Is cinnte gur Paradise é Vítneam do Gourmet, ós rud é go bhfuil tionchar ag traidisiúin chócaireachta na tíre seo ar a saibhreas dochreidte agus ar éagsúlacht miasa, chomh maith le comhábhair. Go deimhin, fuarthas go leor oidis sa tír seo ó thíortha comharsanacha sa tSín agus san India.
Chomh maith leis sin, a bhuíochas leis an tiarnas colonial fada na Fraince, tháinig go leor miasa as sin. Ach leis seo go léir, meastar gur clón é le haon cheann díobh seo, i gcás ar bith.
Ar ndóigh, i Vítneam, tá gach rud ag baint úsáide as méid ollmhór anlainn agus blastanas ullmhaithe. Ní ullmhaíonn miasa ach táirgí úra amháin go heisiach agus is minic a chuireann siad blastanas, fréamh gairleoige agus ginger leis.
An-minic a úsáidtear anlainn Vítneaimis de Vyki Cham agus Mam Yoke. Chomh maith leis sin i Vítneam, tá an-tóir ar luibheanna éagsúla, go háirithe go n-úsáidtear shoots bambú óga anseo go fonnmhar i mbia.
Bhuel, ar ndóigh, na táirgí is mó tóir a úsáidtear i ealaín Vítneam mheastar go príomha - rís, núdail, bia mara, luibheanna, muiceoil agus go leor eile. Ar ndóigh, i ngach teaghlach Vítneaimis, is é an príomh-mhias ná rís, ach ina theannta sin tá sé san áireamh mar chuid de cheann eile i líon mór oidis iontach agus bunaidh.
Mar sin féin, tá sé sábháilte a rá go bhfuil ealaín vegetarian an-fhorbraíodh freisin i Vítneam, ar féidir é a mhíniú le traidisiúin gastranómacha Buddhist. Mar shampla, is féidir leis an gcineál seo miasa a thabhairt faoi deara ríse le cáis teachín soighe rósta - Dow Fu agus le glasraí - Rau.
Is féidir é a áiteamh freisin go soy, chomh maith le táirgí ó sé in ionad go hiomlán táirgí déiríochta i ealaín Vítneaimis, a, oddly go leor i measc Vítneam, ní úsáidtear go praiticiúil. An-tóir anseo anseo soy anlann agus bainne soy speisialta, ar a dtugtar Soy Dae.
Maidir le miasa feola, is iondúil go n-itheann an Vítneaimis eolach ar an eolas agus go bhfuil siad eolach ar fheoil mairteola, muiceola agus éanlaithe. Mar sin féin, tá feithidí éagsúla mar aon le reiptílí anseo a mheastar anois go leor delicacies annamh agus a thabhairt dóibh i bhfad ó gach bialanna.
Ach tá ealaín Vítneaimis saibhir i bhfeoil an-choimhthíoch. Mar shampla, is minic a bhíonn sé indéanta más mian leat triail a bhaint as feoil na Boa, a mheastar a bheith an-úsáideach. Ach tá sé seo anseo feoil nathair an-tóir, a fries le spíosraí agus le cnónna, cé go bhfuil an ceann a ghearradh amach roimh chócaireacht ionas nach féidir leis an nimh dul isteach sa mhias.
Is iad cuid de na háiteanna is coitianta sa Saoire Vítneaimis ná "Bialann Lotus" le cuisineáin Eorpacha agus na hÁise, Pu Luong Bialann na bhfianna, a dhíríonn ar ealaín Vítneaimis agus Téalainnis, chomh maith le "PU LUONG The Fianna Restaurt", atá dírithe go príomha ar an áit áitiúil Cistin thraidisiúnta.