A cidade de Liberec é a segunda cidade en importancia na República Checa despois da famosa Praga, polo que os turistas apresúranse por vir aquí de todas partes. A cidade ten moitos obxectos históricamente valiosos, así como un importante patrimonio cultural. O desenvolvemento da infraestrutura da cidade permite que os turistas e os viaxeiros poidan gozar, excepto as atraccións e as excursións, tamén unha boa elección de hoteis de aloxamento, unha gran variedade de establecementos gastronómicos e as súas outras vantaxes.
Gustaríame introducir unha lista de pratos checos tradicionais, que son moi populares entre os viaxeiros de Liberec.
Sopas. Primeiro de todo, estas son sopas, en checo - Polévky. Son sopas fregadas predominantemente, cuxa base é un caldo de caldo, así como patacas vexetais, cogomelos e carne. O seu número suficientemente grande, polo que vou presentar os máis buscados a partir deles, con escritura en checo, a máis fácil de navegar a aqueles que non posúen a lingua checa:
- Cranechka (česnečka), sopa afumada e un gran allo suficientemente grande.
- Bramboračka (Brambooračka), sopa de verduras comúns con patacas.
- GulashOVA (Gulašova), sopa de tomate con allo.
- Tsibulačka (Cibulačka), sopa de cebola con queixo e engadindo crouton.
- Poleva en pan (Polévka V Chlebu), estas son sopas que serven en pan. Ao mesmo tempo, pódese servir unha gran variedade de variacións de sopa en pan.
- Kulajda (Kulajda), sopa de cogomelos, que é suficientemente grosa, con patacas e crema agria e
Servido con ovo cocido.
En Libece, serven bouothings, que se chaman a viaxe (Vývar).
Snacks. Entre os bocadillos vale a pena destacar Snacks de carne fría:
- Utopenc (utopenec), salchichas en conserva, graxa e moi picante, que son servidas con salsa e verduras.
- Tlachenka (Tlačenka), poción, que se serve con moita cebola, pementa e vinagre de auga.
- Klobasa (Klobása), son salchichas fritas que son a máis diversa, animada, sangue, carne e outros. Todos son servidos quentes, cunha codia á prancha crujiente. As salchichas comen as mans con mostaza.
Os aperitivos inclúen queixos deliciosos que ocupan un lugar especial na cociña tradicional non só Liberec, senón tamén toda a República Checa. O queixo frito, na súa maioría hermelina, goza da maior popularidade.
As demandas suficientes gozan dos queixos con moldes. Por exemplo, con molde branco exterior e azul - dentro chámase queixo Vltavín. Pero a variedade co mesmo tipo de molde - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Todas as variedades úsanse como bocadillos ao viño branco.
Os veciños prefiren queixo Olomouc (Olomoucké TVarůžky), un prato puramente checo, que ten un cheiro bastante desagradable e prefire comer con cervexa, cebola e pan negro.
Kedliki. Un lugar especial na cociña Libez está ocupado por boliñas - pezas de fariña ou proba de pataca, que están preparados para unha parella. Este non é un prato importante, porque por si mesmos non difieren en particular o gusto. Preferiblemente, serven como suplemento á carne. Os turistas serven carne, boliñas e cantidades suficientemente grandes de salsas, polo que as boliñas deben estar espalladas na salsa. Parece que é pan na cociña rusa, porque moitos residentes locais de libeman comen a cea para o almorzo, o xantar e a cea.
Na cociña checa, hai unha gran cantidade de receitas para cociñar este prato. Eles veñen con pan común, cunha variedade de recheos, como carne, fígado, cebola, pataca, amapola, curdo e outros. Algunhas boliñas están crecendo como boliñas rusas en froitas, están preparadas a partir dunha fina masa e ferva a unha parella ou só en auga. Apoio a bumpedas con azucre, manteiga, queixo ou amapola.
Pratos principais. Todos os principais pratos están preparados principalmente por carne de porco, polo que a maioría deles son bastante graxos e altamente definidos.
Gulash (Guláš) é a carne estofada, que corta en ksos pequenos e é moi amable e jugosa. Está preparado non só a partir de carne de porco, senón tamén doutros tipos de carne, engadindo especias como comiño, allo, pementa. A continuación, coloque a salsa de tomate e fariña, e ferva. Basicamente, Goulash está servido en cervexa, porque é perfectamente combinado con excelente cervexa checa e boliñas para perder unha saborosa salsa.
Kolena (Vepřové Koleno) - un porco, que está cocido en cervexa e servido cunha mostaza ou mostaza. Moitas veces é servido nunha plancha de madeira ou nunha paleta cunha salsa, de xeito que é posible empurrar a xoia. Debe ter en conta que o xeonllo pesa preto dun quilogramo, polo que non é comer só.
Svishkova en crema agria (svíčková na smetaně) é un recorte de carne, que está preparado en salsa de crema de leite. Servir un prato baixo a salsa de lingonberries cun rodaje de limón e crema. Este é un prato local tradicional, que tamén está preparado para cada diferente.
VEPRO-KNEDLO-ZELO (VEPřO-KNEDLO-ZELO) é un asado feito de carne de porco con repolo e boliñas cocido. Normalmente a carne comida con repolo como ensalada e boliñas no canto de pan.
O fígado de VeprShov en mel (Pečená vepřová žebírka v medu) son costelas de porco que cocen con mel. Un prato moi saboroso, porque a carne de porco no óso é moi suave e, en combinación con especias, obtense o gusto simplemente incrible.
Bramboráky - tortas de pataca frito que se cociñan con majorano. Utilízanse como prato independente ou como lanche ao prato principal.
O pato ou o ganso cocido (PEčená Kachna) é un prato moi famoso en todo o país, que é servido con chucrut e boliñas. Moitas veces, a carne é manchada con mel para darlle unha cuchada de ouro crujiente. Pero isto é máis un prato festivo, que é servido en casos particulares.
Libenets é un lugar único onde en cafés e restaurantes que compensas probar todo este delicioso. En combinación con excelente cervexa checa, popular en todo o mundo, os pratos adquirirán sabor e fragrancia aínda máis pronunciados.
Tamén paga a pena probar bebidas locais, como Becherovka, un Fernet, un esquilo, csherdess, pereaacovitsa. Os viños e os licores converteranse nunha excelente adición a calquera prato checo. Pódense comprar como souvenir.