેઓને "મૅકઅપ" માટે ચોપસ્ટિક્સ અને ચમચીને પકડી રાખવા માટે બીજું બધું જ રાખવું જોઈએ. ફક્ત સૌ પ્રથમ તે મુશ્કેલ હશે, અને ભોજન પૂરું થવું બધું જ સંપૂર્ણ મળશે.
તમે બે યુઆન મેંગ, 93 વી શહેરમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગનો સ્વાદ લઈ શકો છો રેસ્ટોરન્ટ બ્રધર્સ જિયા. અથવા ચહેરાની ગલીમાં સેન્ટર ફોર ડેંગ્જિયા . પરંપરાગત ચીની કુષનને એક ભાગ માટે 15-20 યુઆનમાં પ્રવાસીઓનો ખર્ચ થશે.
શેરીના ખોરાક માટે, તેની સૌથી મોટી પસંદગી ડનક્સિનજી સ્ટ્રીટ પર મળી આવે છે . ત્યાં લગભગ ઘડિયાળની આસપાસ એક મોબાઇલ રસોડું છે, પરંતુ રાતના બજારની શરૂઆત પહેલાં સાંજે નજીકમાં મોટા ભાગના ભીડમાં આવે છે. અહીં, પ્રવાસીઓ નૂડલ લેન્સીના સ્વરૂપમાં ચિની ફાસ્ટ ફૂડથી પરિચિત થઈ શકે છે. આ ઠંડા વાનગીમાં સુખદ સ્વાદ હોય છે અને મલાથી મહાન સુધીના પ્રવાસીઓ સાથે લોકપ્રિય છે.
સુંદર નૂડલ્સ ઘઉં અને બકવીટના લોટના સમાન પ્રમાણથી તૈયારી કરી રહ્યા છે. તે માંસ સૂપ માં બાફેલી છે. પહેલેથી જ સમાપ્ત વાનગી તલ તેલ સાથે સ્ક્વિઝ્ડ છે અને મરી સાથે પીસે છે. ઠંડા નૂડલમાં ખરીદદારની વિનંતીમાં, એક ઇંડા, એક પિઅર અથવા માંસ ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે. માઇલ નૂડલ્સમાં સફેદ હોય છે અને કાકડી ટુકડાઓ, ટોફુ ચીઝ અને વિશિષ્ટ સોસથી પીરસવામાં આવે છે. તીવ્ર પ્રેમીઓ માટે, તે લાલ મરી, સરકો અને લસણ સાથે પીસે છે. નૂડલનો ભાગ લગભગ 15 યુઆનમાં ત્રણસોનો ખર્ચ થશે.