A cociña vietnamita varía moito nas súas rexións. En particular, o norte do país fíxose famoso polos seus restaurantes e cafés de baixo custo, que ofrecen carne asada, sopa de fideos e unha variedade de pratos de peixe. Da maior popularidade aquí, por suposto, a sopa de FD picante aguda, que está preparada no caldo de carne e engádese á carne ou anacos de peixe, así como a pasta de arroz.
Os fideos de arroz tamén son moi populares aquí con engadir varias salsas. A cociña nacional do Vietnam Norte formouse como unha combinación de cociñas tailandesas e khmer, polo que todos os pratos aquí difiren aquí moi rico gustante picante.
Tamén aquí hai pratos moi populares de caracois. Esta é considerada unha área especial de cociña local. Pódense servir como un prato separado coa adición de follas de lechuga, ou como compoñente en ensaladas complexas. Moi en demanda aquí a sopa dun caracol, que é moi útil para apoiar o sistema inmunitario, pero os europeos non sempre lles gusta o seu sabor azedo.
O decorado principal para todos os pratos é por suposto, é arroz na súa forma fritada, cocida e ata cocida por unha parella. Pódese servir nun horario con gambas, con anacos de carne, con caracois e con diferentes salsas. En xeral, a preparación do arroz aquí non é moi diferente da formulación da cociña tailandesa.
Unha ensalada de verduras frescas tamén é moi popular coa adición de tallos de loto. Normalmente é servido con panes de arroz e hai unha porción de aproximadamente 2 dólares. Moi afeccionado aos turistas probando o pan á grella cocido con arroz e con diferentes salsas. Alí tamén pode engadir unha mestura de marisco, entón custará un ou dous dólares.
Ben, por suposto, paga a pena probar deliciosos bifes de peixe ou un peixe enteiro na grella. Normalmente, varias salsas afiadas ofrécense a este prato e, a continuación, tal porción custa de 5 a 7 dólares. A mestura de marisco está moi testre, que normalmente inclúe mexillóns, vieiras e gambas en macetas. Para tal porción será necesario pagar uns 2 dólares.
Un dos lugares máis populares de Haifone, onde podes explorar o sabor dos mellores pratos vietnamitas do norte é o restaurante "Truc Lam". En ruso, este nome é traducido como "bosque de bambú". Segundo a lenda, hai que falar de viaxeiros perdidos no bosque.
Este restaurante é coñecido polo seu tradicional prato vietnamita, pero tamén hai elementos especiais no menú, como o salmón noruegués ou a carne de beef neozelandesa. Todos os pratos son servidos porcións increíblemente grandes, así, e os clientes deste restaurante son principalmente residentes locais e emigrantes.
Ben, se queres gozar da comida occidental en Haifone, debes visitar o restaurante Maxim. Non só se presentan pratos vietnamitas aquí, senón tamén moitos populares occidentais occidentais cun sesgo vietnamita, como bocadillos, pizza e bifes. Este é un lugar moi bo para cear con calma ou cear acompañado de música en vivo. Hai un persoal de lingua rusa e unha variedade de menús, e os prezos aquí son baixos.