Tá sé in am labhairt Faoi bhia Indiach agus bialanna na hIndia. Tosóidh mé leis an bhfíric go bhfuil ealaín Indiach an-sonrach, go bhfuil líon na spíosraí a úsáidtear le haghaidh miasa cócaireachta insanely. Agus ní i gcónaí, is gá a admháil, rud a fheabhsaíonn blas an mhias, uaireanta go bhfuil sé díreach clogged agus ní bhíonn sé chomh furasta a chinneadh cé chomh inite mhias inite. Tuigim gur ráthóir áirithe slándála é an géire i gcoinníollacha na hIndia, an díghairme nó rud éigin. Ach is é rud amháin ná triail a bhaint as mhias géar, agus go leor eile - chun an meascán thermonuclear a ithe, ina bhfuil na píosaí aonair de rud éigin eile curtha leis. San India, sa tSile i ngach áit: Is féidir é a cheannach ar aon mhargadh mór agus iompar baza cúige, cosúil le prátaí sa Rúis, agus is cinnte go dtairgfidh tú fiú dearg, fiú glas, fiú liath-donn-sú craobh. Níl aon mhias náisiúnta Indiach ag bagairt gan an tSile. Mar sin féin, níl an salann Indiach ag gearán go háirithe go maith liom é, ach deir siad, ná a bheith ina gcairde le salann ar chúis dhifriúil - is pléisiúr daor é seo san India, ós rud é go bhfuil an tír saillte go heisiach. Is dócha go bhfuil sé riachtanach a rá nach bhfuil fadhbanna do dhaoine faoi mhíchumas riamh leis na intestines, go seachnófar aon ionfhabhtú ENTROVIRUS orainn ag an bpáirtí. Ní dhearna muid iarracht riamh ar fheoil nach bhfuil san India, ná in éin, mar sin ní dhéanaimid glacadh leis chun cáilíocht na miasa sin a mheas. Ba é an príomhbhéile ná rís le glasraí i léirmhínithe éagsúla agus gach cineál aráin Indiach, chomh maith le huibheacha, lassi, iógart, pancóga, súnna.
Rís le Glasraí Glaoigh Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Is é an chéad cheann an rud is fearr is féidir leat teacht suas leis. Uaireanta cuirtear cáis / paneer bán / painir leis. Bheadh gach rud iontach, ach amháin i gcás cibé nóiméad: is glasraí iad prátaí, uaireanta an t-aon ghlasraí in Pulao. I bhfocal, beidh do mhias comhdhéanta de rís agus prátaí agus sin é.)))) Biriani beagnach i bhfad i bhfad níos costasaí i gcónaí, ach chun blas, b'fhéidir, níos measa agus is cinnte go bhfuil rísíní curtha leis. Ar ndóigh, tá Pulao ag ullmhú i ngach stát ar bhealaí éagsúla, ach tá an croílár na miasa gan athrú i ngach áit.
Maidir leis na huibheacha, go háirithe aon rud le gearradh: bíodh sé bruite, nó omelet le breiseáin glasraí nó gan é. Ach is fiú cuimhneamh go bhfuil réigiúin ann san India ina bhfuil uibheacha, agus go léir táirgí déiríochta i ndáiríre as an dlí, agus ciallaíonn sé seo nach bhfuil aon omelets, iógart, painir agus lassi, ní gá duit a chumasadh le tine. Dála an scéil, tá im den sórt sin, cad ba chóir dó a bheith inár dtuiscint, níl aon san India. Níos cruinne, níl sé fiú im, ach scaiptear é. Seachas goirt amháin. Sna tíortha teo, is annamh a aimsítear an ola milis ar an eolas, toisc go dtéann sé in olcas go tapa ansin, agus is cineál leasaitheach é an salann.
Lassi B'fhéidir gur féidir leat an míorúilt ealaín Indiach a ghlaoch. Tá sé seo le blas agus comhsheasmhacht rud éigin idir an prostruck agus an iógart, tá sé goirt amháin, milis agus le torthaí a chur leis. Ach ní dhéanann ceannach / ordú é ciall a bhaint as an taobh ó thuaidh agus sa chuid lárnach den tír, i ndeisceart Lassi agus rud éigin mígheanasach, gan bhlas agus freisin an-leacht.
Maidir le arán Indiach , Ciallaíonn mé gach cineál cácaí, d'fhéadfadh duine dán iomlán a scríobh, toisc nach bhfuil aon bhlas agus cumhra inchomparáide ag Tanduri an táirge seo a bhácáil i bhfoirnéis chloiche. Naan (Naan / Nan). Caithfidh an císte seo a bheith ina bharr go maith, ach taobh istigh bog-bog, sprinkled cáis ar an mbarr, garlic, lubricated le him. Uaireanta casadh cáis amach taobh istigh, ach in aon athraitheach beidh Nan crisp. Is saor agus dá bhrí sin, is iad na cinn is coitianta leis an daonra áitiúil ná cakes chapati / chapati agus roti / roth. Go hionraic, níor thuig mé cad é an difríocht idir an chapati agus an roth, bhí an chuma orthu go raibh siad go hiomlán comhionann le blas, dath, boladh agus cuma. Cácaí delicious le líonta - tugtar Kulcha / Delhi orthu i Delhi agus réigiúin máguaird, Parta / Parta, Baroota / Baroota, Baroda / Baroda agus tú ag bogadh ó dheas. An parta alo kulcha / alo is coitianta, etc. , is é sin, le prátaí. Rinne muid iarracht oinniúin agus veg / go leor freisin.
Pakora - píosaí neamhfhoirmiúla glasraí i taos rósta i ola fiuchta. Tá an taos cath déanta as plúr agus uisce chickpea.
Milseáin Cé leis a bhfuil go leor meas agus is féidir a cheannach go héasca ar an tsráid, déantar freisin le plúr chickpea a chur leis. Creidim nach n-éilíonn an blas seo miasa charm. Na milseáin amháin nach raibh mé ag mothú go bhfuil an blas obsessive, ar a dtugtar Jalyabi. Is dócha go gcuirtear an plúr leis an-bheag, ach siúcra - i gcainníocht den sórt sin go bhfuil an béal greamaithe beagnach. Ach fós sobhlasta, go hionraic!
