Cistin Tuircis i Izmir
Tá an t-ealaín Tuircis de Izmir go páirteach na bunús sa chistin Ottomans, agus go páirteach a fuair sé ar iasacht go leor ó ealaín an tíonra, Peirsis agus Araibis. Tuaisceart na Izmir, áit nach bhfuil turasóireacht fós forbartha go fóill, go leor miasa ársa. Soláthraíonn an fharraige a lán iasc a ullmhaítear na dTurcach ar an ngrill. Chomh maith leis an iasc agus uan, áirítear leis na miasa réigiúnacha glasa agus roinnt cineálacha glasraí: Börülce (pónairí prionsaí), semizotu (éagsúlacht spionáiste) agus kabak çiçeği (bláthanna pumpkin), a chuireann ríse rudaí.
Láithreach tá an Izmir féin clúiteach ar rísíní agus figs, is féidir leat iad a cheannach agus a thabhairt leat. Is uibheacha friochta an-spéisiúla iad na miasa izmir tréithiúil le trátaí agus paprika dearg.
Na bialanna is fearr ar an bpromanáid siúil, ach tá siad fiú an ceann is daoire. Is beag as an bhfarraige, áit a bhfuil go leor aibhneacha agus sruthanna, institiúidí níos simplí. Freastalaíonn siad ar Breac (Alabalık) a fhástar sna sruthanna agus sna hobair bhaile. Fiú amháin sa chroí féin, cuirfidh tú rósta i ola scuid-te (Kalamar), Calam le tuinnín (Ahtapot Salatası), Papalina (cosúil leis an Sardinics of Iasc), Portáin agus gliomaigh (Kards Jumbo, Böcek agus Istakoz).
Is sneaiceanna é - meze agus is cuid shuntasach den ealaín Tuircis é. Tá sé seo mar shampla: sailéad eggplant (patlıcan Salata), ae friochta (Arnavut Ciğeri), sicín i Cúrsach (çerkez tavuğu) nó greamaigh trátaí géarmhíochaine (acı SOS). Tá tuinnín i láthair i ngach cineál, tá hams éagsúla (hamsi) (hamsi), lymits fíonchaor throid ag caorach Cheerbones (Sigara Böreği), Squid agus Shrimp i bPota (Karides Güveç). Tá sailéid ó fhéar farraige (Deniz Börülcesi) agus a lán de arugula, tá gach rud go hiomlán ola olóige go polaitiúil.
Is iontach an blas uan (ızgara) ó na dTurcach. Is cnámha cnámh iad seo (Pirzola), agus steaks (külbastı), agus spanks (Kuzu çevirme), agus an Kebab cáiliúil (çöp şiş), agus liathróidí feola mionghearrtha (Köfte), agus grill assorted (Karışık ızgara). Tairgtear prátaí ríse (pilav) nó prátaí fri (patates tava) an garnish.
I gcás vegetarians tá go leor glasraí cócaráilte ar ola olóige. Mar shampla: Bliosáin le pónairí (zeytinyağlı enginar), pónairí asfalt glas (zeytinyağlı Fasulye) nó pónairí dearga le cairéid (Barbunya Pilaki). Bhuel, ar ndóigh, go leor sailéad.
Tá go leor táirgí bainne coipthe, mar shampla: sailéad Tuirce cáiliúil athbhreoslaithe Tsatika (cacık) nó tart dea-mhúchadh Solonish Ayran (Ayran). Bhuel, ar ndóigh, Shaverm, lena n-áirítear i císte cothrom (Iskender Kebap).
Mar thráchtas éadrom, tá torthaí níos fearr (meyva), ach tá níos mó milseán aiste bia ann, mar shampla, Pakhlava (Baklava) mar chineál de strudel taos puff, Halva Tuircis agus ar ndóigh an mil cáiliúil Tuircis. Caife láidir Tuircis gan siúcra: sade, siúcra beag: AZ, meán: ORTA, an-milis: şekerli. Bhuel, nó is féidir leat an tae seasta Tuircis a ordú, tá an focal tae go cothrom.
I Izmir, beorach den scoth, toisc go bhfuil sé anseo agus tá an ghrúdlann EFES Tuircis suite. Fíon (şarap) a tháirgeadh freisin anseo ar an gcósta. Tá an locht sách garbh agus de ghnáth níl sé as caolú le huisce. Uisce le dé-ocsaíd charbóin (sóid) nó gan (su).
Craenacha nó Gliomach
Ach is é an t-alcól is suimiúla sa Tuirc ná ailse nó ailse vodca anise. Roimhe seo, bhí monaplacht an stáit ann, agus bhí na gráid ailse beagán: Yeni agus Kulüp - an tsean-mhonaplacht stáit, ansin le feiceáil sna blianta 70í Altınbaş, agus i 2001 Tekirdağ. Ó 2004 tá go leor brandaí tráchtála ann. Is brandaí cáiliúla inniu İzmir, Altınbaş, Kulüp, Buraz, Mercan, Efe, Sari Zeybek agus Beylbeyi.
Ní bhíonn ailsí driogtha i gcónaí ón bhfíon, déantar cuid de na drioglaí Turki as fíonchaora doiléir, mar atá i Odessa, rinne na Giúdaigh Pansach. Is minic a choinnítear idirdhealaithigh ar feadh roinnt blianta, scriostar na holaí comhleá. Is iondúil go ndéantar scoilteanna tithe a chasadh ó thorthaí éagsúla agus as torthaí triomaithe. Is boladh trom earthy é sin a dhíspreagadh sin agus sin an fáth go bhfuil gá le cumhráin anise. Is iad na marcanna scoilteanna difriúil óna chéile, cibé an raibh sé in úsáid agus cé mhéad a chuaigh as an raises agus a úsáideadh anise. Toisc go bhfuil na cineálacha anisa anseo an iomarca agus na dTurcach an-bhródúil astu. Déantar cracks a chaolú i gcónaí le huisce nuair a ólann siad. Dath tar éis caolaithe bán Bán. Is é an cryfish neamhchaolaithe gan chiall, ós rud é go gcuireann an tiúchan ard alcóil cosc ar ghabhdóirí agus ar bholadh an bháis nach mbraitheann tú. Tugtar "Aslan Sütü" (Lion Bainne) ar an bhfirfish bainne-bán caolaithe.
Leibhéal praghsanna i mbialanna agus cad atá le triail.
Is iad na hinstitiúidí is daoire i gcónaí ar an gcósta. Daor agus ar shuíomhanna fámaireachta, agus ar na bóithre. Cuntas (HESAP), leideanna (Bahşiş) de ghnáth bíonn 10 faoin gcéad acu agus is gnách go bhfágfadh sé an tábla. 18 uair an chloig, ach tá wristers beag oscailte agus lá.
- Adana Kebap - bíomaí feola mionghearrtha go mór
- Urfa Kebap - Skewers feola mionghearrtha, meán-dhírithe
- Arnavut Ciğeri - slisní mionghearrtha de bhá lap, i bplúr agus rósta go láidir
- Börek - ainm comhchoiteann le haghaidh gach taoslach puff bácála le líontóirí: spionáiste, mionfheoil, cáis nó glasraí
- çerkez Tavuğu - Cíche na sicín le plúr, gallchnó talún i bhfoirm filler
-çindene pilavı - rís le liathróidí, trátaí, oinniúin, paprika
-coban salata - sailéad measctha trátaí, cucumbers, luke agus ola olóige
-Deniz Börülcesi - féar farraige le líomóid agus ola olóige
-Göbek Salata - sailéad bileog le cairéad clúdaigh, cabáiste dearg, ola olóige agus líomóid
-Gözleme - taos bácáilte tanaí, rolladh mar thodóg le cáis nó le prátaí
-Haydari - sneaiceanna ó Brící Caorach, Aynana, Peirsil, Miontas agus Gairleog
-Mam Bayıldı - Eggplants le macánta agus trátaí, le hola olóige, ag ithe te
-Devrek buğulama - bhácáil sudkhek i cróga
-Mantı - dumplings beag le feoil mhionghearrtha, a itear le Anaran, gairleog agus ola uachtar
-Menmemen - uibheacha scrofa le trátaí, oinniúin agus paprika, meastar go tipiciúil le haghaidh Izmir
-Midye Dolması - diúilicíní ríse puffed, rísíní, rioscaí Cedar agus dill
-Suklu Yumurta - ispíní gairleoige, a sheirbheáiltear ar na huibheacha scrofa
-Tásaire - meascán de uibheacha beaga, flashes ar arán
Bialanna i Izmir
Tá bunaíochtaí saor i Izmir i ngach áit, go háirithe bricfeasta beidh tú a chothú ar an óstán. Agus dá bhrí sin, ní chuirim srian ach ar roinnt institiúidí le leibhéal meánmhéide agus ardphraghsanna.
Altinkapi.
Déanann an bhunaíocht seo an shaver is fearr i Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Teil.: 0232/4222648 | € €!
Assör.
Traidisiúnta Tavern i ardaitheoir stairiúil. Atmaisféar stairiúil an-traidisiúnta. Şehit nihat bey CAD. 78/1 | Teil.: 0232/2555420 | € €!
Bialann Deniz.
Is é an t-institiúid iascaireachta is cáiliúla i Izmir, tá sé ar eolas go beacht le bia mara. Tá sé suite ar thrí kindon Kordon, sa samhradh is féidir leat suí taobh amuigh. Tá cáil ar an institiúid ar fud na Tuirce. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | Teil:. 0232/4220601 | € €!