Almorzo Tradicional Singapur. "Kopi" ou "Teh" (café ou té) con "Kaya Toast" (Tostada con Kaya - (mermelada de coco), manteiga e ovos de súpeto volveuse moi popular en Singapur.
Cada turista comezou a probalo. E a rede local Ya Kun, onde toda a súa vida estaba preparando estes almorzos, xa "xubilados" en países estranxeiros. En xeral, se queres mergullarte no Singapur pasado culinario, entón debes ir a estes cafés:
Redes locais "Ya kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Good Morning Nanyang" e "Toastbox" -Se-nostálgico (para o local, por suposto, para nós, só un fermoso café). Os dous primeiros da lista son os máis antigos. Cafe Killiney. estaba aberto en 1919, mentres que "Ya kun" - En 1940, xunto á praza do Extremo Oriente, na rúa de China - e aínda estes restaurantes executan familiares fundadores.
Hoxe Ya Kun pódese ver case todos os recunchos. Killiney Mira o enderezo 67 Killiney Rd.
Outros cafés, Wang. e. Toastbox. Non teñas esa reputación, pero todo está aí no mesmo estilo: café e torres con kaya e petróleo.
A tradición única é que a copia é servida nunha cunca de porcelana e nun prato: algúns SingApartes generalmente se negan a beber café ou té en calquera outro prato. Tamén nestes cafés ofrecen unha serie de singapores, como "lax" (sopa aguda con fideos) e pratos malasios "mi rus" (fideos con diferentes aditivos) e Nasi Lemac (arroz cocido en leite de coco).
Wang e Toastbox son moito na cidade.
Dong Po Colonial Cafe (56 Kandahar Street) está orgullosa do seu mobiliario vintage, unha colección de revistas antigas e, en xeral, unha atmosfera completamente nostálgica.
Mentres os cafés occidentais poden ofrecer bolos graxos e doces, os seus compañeiros de Singapap adaptaron as receitas para un clima quente: todas as galletas moi claras e case non calóricas-améndoas e as cupcakes de luz.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), café na zona da rúa árabe, ofrece alimentos e pratos que foron e comer moi queridos aqueles que creceron nos anos setenta ou antes.
E aquí hai xoguetes vintage en todas partes. Non son familiares para nós, pero vellos Singapurts van con Old Chang Kee. Tamén ofrece almorzos e almorzos simples.
Este lugar está aberto en 1956. Hoxe é máis coñecido grazas aos seus bolos con recheo de patacas e ovos, voluminosos máis curry, onde o mesmo comezou a poñer cogomelos e sardiñas. Estes restaurantes tamén están plenamente por toda a cidade. Tamén neste café podes probar panqueiques, así como os clásicos como luras e bolas de peixe con torta de cenoria e panqueques fritos con recheo. "Relativo" deste restaurante, "Curry Times" Suxire os seus pratos locais e promete axudar a "Revive Memories of Old Good Times".
Tamén me gustaría notar sobre un prato interesante, que se pode comprar na rúa. Mingau de arroz de Chaoshan ou "Muay" - Alimento tan saudable que ata de algunha maneira bate a partir dunha liña de comida de rúa.
Case todos os fudcourt ou unha tenda de rúa en Singapur ofrecen pratos de carne, peixe e vexetais e todo isto con porcións de arroz. Pero non todas as tendas ofrecerán esta mingau. Que distingue esta mingau do arroz común? En realidade, este último, por regra xeral, é servido con carne e carne estofada con gravados graxos, que están ben combinados con arroz seco.
A mingau de Chaoshan adoita ser moi acuosa, tan ben combinada con pratos "secos", moitas veces moi enfermizos, de xeito que a mingau non é moi fresca - mostaza, ovos salgados, anchoas de sal e picles.
Moitos pratos a este pote son cociñados para unha parella: calamares, peixes, chuletas de peixe, así, con aditivos máis salgados, o prato en xeral é equilibrado. É dicir, con bocadillos en conserva é comido de bo grado, pero non hai diversidade especial de verduras frescas e aditivos de vexetación.
Esta mingau é a miúdo comín pola mañá para o almorzo e, por certo, segundo os estándares de comida de rúa, a mingau non é barata. Se escolle Marisco Naval, e sen salsa, a mingau pode custar desde S $ 20 por dous. Algunhas bandexas ofrecen cangrexos e cangrexos á caricia (como xa adiviñaches, por unha parella).
Para aqueles que prefiren comer máis, poden facer unha selección a favor de varias cuncas desta mingau branca con ambientes vexetarianos simples: $ 6 debe ser suficiente, en teoría. E aínda mellor, é prohibido todo tipo de garnings e marinadas con todo o grupo e probar todo de todos. Porridge Isto, a maioría das veces, pódese atopar na rúa, pero ás veces está feito no menú do restaurante.
Pero, onde é posible, presumiblemente, proba a mingau Caoshan.
Teo Heng Pirridge Stall (Hong Lim Food Center, traballa de luns a sábado aberto de 07:00 a 14:00).
Teck Teochew mingaw: (Joo Chiat Road, 300; traballa todos os días, excepto o martes (ás veces). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochw mingaw: (Teck Chye Terrace, 31; todos os días 11: 00-00: 00).
Outros alimentos interesantes da rúa - Kway Chap. - Algo como unha sopa con masa de fariña de arroz plano, con salsa de soia, servida con carne de porco, feixón, verduras salgadas e ovos cocidos.
Como moitos pratos de cociña de rúa en Singapur, Kway Chap tamén ten raíces chinesas. 'Kway' - follas de fideos de arroz, que son servidos nunha tixela con subprodutos de porco. Os subprodutos adoitan ser de coiro e estómago. Por certo, para cociñar e limpar coidadosamente estas partes na sopa, as bandexas dos traballadores comezan a este proceso nos reloxos predestales da mañá, antes que os empregados da maioría dos outros quioscos.
Despois de limpar a "carne", están roubando no caldo de salsa de soia, caldo de carne e varias herbas chinesas aromáticas.
Este prato non será tan fácil de atopar, como outros, isto débese ao feito de que con el moitos problemas. En tal bandexa, polo menos tres persoas deben funcionar, e esta posibilidade non sempre está alí.
E tamén, estes subprodutos son o ingrediente necesario, pero tamén o máis caro. Tamén con este prato pode ser en po, chuletas de peixe. Algúns engaden oídos de porco ou carne de pato. Este prato pode custar por S $ 4 - $ 5 por persoa. Podes probar este prato aquí:
Centro de Alimentos para Court Blanco (Old Airport Road Food Center, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (Seranganoon Garden Market e Food Center, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Alimentos cociñados de Guang Liang (BLK 630, Bedok Reservoir Road Food Center, W-SPA, 05: 30-12: 30)