É hora de falar Sobre a comida india e restaurantes da India. Comezarei co feito de que a cociña india é moi específica, a cantidade de especias que se usan para cociñar pratos son simplemente insaneramente. E non sempre, é necesario confesar, mellorando así o gusto do prato, ás veces só está obstruído e non é tan fácil determinar como o prato comestible. Entendo que a nitidez é un certo fiador de seguridade nas condicións da India, o desinfectante ou algo así. Pero unha cousa é probar un prato afiado e outro outro - para comer a mestura termonuclear, na que se engadiron as pezas individuais de outra cousa. Na India, Chile en todas partes: Pódese comprar en calquera gran mercado e transporte de baza provincial, como as patacas en Rusia, e seguramente ofrecerá incluso vermello, incluso un verde, incluso unha frambuesa marrón gris. Ningún prato nacional indio ameaza sen Chile. Non obstante, o sal indio non se queixa particularmente que me gusta moito, pero din que non sexan amigos con sal por unha razón diferente: este é un pracer bastante caro na India, xa que por algún tempo o país ten exclusivamente salgado. Probablemente sexa necesario dicir que nunca nos discapacitamos problemas cos intestinos, calquera infección por Enterovirus ignoráronnos pola festa. Nunca probamos a carne nin na India, nin as aves, polo tanto, non supoño que xulgar a calidade de tales pratos. A comida principal foi o arroz con verduras en varias interpretacións e todo tipo de pan indio, así como ovos, lassi, iogur, panqueiques, zumes.
Rice con verduras Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani .. O primeiro é o mellor que podes chegar. Ás veces engádese queixo / paneiro branco / panir. Todo sería marabilloso, agás un momento: as patacas tamén son vexetais, ás veces o único vexetal en Pulao. Nunha palabra, o seu prato consistirá en arroz e patacas e é iso.))) Biriani é case sempre moito máis caro, pero a gusto, quizais, peor e sen dúbida agrega pasas. Por suposto, Pulao prepárase en cada estado de diferentes xeitos, pero a esencia dos pratos permanece inalterada en todas partes.
Sobre os ovos particularmente nada para cortar: fervida ou tortilla con aditivos vexetais ou sen el. Pero paga a pena lembrar que na India hai rexións onde os ovos e todos os produtos lácteos son realmente fóra da lei, e isto significa que non hai tortillas, iogures, panir e lassi, non se fusiona con lume. Por certo, tal manteiga, o que debería estar na nosa comprensión, non hai na India. Máis precisamente, nin sequera é manteiga, senón que se estende. Ademais de salado. Nos países quentes, o aceite doce familiar raramente se atopa, porque se deteriorará rápidamente alí e a sal é unha especie de conservante.
Lassi. Quizais poida chamar ao milagre da cociña india. Isto é a gusto ea consistencia de algo entre o Prostruck e o iogur, é salado, doce e coa adición de froitas. Pero a compra / ordenación ten sentido só no norte e na parte central do país, no sur de Lassi representa algo indecente, insípido e tamén moi líquido.
Sobre o pan indio , Quero dicir todo tipo de tortas, pódese escribir un poema enteiro, porque este produto cocido nun forno de pedra Tanduri ten nada de sabor e aroma comparable. Naan (Naan / Nan). Este bolo debe ser un nítido encima, pero ben suave dentro, queixo espolvoreado, allo, lubricado con manteiga. Ás veces o queixo resulta dentro, pero en calquera variante Naan estará nítida. Barato e, polo tanto, o máis popular coa poboación local son bolos son chapati / chapati e roti / roth. Sinceramente, non entendín o que a diferenza entre Chapati e Roth, parecéronme absolutamente idénticos ao sabor, a cor, o cheiro e a aparencia. Deliciosos bolos con recheos: son chamados Kulcha / Delhi en Delhi e rexións circundantes, parota / parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda mentres se move ao sur. O máis popular ALO KULCHA / ALO PAROTA, ETC. É dicir, con patacas. Tamén probamos con cebola e veg / moito.
Pakora. - Pezas de verduras sen forma en masa tostada en aceite fervendo. A masa de batalla está feita de fariña de garavanzos e auga.
Doces Con que moitos admiran e que se poden comprar facilmente na rúa, tamén se fabrican coa adición de fariña de garavanzos. Creo que este gusto non anula pratos de encanto. Os únicos doces nos que non sentín este sabor obsesivo, chámanse Jalyabi. É probable que a fariña sexa engadida aquí extremadamente pequena, pero o azucre - de tal cantidade que a boca está case pegada. Pero aínda así, honestamente!
