A cociña húngara tradicional é considerada unha das mellores entre Europa, inferior só en Francia e Italia. Distínguese por unha gran diversidade, e está obrigada a isto que absorbía os logros gastronómicos de todas as nacións que vivían no territorio de Hungría. Os restaurantes de capital ofrecen todo o mellor que está na cociña húngara.
Primeiro de todo, paga a pena falar dun tal prato como Goulash. Esta non é unha salsa de carne á que se require o cabeceiro (como adoitabamos contar). Goulash presenta unha grosa sopa de carne con pataca e cebola, que, grazas ao seu notable gusto, vestindo o alcumo da "Sopa Peasant Royal".
Restaurantes As cidades tamén ofrecen unha sopa de pesca, que é variada: peixe cocido, pementa verde, tomates e pimentón. Neste país, os pratos de peixe adoitan usarse con algún prato lateral, moitas veces poden ser fideos con touciño e queixo.
Ofrecemos como un segundo prato para pedir coles - preséntanse aquí como non como usamos. Os rolos de repolo están estofados nunha rama de repolo con cebolas, pementa e paprika, e cando se serven sobre a mesa, engaden crema agria e os seus spiches asados fritos. Asado tamén é un prato comedor común de cociña húngara.
O compoñente principal dos pratos húngaros tradicionais é a pementa vermella ou PAPRIKA. Foi levada a Hungría no século XVII, durante o xugo turco. PAPRIKA húngaro recoñeceu oficialmente tons de sabor - rosa, ardente, doce ...
O queixo húngaro é bastante notable: é suave, prepárase co uso de PAPRIKA.
Podes rematar o xantar no restaurante, probando a sobremesa - en forma de bolo de capa con cereixas, mazás, queixo ou repolo; ou un refuxio: un rolo dun tostado fino con recheo de froitas; Tamén pode pedir "Schomlya Galushka" - Dessert de chocolate de biscoito ...
Viños
Os famosos viños húngaros son orgullosos. En todo o mundo, Branco Tokai é especialmente coñecido. Estes viños están feitos a partir do século XVI no Tokay Hedylia. O máis popular é a variedade de Tokai Acu - está feito de uvas, que está asombrado por molde Botrytis cinerea. Grazas a este proceso, as bagas é balance, o que aumenta a dozura da bebida.
Outro tipo - TOKAI ASU esencia. Este viño ten similitudes coa variedade anterior, con todo, distínguese por unha maior concentración. Simplemente Tokaysky é Tokay Edish Norport. Prodúcese naqueles anos, no que é imposible gañar suficientes uvas cun molde nobre de Botrytis cinerea. Tamén hai semellante ao xerez de Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil e Tokai Furmint - estas variedades de viño branco non difieren de alto prezo e feitas a partir das variedades de uva locais.
Outras variedades locais populares son: Balaton Bohlie Muscutay - Viño de Muscat de alta calidade, tendo un aroma picante de noz moscada; As Pelos Balaton Balarie producen pisos picantes vermellos de uvas, esta bebida de alta calidade caracterízase por un bouquet chic e aroma picante; Entre as variedades de viño tinto, pode observar tal calidade, bebidas, como Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Borgoña, Shoprony KekFrancush; As variedades brancas de alta calidade son Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, yeadedi olasrisling.
Alcohol forte
O viño local converterase nunha lembranza marabillosa de viaxar a Budapest, xunto cun popular balsam "unicum". É forte, denso e amargo Lycker, que é realmente negro. Foi creado polo Tribunal Lane en Yozhef Cvakak segundo a orde do emperador do austrohúngaro Joseph of the Second. Deulle un apelido "único". Hoxe en día, esta bebida está feita segundo a formulación secreta, na súa composición - preto de catro decenas de herbas médicas. Balsam ten unha propiedade curativa para o corpo. Os fabricantes clasifícanse na botella esférica orixinal. Esta bebida adoita ser engadida ao café ou ao té, ou úsase como aperitivo antes de solicitar comida. O valor de Balzam - de dez a vinte euros.
Os fanáticos dun produto máis forte servirán ao "palink" de Vodka. Hai tales variedades como albaricoque, cereixa, pera, ameixa e uva, pódese adquirir nun recipiente ordinario ou de souvenir. A opción máis correcta será adquirida nunha tenda especial "Magyar Pálinka Háza" - entón non corre o risco de comprar falso. O prezo da bebida é de aproximadamente dez euros por botella de 0,7 litros.
Restaurantes
Nosztalgia.
Esta institución foi construída bastante recentemente, no lugar onde estaba o restaurante ruso antes. Aquí, se queres algo nativo, segundo a tradición do restaurante máis ruso, ofrecerás boliñas, un frío e algunhas especies de bocadillos. Todos os outros pratos servidos na institución pertencen á cociña local tradicional. Á noite do restaurante podes escoitar música en directo.
Alabárdos.
Esta luxosa institución gastronómica está situada nun antigo edificio de catro anos de idade preto da igrexa de San Matyas. Os visitantes ofrecen pratos deliciosos, música clásica en directo, porcelana húngara, interior romántica ...
Os pratos corporativos, que se deben prestar atención, son o fígado á prancha de pato, frito en patacas gordas de pato, costelas de porco. Prezos para pratos - dentro de 5.700 forints.
Andante Borpatika.
Establecemento elegante: unha barra de viño, que está situada na zona de pragas, no Danubio, é perfecto para coñecer os viños locais. Dado que Andante Borpatika non é un restaurante no sentido literal da palabra, entón os pratos completos non están presentes no menú. Hai lanches - fígado de ganso, verduras frescas, salami ...
Tabáni Terasz.
Este é un establecemento global gastronómico, que está situado nun antigo, composto por dous séculos do edificio, na zona de Buda. Inclúe catro compoñentes: un cómodo restaurante que ten un patio interno; Terraza, onde pratos á prancha e tamén pode beber café; Outra terraza coa que se abre unha mirada marabillosa; Bodega, onde podes escoller calquera das máis de corenta variedades de viños húngaros.