Os turistas que saíron a descansar en Xi'an deben seguramente facer dúas cousas: admirar o exército de terracota do emperador Qin e probar pratos locais. Nesta cidade chinesa, preséntanse diversas tradicións culinarias do país, pero a posición principal aínda ocupa a cociña Shensky. Difiere da cociña chinesa tradicional unha serie de características e, ao mesmo tempo, está dividida en tres direccións independentes.
- Directamente en Xiane está xeneralizado a dirección culinaria de Guangzhun da cociña rexional local. Cociñas locais para cociñar os seus pratos usan carne de porco e cordeiro. A aplicación é inusual para que o cordeiro chinés sexa debido ao entrecruzamento de dúas culturas: chinés e musulmán. Esta é a principal característica da cociña de Sian. O feito é que moitos musulmáns viven na cidade, que son descendentes de árabes, hai moitas décadas, acompañando as caravanas que corren ao longo do camiño de seda. E baixo a influencia das súas tradicións, unha serie de pratos locais permaneceron unha especie de copia dos musulmáns.
Para familiarizarse con este inusual ingrediente plexo, os turistas poden no barrio musulmán que rodean unha das atraccións da cidade - a gran mesquita. Hai moitos restaurantes e hai varios puntos de venda de alimentos de rúa. Os alimentos causanos de alimentos nestas institucións distínguense polo aroma e sabor saturado orixinal. Non obstante, é aquí que os viaxeiros poderán probar o prato, que é considerado non só unha tarxeta de visita gastronómica de Xiane, senón tamén o patrimonio cultural intangible de toda China .. Esta é unha sopa de cordeiro coa adición de Breadpage. Locais, se eu entendín correctamente, este prato chámase Yanzhou Poo Mo. .. Algo similar nos lugares locais comezou a prepararse nos séculos XI-VIII BC. Agora PJSC MO é un caldo de cordeiro aromático con anacos de carne. Separadamente, os bolos recentemente cocidos son servidos por separado ao caldo, que vulgarizado o visitante farase nunha placa con sopa. Entón todo isto debe ser mesturado e pode proceder a comer.
A sopa considérase moi útil e rica en vitaminas. Para mellorar o sabor eo aroma nalgúns restaurantes, allo, cilantro ou tamén servir unha salsa de chili afiada. Para alimentar pequenos viaxeiros, unha variación máis simplificada de PJSC mo, cocida con base na carne de vaca, xa que o sabor do cordeiro non é como para os nenos. A porción da sopa é de media 3 yuan.
Os admiradores de pratos pouco comúns poden ordenar un tipo de sopa aínda máis peculiar chamado Secador de pelo Tang Yang Xue .. As pezas de carne nesta encarnación son substituídas por marmelada cocida a partir de trapos sanguíneos. A sopa está servida quente, o pellet substitúese por fideos. Pode comer esta creación, só pode poñer chili con pementa, a situación non garda nin sequera en sucno e unha diapositiva de perejil. Persoalmente, non arrisquei a pedir esta sopa. Os meus receptores de Gústame tiñan suficientes experimentos co tradicional PJSC MO.
A partir de bocadillos no barrio musulmán, resulta probar as pezas secas de cordeiro ou carne. As pezas suculentas de carne prepáranse orixinalmente en diferentes salsas e logo os secaron. Como resultado, obtense un delicioso lanche, que pode estar comendo sen medo. Algúns turistas prefiren comprar pezas embaladas de carne seca como recordo. Hai un lanche a 15 yuan.
Para sobremesa en restaurantes de Siane, o arroz doce feng zuzongzi normalmente é servido .. É un doce pegajoso, envolto nas follas. Na maioría das veces, o arroz prepárase coa adición de mel fresco. En tal combinación, o prato é comido quente, pero á vontade, pode ordenar a Fría Zongzzi. Neles, o mel é substituído por marmelada de pétalos de rosa e, en consecuencia, o prato terá un sabor completamente diferente. O custo da sobremesa adhesiva é de 4 a 6 yuan.
Lista de sobremesas que se poden probar en Xiane complemento pellets asados con caqui. No menú do restaurante, este prato está indicado como Huanguy Shitszybin. .. Prepárese de anacos de caqui mesturado con fariña e especias. Os pellets son fritos en aceite fervendo ata a formación de codia dourada. Como resultado, obtense unha deliciosa sobremesa, que é un total de 3 yuan.
Disfruta de todos estes pratos nunha atmosfera agradable e, sen risco, os turistas poden escoller Restaurante Laosunjia. que está situado no barrio musulmán na perspectiva oriental, 364.
As comidas en XIA non poden ser limitadas exclusivamente pratos cun ton musulmán. Non hai ningunha forma de atención ao tradicional Xian Kushanye - Pelmeni. .. Nos utensilios da cidade están cociñados cos máis recheos:
- verduras (cenoria, repolo e pementa);
- Queixo e polo de tofu;
- Carne;
- Cogomelos Shiitake.
As boliñas chinesas Baojez adoitan estar preparadas para un par de levadura ou unha masa fresca densa. Serven baixo salsa espesa. Os turistas que non teñen experiencia no manexo dos palitos chineses non deben estar molestos cando se verá que ata as boliñas en Xi'an comido por estes palillos. Para evitar caer o recheo e fuga do caldo de Baozima enrolado finamente, deberían manterse para a "Macup" con palillos e todo o que debe manter a culler. Só ao principio será difícil, e á conclusión da comida todo será obtido case perfecto.
Podes probar as boliñas máis deliciosas da cidade de Bay Yuan Meng, 93 V Restaurante Brothers Jia. ou no carril da cara en Centro de Dengjia .. O chinés tradicional Kushan custará aos turistas en 15-20 yuan por unha porción.
En canto á comida de rúa, a súa maior selección atópase en Dunxinjie Street .. Hai unha cociña móbil case todo o día, pero a maioría das persoas con aire libre a achegarse á noite antes do inicio do mercado nocturno. Aquí, os turistas poden familiarizarse cos alimentos rápidos chineses en forma de Noodle Lanci. Este prato frío ten un sabor agradable e é popular entre os turistas, de Mala a grande.
Preparáronse fermosos fideos a partir de proporcións iguais de trigo e fariña de trigo sarraceno. É fervido en caldo de carne. Xa o prato acabado está espremido con aceite de sésamo e aderezado con pementa. A petición do comprador nun fideos frío, engádense un ovo, unha pera ou pezas de carne. Mile Fideos ten branco e servido con pezas de pepino, queixo de tofu e salsa especial. Para os amantes de bruscamente, é aderezado con pementa vermella, vinagre e allo. A porción do fideos custará trescentos en preto de 15 yuan.