Unha vez en Beziers, pode sentir todos os encantos da cociña franczesiana do sur. Situado na rexión Languedoc-Roussillon, a cidade absorbeu as súas mellores tradicións na cociña. Verdade, paga a pena notar que a cociña tradicional Languedoc está aderezada aquí con notas españolas e orientais. Non obstante, non é necesario esquecer que Beziers é considerado unha das cidades máis "Nephrantsk" e aquí hai moitas persoas de España e os países do leste, especialmente da rexión árabe. Polo tanto, non é de estrañar que en todas partes poida ver restaurantes ou quioscos arabados tradicionais que venden kebabs, doces orientais e similares. Dos momentos agradables, pode observar o gran amor dos residentes locais a Sangria, que
En Bezier, non é peor que nun país veciño. Pero con todo, estes son factores secundarios que poden ser omitidos ou que non se poden dar demasiado. Como norma xeral, os turistas intentan moverse polos prósperos distritos ou o centro histórico da cidade, e hai principalmente restaurantes e cafés moi decentes, especializándose na cociña francesa tradicional.
Polo tanto, ante todo, vou centrarme nas peculiaridades da cociña da rexión. En xeral, a cociña no Languedoc-Roussillon é moi diversa e é diferente en zonas costeiras e montañosas. No primeiro, máis mariscos e verduras, en segundo lugar, os pratos de carne satisfactoria están dominados. Sexa como pode, Beziers está situado a uns 20 quilómetros da costa do mar Mediterráneo e pode ser chamado bastante costera. Polo tanto, non é de estrañar que na súa cociña pode coñecer a carne de baixo contido de graxa coas salsas máis diversas e todo tipo de pratos mariños.
Ademais, non debe sorprenderse, ver nun prato e carne, e peixe ou marisco - esta é unha combinación completamente normal para a cociña local, que moitas veces resulta ser moi picante e dá un sabor especial. Desde a carne, un cordeiro, ganso e pato, a partir de peixes - sardiñas (que frecuentemente frecuentan aquí na parrilla, con todo, como a caballa nova fresca), o bacallau e Dorada, a partir de mariscos - mexillóns, gambas e ostras. Non obstante, moito nas proximidades e anguías, que se poden gozar tanto nun dos restaurantes e prepararse, a Capacing Pre-nunha das baías próximas. Verdade, a pesar do feito de que a pesca nas proximidades de Beziers pode entregar moito pracer, cómpre coñecer as formas adecuadas de pesca para os peixes e os lugares máis axeitados, polo que sen que os habitantes locais sexan improbables. Pero sexa que como poida, a anguía está a miúdo atopada no menú de determinados establecementos, polo que pode estar seguro aquí. Os middies en restaurantes e cafés locais adoitan ser servidos fritos en caceroles, polo que pode gastar moitos momentos agradables para comer esta delicadeza. Se queres ter algo de prospección, podes probar unha langosta ou un cangrejo recheo.
Por suposto, é imposible imaxinar a rexión meridional sen verduras e froitas, que consumen abundante aquí. Entre as verduras máis queridas e comúns - tomates e espárragos, froitas - melóns, pexegos con albaricoques e similares, e de herbas perfumadas e especias - allo, albahaca e tomiño. Ademais, nas proximidades de Beziers hai moitos bos olivares, que recollen excelentes froitas para a fabricación de aceite de alta calidade.
E, por suposto, que Francia sen viño. Bezier é unha das rexións que son famosas polos seus viñedos antigos. Polo tanto, non é de estrañar que nas proximidades hai moitas adegas. Alí podes mercar un bo viño e, se tes sorte, incluso chatear cos propietarios de viñedos. Pero pode levar un par de botellas para xantar ou cear en pequenas tendas de viños, que se estenden pola cidade. Vou dicir de inmediato: o viño é a miúdo vendido neles, que non atoparás nas prateleiras dos supermercados. Polo tanto, definitivamente merece a pena probar.
E, finalmente, vou notar que os queixos locais, cada un dos cales tamén merece a atención. Por suposto, no supermercado podes mercar variedades famosas producidas en varias rexións de Francia. Pero ao chegar a Bezier, non se pode limitar a isto e probar queixos que estean preparando agricultores locais nos seus mini-corpos. Son servidos ou en restaurantes familiares ou vendidos en departamentos agrícolas nos mercados. E aínda que o prezo será un pouco maior que a fábrica, o seu gusto e calidade inmediatamente asignáronlles sobre un fondo xeral. En xeral, a elección é túa.
Entre os pratos máis populares que se poden gozar en Bezier, pode marcar o peito de pato frito cunha confituración, un pato cunha salsa de cereixa, recheo con caracois de escargo e unha variedade de tortas con recheo e así por diante. Entre os pratos viñeron de España - Crème Catalane (crema catalá), pollo con aves de poulet aux gambas e boles de picolât - pomákers en salsa picante de tomates e aceite de oliva.
Na foto: crema catalana.
En canto a certas institucións, hai moitos deles en Beziers. Verdade, a maioría deles está pechada moi cedo - despois das 10 da noite é moi difícil atopar unha institución de traballo. Ben, xunto cos restaurantes tradicionais franceses, hai moitos restaurantes con pratos españois e todo tipo de tapas (bocadillos españois), nos que pode ter un lanche rápido e barato, así como as máis diversas instalacións árabes de catering e restaurantes públicos de catering e restaurantes Cociña oriental. Queda só para elixir o que é adecuado para ti.
Entre os restaurantes máis populares pode asignar marcados pola estrela Mishalin L'polbo. (12 rue Boieldieu). O establecemento proporciona aos seus visitantes a máis ampla elección de pratos franceses. Entre as pasas do restaurante - Peixes mediterráneos marinados (Poissons de Méditerranée Marinés) e cocido en Chicken Clay (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Argile). O custo dos pratos do menú varía de 12 a 65 euros e xantar ou cear de 4 pratos a través do menú acabado custará unha media de 100 euros.
Máis barato, pero non menos saboroso pode cear nun restaurante acolledor La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) decorado en estilo francés tradicional. Aquí tamén podes probar os pratos máis populares da gastronomía local e gozar dun vaso de viños de alta calidade. En canto aos prezos do menú, o xantar complexo a partir dos pratos do día con sobremesa custará 15 euros, un xantar complexo con viño - 23 euros e cea de catro pratos - 38 euros. O único inconveniente desta fermosa institución é a súa programación de traballo. Está aberto para xantar de luns o mércores, e de xoves a sábado, ábrese para xantar e cear.
Se tamén che gusta de xantar de xeito barato e rapidamente sen afastarse das principais atraccións, pode verse preto da catedral Quez ti chez moi (32 rue Viennet), unha cea completa de pratos rexionais tradicionais nos que vai custar de 11 a 16 euros. Funciona, con todo, tamén previsto - de martes a sábado de 12.00 a 14.00 e de 19.00 a 22.00.