Cociña turca en Izmir
A cociña turca de Izmir ten en parte as orixes da cociña dos otománs e, en parte, tomou prestado moito da cociña byzantic, persa e árabe. Norte do Izmir, onde o turismo aínda non está tan desenvolvido, moitos pratos antigos. O mar ofrece moitos peixes que os turcos están mellor preparados na grella. Xunto co peixe e o cordeiro, os pratos rexionais inclúen ambos os verdes e algunhas variedades de verduras: Börülce (Beans Pold), Semicotu (variedade de espinacas) e Kabak Çiçeği (flores de cabaza), que material de arroz.
Inmediatamente o propio Izmir é famoso por pasas e figas, podes compralos e levar contigo. Dos característicos os pratos Izmir son ovos fritos moi interesantes con tomates e pemento vermello.
Os mellores restaurantes do paseo andar, pero son aínda máis caros. Un pouco do mar, onde hai moitos ríos e regatos, as institucións son máis simples. Serven a trucha (alabalık) cultivadas nos regatos e os deberes. Mesmo no propio corazón, poñerás asado nun aceite quente (Kalamar), calam con atún (ahtapot salatası), papalina (similar á sardinics de peixes), cangrexos e langostas (Jumbo Karides, Böcek e Istakoz).
Son snacks - meze e compoñen unha parte significativa da cociña turca. Isto é por exemplo: ensalada de berinjela (salata patlıcan), fígado frito (arnavut ciğeri), polo en circassian (Çerkez tavuğu) ou pasta de tomate agudo (ACI SOS). O atún está presente en todo tipo, hai varios xamóns (Hamsi) (Hamsi), os lymits de uva loitados por alegres de ovella (sigara böreği), calamares e gambas nunha pota (karides güveç). Existen ensaladas de herba do mar (Deniz Börülcesi) e unha morea de arugula, todo é completamente políticamente de aceite de oliva.
O sabor do cordeiro (ızgara) dos turcos é marabilloso. Estes son óso ósos (pirzola) e bifes (Külbastı) e palmadas (Kuzu çevirme), eo famoso kebab (COP SIS), e bolas de carne picada (kofte), e reixa variada (Karisik Izgara). O aderezo é ofrecido arroz (PILAV) ou fri patacas (patacas TAVA).
Para vexetarianos hai moitas verduras cocidas en aceite de oliva. Por exemplo: alcachofas con feixón (Zeytinyağlı Enginar), feixón de asfalto verde (Zeytinyağlı Fasulye) ou feixón vermello con cenoria (Barbunya Pilaki). Ben, por suposto, moitas ensaladas.
Moitos produtos lácteos fermentados, por exemplo: a famosa ensalada turca de recarga Tsatika (Cacık) ou unha sedimentos ben que se senten ayran (Ayran). Ben, por suposto, Shaverm, incluído nun bolo plano (iskender kebap).
Como unha disertación de luz, hai unha mellor froita (Meyva), pero hai máis doces de dieta, por exemplo, Pakhlava (Baklava) como unha especie de Puff Dough Strudel, Halva turca e, por suposto, o famoso mel turco. Café turco forte sen azucre: Sade, un pouco de azucre: AZ, media: Orta, moi doce: şekerli. Ben, ou pode ordenar o té estable turco, a palabra té é igualmente.
En Izmir, unha excelente cervexa, porque está aquí e está situada a cervecería de EFES turco. O viño (şarap) tamén produce aquí na costa. A culpa é bastante áspera e normalmente fóra de só diluída con auga. Auga con dióxido de carbono (sosa) ou sen (su).
Grúas ou Crayfish
Pero o máis interesante de alcohol en Turquía é un cancro de vodka de anís ou cancro. Anteriormente, houbo un monopolio do Estado, e os graos de cancro eran un pouco: Yeni e Kulüp - o antigo monopolio estatal, entón apareceu nos anos 70 Altınbaş, e en 2001 Tekirdağ. Desde 2004 hai moitas marcas comerciais. Marcas famosas hoxe tamén é İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, EFE, Sari Zeybek e Beylerbeyi.
Os cancros non sempre están destilados do viño, parte dos destiletos de Turki están feitos a partir dunha uva borrosa, como en Odessa, os xudeus fixeron a pansach. Os distilantes son frecuentemente gardados durante varios anos, os aceites de fusión son destruídos. As rachaduras de casas son xeralmente perseguidas de diferentes froitas e froitos secos. Tal desintegrado é un cheiro pesado bastante terroso e é por iso que é necesario unha fragrancia de anís. As rachaduras de marcas son diferentes entre si, se se usou e cantos se deterioraron do raisum e do anís. Porque as variedades de Anisa aquí hai moitos e os turcos están moi orgullosos deles. As fendas sempre están diluídas con auga cando beben. Cor despois da dilución leitosa branca. O cangrexo non diluído non ten sentido, xa que a alta concentración de alcohol suprime os receptores eo cheiro a anís que non se sente. O leite branco diluído do cravo do turco chámase "Aslan Sütü" (leite de león).
Nivel de prezos en restaurantes e que probar.
As institucións máis caras están sempre na costa. Caro e en sitios turísticos, e nas estradas. A conta (HESAP), consellos (bahşiş) normalmente representan o 10 por cento e é costume deixar sobre a mesa. 18 horas, pero as pequenas pulsas están abertas e día.
- Adana Kebap - Vigas de carne picada moi ben despedidas
- URFA KEBAP - Brochetas de carne picado, medio enfocado
- Arnavut Ciğeri - rodajas finamente picadas de lapa de bahía, en fariña e fuertemente asada
- Börek - nome colectivo para toda a cocción de pastelería con rellenos: espinaca, picada, queixo ou verduras
- Çerkez Tavuğu - Mama de polo con fariña, nogueira de terra en forma de recheo
-çingene pilavı - arroz con bolas, tomates, cebolas, paprika
-çoban salata - ensalada mixta de tomates, pepinos, luke e aceite de oliva
-Deniz Börülcesi - herba do mar con aceite de limón e oliva
-Göbek Salata - Ensalada de folla con cenoria de cuberta, repolo vermello, aceite de oliva e limón
-Gözleme: masa finada, rodada como puro con queixo ou patacas
-HAYDARI - Snack de ovellas Bryns, Ayrana, perejil, menta e allo
-Imam bayıldı - berinjelas con honestos e tomates, con aceite de oliva, comer calor
-LeVrek Buğulama - Sudkhek cocido nun valente
-Mantı: pequenas boliñas con carne picada, comidas con aceite anarano, allo e crema
-Menemen - Ovos revoltos con tomates, cebola e pimentón, considérase típico para Izmir
-Midye Dolması: os mexillóns arrozan arroz, pasas, riscos de cedro e eneldo
-Sucuklu Yumurta - Salchicha de allo, servido aos ovos revoltos
-Tarator - unha mestura de ovos pequenos, flashes no pan
Restaurantes en Izmir
Os establecementos baratos en Izmir teñen en todas partes, especialmente o almorzo que probablemente será alimentado no hotel. E, polo tanto, restrinxe só algunhas institucións cun nivel medio e alto de prezos.
Altinkapi.
Este establecemento fai a mellor máquina de afeitar en Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | €!
Asansör.
Tavern tradicional en ascensor histórico. Atmosfera histórica moi tradicional. Şehit Nihat Bey Cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | €€ €€!
Restaurante de Deniz.
A institución de pesca máis famosa de Izmir, é coñecida precisamente por mariscos. Está situado nun Kordon de tres kordon, no verán que pode sentarse fóra. A institución é famosa en toda Turquía. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | TEL:. 0232/4220601 | €€ €€!