Is é Cathair na Liberec an dara cathair atá tábhachtach i bPoblacht na Seice tar éis na Prág cáiliúil, mar sin deifir turasóirí chun teacht anseo ó gach áit. Tá go leor rudaí luachmhara go stairiúil ag an gcathair, chomh maith le hoidhreacht shuntasach chultúrtha. Ceadaíonn forbairt an bhonneagair na cathrach turasóirí agus taistealaithe taitneamh a bhaint as, ach amháin nithe is díol spéise agus turais, freisin rogha maith de óstáin lóistín, éagsúlacht mhór de bhunaíochtaí gastranómacha, agus a buntáistí eile.
Ba mhaith liom liosta de mhiasa traidisiúnta na Seice a thabhairt isteach, atá an-tóir orthu i measc an Lucht Siúil i Liberec.
Anraithí. Ar an gcéad dul síos, is anraithí iad seo, ar an Seicis - Polévky. Is iad anraithí a chuimiltear den chuid is mó iad, agus is brat thump brat é an bunús, chomh maith le prátaí glasraí, beacáin agus feoil. A n-líon leordhóthanach mór, mar sin beidh mé i láthair an chuid is mó tóir-tar éis uathu, le scríobh ar an Seicis, go héasca chun nascleanúint a dhéanamh dóibh siúd nach bhfuil an teanga Seice:
- Cranechka (Česenčka), anraith deataithe agus gairleog mór go leor.
- Bramboračka (Brambooračka), gnáth-anraith glasraí le prátaí.
- Gulshova (Gulašova), anraith trátaí le garlic.
- Tsibulačka (cibulačka), anraith oinniúin le cáis agus ag cur crouton leis.
- Polvka i arán (Polévka v Chlebu), is iad seo anraithí a fhreastalaíonn ar arán. Ag an am céanna, is féidir éagsúlacht leathan éagsúlachtaí anraith a sheirbheáil in arán.
- Kulajda (kulajda), anraith muisiriún, atá tiubh go leor, le prátaí agus uachtar géar, agus
Sheirbheáil le hubh bruite.
I Librece, déantar botún a sheirbheáil, ar a dtugtar an turas (vývar).
Sneaiceanna. I measc na sneaiceanna is fiú aibhsiú sneaiceanna feola fuar:
- UPOPENC (UPOPENEC), ispíní picilte, gréisceach agus an-spéisiúil, a sheirbheáiltear le anlann agus glasraí.
- Tlachenka (tllačenka), potion, a sheirbheáiltear le go leor oinniúin, piobar agus fínéagar uisce.
- Klobasa (Klobasa), is é is ispíní friochta go bhfuil an chuid is mó éagsúil, live, fola, feoil, agus eile. Déantar iad go léir a sheirbheáil te, le screamh crispy grilled. Na ispíní a ithe den chuid is mó le mustaird.
I measc na sneaiceanna cáiseanna blasta a áitíonn áit speisialta i ealaín traidisiúnta, ní hamháin Liberec, ach freisin ar an iomlán de Phoblacht na Seice. Baineann an tóir is mó ar cháis friochta, den chuid is mó Hermelin, an tóir is mó.
Éilimh leordhóthanacha taitneamh a bhaint as na cáiseanna le múnla. Mar shampla, le múnla bán taobh amuigh agus gorm - tá taobh istigh ar a dtugtar Vlavavín Cáis. Ach an éagsúlacht leis an gcineál céanna múnla - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Úsáidtear na cineálacha go léir mar sneaiceanna go fíon bán.
Is fearr le muintir na háite cáis Olomouc (Olomoucké TVarůžky), mias na Seice amháin, a bhfuil boladh sách míthaitneamhach aige agus is fearr é a ithe le beoir, oinniúin agus arán dubh.
Kedliki. Áit speisialta sa chistin Libez á áitiú ag dumplings - píosaí de phlúr nó tástáil prátaí, a ullmhaítear do lánúin. Ní mhias mór é seo, toisc nach bhfuil blas difriúil orthu féin. B'fhearr, déantar iad a sheirbheáil mar fhorlíonadh ar fheoil. Freastalaíonn turasóirí ar fheoil, dumplings agus suimeanna móra móra anlainn, mar sin ní mór na dumplings a scaipthe isteach sa anlann. Dealraíonn sé go bhfuil arán i ealaín na Rúise, mar go n-itheann go leor cónaitheoirí áitiúla de Libeman dinnéar don bhricfeasta, don lón agus don dinnéar.
I ealaín na Seice, tá líon measartha mór oidis ann chun an mhias seo a chócaráil. Tagann siad le gnáth-arán, le líonta éagsúla, cosúil le feoil, ae, oinniún, prátaí, poipín, gruth agus daoine eile. Tá roinnt dumplings ag fás mar dumplings na Rúise i dtorthaí, ullmhaítear iad ó taos tanaí agus boil go lánúin nó díreach in uisce. Tacú le dumplings den sórt sin le siúcra, im, cáis nó poipín.
Príomh-mhiasa. Ullmhaítear gach mór-mhiasa go príomha ó mhuiceoil, agus mar sin tá an chuid is mó acu sách sailleach agus sainmhínithe go mór.
Is feoil stewed é Gulash (Gulaš), a ghearrann i KSOnna beaga agus tá sé an-mhín agus súl. Tá sé ag ullmhú ní amháin ó mhuiceoil, ach freisin ó chineálacha eile feola, ag cur spíosraí ar nós cumin, gairleog, piobar. Ansin cuir an anlann ó trátaí agus plúr, agus boil. Go bunúsach, déantar goulash a sheirbheáil i mbeoir, toisc go bhfuil sé breá in éineacht le beoir agus dumplings den scoth chun anlann blasta a bhaint.
Kolena (Vepřové Koleno) - Piglet, a bhácáil i mbeoir agus a sheirbheáil le horseradish nó mustaird. Go minic is minic a sheirbheáiltear é ar phlanc adhmaid nó i phailléid le anlann, ionas go mbeidh sé indéanta an seod a bhrú. Ba chóir a mheabhrú go meáchan na glúine in aice le cileagram, mar sin nach bhfuil sé a ithe é ina n-aonar.
Is clipping feola é Svishkova ar uachtar géar (Svíčková na scuaibe), atá ullmhaithe in anlann uachtar géar. Freastal ar mhias faoi anlann lingonberries le líomóid slisnithe agus uachtar. Is mias áitiúil traidisiúnta é seo, atá ag ullmhú do gach ceann acu.
Is é atá i Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) ná róstadh déanta as muiceoil le cabáiste agus dumpáil stewed. De ghnáth, itheann feoil le cabáiste mar sailéad, agus dumplings in ionad aráin.
Is é an t-ae Veprshov i mil (Pečená vepřová žebírka v Medu) ná easnacha muiceola a bhácáil i mil. Mias an-bhlasta, toisc go bhfuil an fheoil muiceola ar an gcnámh an-bhog, agus in éineacht le spíosraí, faightear an blas ach dochreidte.
Bramboreáky - cácaí prátaí friochta atá cócaráilte le go Formhór. Úsáidtear iad mar mhias neamhspleách, nó mar sneaiceanna go dtí an príomh-mhias.
Is é an lacha nó an gé bácáilte (Pečená Kachna) mias an-cháiliúil ar fud na tíre, a sheirbheáil le sauerkraut agus dumplings. Go minic, tá an fheoil smeartha le mil chun screamh crispy órga a thabhairt dó. Ach tá sé seo níos mó mhias Fhéile, a sheirbheáil i gcásanna áirithe.
Is áit uathúil é Libenetts ina bhfuil tú i gcaiféanna agus i mbialanna a dhéanann tú suas bain triail as an yummy seo go léir. I gcomhar le beoir na Seice den scoth, a bhfuil tóir air ar fud an domhain, beidh miasa a fháil fiú blas agus cumhráin níos suntasaí.
Is fiú deochanna áitiúla a thriail freisin, mar shampla Beherovka, Fernet, iora, CRISESSESS, Peeacovitsa. Beidh fíonta agus licéir ina bhreisiú iontach le haon mhias Seice. Is féidir iad a cheannach mar chuimhneachán.