Moitos turistas, sendo en Tailandia, reciben só unha idea moi borrosa da cociña tailandesa. Como norma xeral, a familiaridade con ela comeza e remata coa sopa de degustación Tom-Pit - os pratos máis populares entre os turistas. Ben, por suposto, calquera que visite Tailandia, con confianza, informará que todos os pratos que están preparando tailes, sabor moi agudo. Por unha banda, é e, por outro, ninguén o fai ir ao longo dos seus pasos e comer todos os pimientos de Chile. Suficiente ao solicitar pratos preguntan: "Non hai chile, sen picante". Ademais, hai moitos pratos na cociña tailandesa, cando a cociña non se usa especias afiadas. De feito, na cociña tailandesa, non só se utilizan temperaturas afiadas, senón tamén varias herbas, especias, froitos secos, que veñen con azedo, doce , Salgado (e ás veces ao mesmo tempo) gusto. As salsas agudas ou os pementos de chile asados ofrécense a un prato nun prato separado, polo que non é necesario engadilos á comida. O mesmo que decide probar algo bruscamente para lembrar que é mellor reducir as bebidas queimaduras non frías, senón unha gran cantidade de arroz de vapor.
Que paga a pena probar, descansando en Tailandia?
Dende os bocadillos deberían prestar atención ás panqueiques tailandesas de Pia Tawt, que cousas sobre as beans, a carne de porco e os brotes de carne; As pezas á prancha de Gai Hor Bai Chicken, que son asadas sobre aceite de sésamo con salsa de soia e ostra coa adición de verduras e gotículas de whisky, e despois envolto en follas verdes; Cestas Krathong Thong, que impón algunha semellanza dunha ensalada de polo finamente picada, millo e cenoria, recargadas por salsa de soia. Todos estes pratos son moi sabrosos, conteñen ingredientes máis ou menos familiares e non afiados aos estómagos rusos.
Mencionado xa agudo sopa de Tom Yam, que se pode engadir á sopa, a carne de porco, polo, cámara ou peixe.
Das sopas menos afiadas, pode probar a Kaeng Jeud con carne ou gambas, verduras e fideos transparentes, arqueados por especias tailandesas e herbas, sopa en leite de coco con pollo Tom Kha ou sopa de fideos bah mee nam con carne, golpes e especias. Para os nenos, Khau Tom é adecuado - sopa de arroz con pollo, porco ou cámara ou sen lek luk chin nam - sopa con fidewles e albóndigas.
No segundo, pode ordenar a almofada de Kao - arroz, frito con pezas de carne ou marisco; Pad Thai - fideos de arroz frito con ovo, salsa de peixe, pementa, gambas ou pollo, verduras e especias.
Seafood vale a pena probar peixes fritos con salsa amarga Pla Pla Play Wan e gung tod gung tod, ao que serven varias salsas.
Os dentes doces poden mimarse cun selo local: xeado de leite de coco, espolvoreado por cacahuete e millo.
A bebida de produción tailandesa máis popular é Singha e Chang Beer. Os que non lles gustan as bebidas alcohólicas poden probar cervexas de froitas ou frosas.
A diferenza entre eles é que o xarope engádese á agitación, agás a froita, e fresco é só unha froita esmagada nunha licuadora. Como regra xeral, todas as bebidas en Tailandia son servidas con xeo. En primeiro lugar, o uso deles está cheo de frío e, en segundo lugar, simplemente vai sobreescolar para o xeo que se aplica o medio de vidro. O sabor da bebida non é prácticamente sentido. Polo tanto, ordenando unha bebida, pode preguntar: "sen xeo". A cervexa adoita almacenarse en frigoríficos e cando se pode ver vertidos en lentes conxelados, polo que se arrefriará sen engadir xeo. Por certo, hai outra razón pola que non debe usar xeo en comida: descoñécese de que a auga foi feita. Por suposto, en restaurantes caros, é improbable que se atope no xeo "técnico", pero en bandexas e cafés de estrada - é moi posible.
En Tailandia, é necesario probar froitas. A maioría deles só se pode atopar nos países do sueste asiático, aínda que nos últimos anos empezaron a aparecer nos contadores de supermercados. Verdade, stand varias veces máis caro que en Tailandia. As froitas tropicais teñen unha aparencia verdadeiramente exótica e nomes inusuales para principiantes: Pophaiya, Rambután, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
En canto a gusto, é imposible dicir que todas as froitas listadas son moi sabrosas. Probablemente o máis inusual entre eles é Durian, que se chama o rei da froita. Dúas persoas que intentaron nunha porción do mesmo feto poden describilo de xeito absolutamente diferente. Alguén que se asemella ao queixo crema, alguén - masa cru. Durian ten un cheiro moi desagradable que aparece despois de media hora despois de que a froita se abrise. Por certo, abre duro, polo que é mellor probar durian no mercado, onde se limpará o vendedor de froitas. Está prohibido levar a Durian no local, porque o seu cheiro é a intemperie durante moito tempo. Polo tanto, nos hoteis, moitas veces pode atopar un sinal con un enrolado a Durian. Tamén é a única froita que está prohibida de exportar desde o país. Das froitas máis familiares en Tailandia, podes probar as piñas que son moi perfumadas e máis doces que as vendidas en Rusia, as sandías non son só coa pulpa vermella familiar, senón tamén con amarelo, hobs, papaya, manga, pequenas bananas e guayas.
Todas as froitas son mellores para comprar na rúa a todo e pedir para limpa-los e cortalos contigo. Por certo, as mazás habituais, peras, uvas, albaricoques e outros froitos rusos en Tailandia só se poden mercar en supermercados. Eles custan moito máis caro que o local, polo que non son cultivados aquí, senón que importaron doutros países.