A cociña vienesa é a única gastronomía do mundo chamada polo nome da cidade. No século XV, foi considerado o mellor de Europa. Ata este día, grazas á súa singularidade, a cociña vienesa ten moitos fans en todo o mundo.
Durante a historia, a coroa austriaca sobre a historia foi obedecida por varios pobos, grazas a eles, enriqueceu bastante significativamente as súas tradicións - e gastronómicas, por suposto, tamén están entre outros. Agora, a pesar de que unha gran cantidade de costumes culinarios veu do exterior, teñen o estado de verdadeiramente austríaco, porque se fan famosos grazas a esta capital europea.
O prato máis famoso é Wiener Schnitzel. - Cortar a becerro grande na masa. Segundo os experimentados mestres de asuntos culinarios, é un "descendiente" de Milán Escalop. Este prato realmente gústalle visitar, que están dispostos a establecer a Viena Snitzel con pataca de Fry ou cunha ensalada de quince euros e moito máis.
O destino similar conseguiu e verdadeiramente húngaro Goulahu. - Hoxe en día este prato, acompañado dunha cunca de cervexa: un xantar típico de Viena. A cociña vienesa non é moi exquisita, pero nutritiva e sabrosa. A gran importancia está conectada a pratos de carne, a maioría das veces a carne é utilizada para a súa preparación. Os hóspedes da capital austríaca son aconsellamos a degustar o filete de carne estofado "Tafetz".
Tamén paga a pena dicir sobre Ensaladas de pataca , polo fígado - Buckachun. , e a tortilla Kaiser - Kaisersmarren. .. Está preparado como calquera outra tortilla, con todo, comezan a canela e as pasas. Cando se serve na mesa, espolvoreado con po de azucre.
A cociña vienesa tamén pode posuír pratos que teñen popularidade, por exemplo, Shinnflectherl. - Fideos con xamón, proteína de ovos, queixo e outros compoñentes. Receitas para facer esta delicia - máis de cen.
En canto á fariña e doce, a este respecto, a tradición gastronómica de Viena é probablemente o líder europeo. Tome as sobremesas, as galletas, os pudins, os leiteiros, os rollos con queixo cottage ou noces ... O que non está servido na mesa. A maior popularidade, por suposto, pertence Viena Strudel. - Tarta de mazá. Prepare-se é unha cousa moi difícil e o secreto principal é a creación dunha masa moi fina. En Austria, noivas ata hai pouco escolleu o xeito en que souberon preparar este bolo. Para facelo, son obrigatorios, excepto mazás e fariña, aínda pasas, queixo cottage, canela, améndoas, pan rallado. Este pastel de mazá sempre foi servido con café ou té.
O país está orgulloso dos seus viños que se producen en diferentes esquinas. Por exemplo, Riesling. - É producido en Vahau Valley, Muller Turgau. - Norte de Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muskteller" - Na Estiria Occidental.
Calquera destes viños pode degustar na capital de Austria en puntos de venda especializados.
Xunto a Viena hai unha rexión vinícola - a cidade de Klosternoyburg, famosa polo viño monástico hai novecentos séculos. A escola de facer viticultura local considera unha das máis antigas da rexión europea. O máis famoso é máis Viño "Hoirger" - Mozos, para a fabricación de que se usa a última colleita. Está borracho desde o día de San Martín - do 11 de novembro. A palabra "Hyuriger" na capital de Austria serve para designar unha pequena taberna ou restaurante no que pode degustar esta bebida. Sobre a entrada da bodega en establecementos que serven o viño da súa propia colleita poden ver un sinal especial: unha coroa verde.
Pódese chamar outro fenómeno cultural local da tradición gastronómica Cafés vieneses .. Estas exquisitas institucións forman parte da vida de calquera residente de Viena, as características do mobiliario doméstico e un elegante encanto lento son sorprendentes neles.
Falaremos máis sobre as cafeterías máis populares de Viena.
Cafe Landtmann.
Nesta institución ofrécense xornais diarios, tanto locais como estranxeiros. O café ten unha sala de conferencias e seis salóns protexidos polo Estado, calculado en 280 persoas. No verán, pode relaxarse na terraza: está deseñado para trescentos visitantes. Esta institución recorda Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider e outros clientes famosos.
Os visitantes aquí ofrécense moitas variedades de café, unha abundancia de especies e unha excelente gastronomía.
Cafe Prückel.
O café pertence ao número de poucos que foron gardados en Ringstrasse. Desde que foi fundado - en 1903, e ata hoxe, os visitantes están ofrecendo todo o que a alma - a prensa, local e externa, as almas da cociña de Viena, moitas variedades de café e pasteis frescos. Os visitantes aprecian a variedade de café "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Esta institución foi fundada no 1880. Aquí sempre ofreceráselle unha variedade de prensas, mesas de billar dispoñibles, ponte e xadrez. No período de outono, os eventos literarios están organizados en Cafe Spperl. Os visitantes ofrecen unha deliciosa cocción caseira, pero o número de pratos do menú non é xenial. Os actores, músicos e oficiais sempre se reuniron aquí.
CAFE CENTRAL.
Esta cafetería foi fundada en 1876. Aquí os visitantes sempre poden contar con novas prensa. Nun pequeno xardín, que se abre no verán, pode escoitar piano. No menú - unha variedade de pratos da tradición culinaria local. E tamén, por suposto, os pasteis domésticos e unha gran variedade de variedades de café. Os establecementos gastronómicos en Viena sempre foron famosos polo exquisito interior, e CAFE Central non é unha excepción a este respecto: o deseño da decoración interior corresponde á tradición veneciana, no centro do salón é o piano. Esta cafetería ten empresarios locais, moitos mozos e visitantes.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka fundada no Leopold Wall de 1939, e esta institución é moi democrática, aínda que pode presumir unha historia gloriosa. Aquí podes ver escolares e estudantes locais e, por suposto, os turistas. Ao seu servizo - a prensa e café austríaco na hora da mañá, e os bollos con salchicha de vainilla serán servidos ao café.
Cafe Diglas.
A institución clásica da capital austriaca está situada na súa parte central, xunto á catedral de St. Stifana. Foi inaugurado en 1923. Aquí ofreceráselle a túa propia cocción, todos os días - tres menús diferentes, no verán, abriráselle un xardín na institución.