A cociña uzbek é unha das máis coloridas entre outras orientais. Existen receitas que xa teñen moitos séculos e o proceso de cocción está acompañado de rituais que foron preservados ata agora.
As familias de Uzbekes son aceptadas entre os seus familiares, nas paredes da casa, polo que a cea nun restaurante para un residente de Khiva é máis ben unha excepción ás regras que a norma. Non obstante, os establecementos de restauración aínda están gañando popularidade: cada vez son cada vez máis, con varios estilos interiores, atraen visitantes con diversos pratos e prezos baixos.
As institucións gastronómicas da cidade antiga están dentro do territorio dos monumentos históricos - esta é a parte interior da cidade, Ichan-Kale e o exterior-kale-kale. Sucede que os restaurantes sitúanse directamente nos antigos edificios da Madrasa, de xeito que o verdadeiro espírito da Idade Media Oriental reina dentro. Ofrécense aos visitantes a gusto dos pratos nacionais de Uzbek, verdadeiramente local, por exemplo, como Khorezm Pilaf. (Non parece calquera outro pilaf de Uzbek), ou Tukhum Barack. que se asemella a boliñas con ovos e leite; Outro prato local - "Pilaf de Verde", chamado Shuvit Oshu. , que é un fideos verde, cocido a partir de masa con herbas, serviu sobre a mesa xunto co guiso de carne e verduras. Athell? E agora, para familiarizarse coas antigas tradicións de Khorezmian, aconsellamos a visitar a Casa Nacional: hai un cómodo mobiliario doméstico aquí, e os grupos folclóricos son xogados para os visitantes.
Hai moitos restaurantes en varios niveis e especies - tamén hai pinchos e institucións con cociña tradicional, cafés que ofrecen baratos para comer, así como restaurantes de luxo de arte. Falemos máis sobre eles.
Restaurante Art "Madrasa Allakuni Khan"
O establecemento está situado en Uzbekistán, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
O restaurante está situado no edificio da antiga Madrasa Allakuli Khan (século XIX). Grazas ao acabado hábil das tradicións nacionais de Khorezm, esta vella escola é un dos mellores exemplos de habilidades arquitectónicas locais. O que xa está falando sobre o interesante comer nun restaurante situado no interior. A institución ten unha terraza interior e verán.
A decoración interior do restaurante de arte "Madrasa Allakuni Khan" corresponde ao estilo oriental tradicional, unha especial énfase está feita en detalles estilizados: fotos antigas, feixes de teito de madeira, artigos de cociña simple e de cociña. En xeral, resulta unha imaxe harmoniosa da atmosfera da Idade Media oriental, que permitirá que teña unha boa noite, degustando pratos nacionais da cociña local.
Recomendamos probar nesta institución: Khorezm Pilaf, Mastava e Tukhum Barack. Na institución pode escoitar música pop e ver o espectáculo con danza tradicional (pre-orde). Art-Restaurant "Madrasa Allakuni Khan" traballa no horario: 10: 00-23: 00.
Casa nacional Zinab.
Esta institución está situada en: Uzbekistán, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
O propietario desta institución gastronómica é coñecido pola súa actitude escrupulosa cara ás costumes orientais de hospitalidade, todo o Ichan-Cala, ademais deste feito, tamén se sabe sobre o atractivo da cociña doméstica local. Os clientes sitúanse nunha sala acolledora decorada nas tradicións nacionais de Uzbekes. Cando está quente, entón come en Aivan, Yurt, detrás das mesas ao aire libre.
Recomendamos probar: Tire Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
A institución é interpretada por melodías nacionais, tamén pode solicitar unha presentación popular.
A casa nacional Zinab está aberta no horario: 09: 00-23: 00.
Restaurante Silk Road.
Esta institución gastronómica está no antigo edificio do Dishan Cala. Este lugar era anteriormente unha muller Madrasa, onde se estudaron varias ciencias - foi no século XIX. Basicamente, a construción foi preservada intacta, só unha pequena parte afectou o traballo de restauración. Desde a parte superior do edificio pode gozar dunha marabillosa vista panorámica.
Entre as vantaxes desta institución, observamos unha gran variedade de trastornos ofrecidos, un ambiente cómodo, un son marabilloso. Aquí tes a oportunidade de non só comida saborosa, senón que tamén goza da noite fresca baixo as estrelas.
Restaurante Khorezm.
Esta institución gastronómica foi descuberta en 2008. Está situado na Madrasa abandonada urbana - Allakulihan. Nearby é o palacio Tash-Hawli. En canto á decoración interna do restaurante Khorezm, é brillante e moderno, hai unha fermosa terraza aberta e unha pequena galería de arte. Tamén observamos un alto nivel de servizo e a presenza dunha gran variedade de pratos.
Restaurante Zarafshan.
Este pequeno restaurante urbano pertence a Zarafshan-Opa. Capacidade deste establecemento gastronómico - ata a quinta xente. Situado no xardín da antiga Madrasa datada ao século XIX - Tolib Makhsum. O deseño interno do restaurante Zarafshan corresponde ás tradicións nacionais de Uzbek. En canto ao menú local, está nel, moitos comerciais tradicionais e vexetarianos.
No verán, a plataforma aberta organízase xunto á entrada á institución, para que os visitantes poidan comer e comer, e ao mesmo tempo gozar da vista do casco histórico de Khiva.
En canto ao entretemento para os visitantes, aquí podes ver o desempeño do equipo folclórico (pre-orde).
Na maioría das veces neste restaurante, hai pratos como a sopa de cabaza, shuffle, mampa, pilaf, dymlam, manta, peixe.
Restaurante Zarafshan está situado en: Ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Teléfono: +99891 434-98-17.
Chaihaw Paroon.
Situado xunto ás paredes sagradas de Ichan-Kala, con vistas á piscina (Haow). Aquí podes pedir manta, sopa, kebabs e moito máis.
Chayhan Rustambay.
Esta institución é unha das máis adecuadas da cidade, a fin de xantar. O menú está representado pola cociña tradicional. A casa de té está situada detrás do territorio de Ichan-Cala.
Chayhan Farruh.
Se estás buscando unha cidade onde podes comer e delicioso e de baixo custo, entón en Khiva debes prestar atención a esta institución formada polos yures desolatillos. A parte principal da clientela local está visitando. O custo dos pratos é baixo. O Farruh Kushany, os ofrecidos na casa de té, son na súa maioría tradicionais.