Anseo, conas is féidir liom a thréithriú béilí i jakarta:
- Is minic nach mbreathnaítear ar chaighdeáin sláintíochta i jakarta freisin. Bia Sráide - Ciallaíonn mé bia sráide fíor - is féidir leis an bhfíric go mbeidh tú ag briseadh an boilg. Agus b'fhéidir go bhfuil sé sin níos measa. Seirbheáiltear go leor miasa ealaín sráide le Sambal Sharp Te (meascán spicy pasty le blastanas éagsúla agus anlann ribí róibéis) agus glasraí amh mar mhias taobh (atá tréith de ealaín Sundan). Cuireann a lán daoine an milleán ar an Sambal ina n-othair le bolg. Ach go ginearálta, tá an teaglaim de tháirgí neamhghnách dúinn - Awelle: Tá tú ag smaoineamh. Cé go bhfuil sé i gcleachtas, de ghnáth ní bhíonn sé fiú sa chuid is mó bia, ach i gcoinníollacha a n-ullmhúcháin. Mar shampla, sna miasa, a nite in uisce salach nó nach bhfuil go maith nigh go maith. Maidir le béilí, tá go leor turasóirí ag fulaingt tar éis núdail a bhronnadh go docht, Nasi Goreng agus fiú Bakso, ach ní féidir leo dul i ndiaidh ayam Gorenga nó an Peselle. B'fhéidir gurb é an rún sa phróiseas friochadh - ola fiuchta te gach baictéar. Nó b'fhéidir go bhfuil sé ach ádh. Nó boilg láidir.
- De ghnáth, tá gnáth-bhialanna agus caiféanna níos fearr i dtéarmaí slándála. Ach tá tú i bhfad níos lú seans níos lú a roghnú má tá tú páirtí sa "bialann le ballaí", ach freisin ní fírinne. Tá bialanna ar a laghad in ionaid siopadóireachta (agus bialanna níos costasaí, ar nós bialanna Padang) sábháilte. Agus go raibh maith agat. Agus, dála an scéil, is meascán de thraidisiúin chócaireachta de mhuintir Minantkabau é, a shocraíonn Sumatra. Is sliabh iomlán de spíosraí agus spíosraí é Padang Cuisine, a lán feola de chineálacha éagsúla, mairteoil go príomha. Agus an traidisiún sonrach a bhaineann le bia a bheathú: ar an mbord a chur ag an am céanna go léir an bia go léir le haghaidh béilí.
Mar sin, anois digression beag faoi na miasa a chuir mé in iúl thuas. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - mhias ríse (rís, rósta le oinniún, gairleog, feoil (sicín nó mairteoil, uaireanta muiceoil agus bia mara), glasraí, gránaigh mhín agus beacáin. Seirbheáilte le soy anlann, sambal agus seaclóg (seasoning), uaireanta le huibheacha sicín. (Ichnicken - Omelet, Omelet).
Bakso (Bakso) - Rud éigin cosúil le liathróidí feola ó aon chineál feola, éisc agus bia mara. Is féidir iad a chur i bhfeidhm i brat le núdail nó glasraí a chur leis, uaireanta i friochta. Uaireanta taobh istigh de na liathróidí feola ag líonadh, mar shampla, ubh bhriubha bruite nó píosa tofu. Faightear pricatals trí theann go daingean agus an-bhlasta. Nó b'fhéidir go dtiocfaidh tú agus an batagore - an grád Bakso, ullmhaithe ó tofu agus d'fhóin sé i bhfoirm fried (ó Bakso Tahu Greeng - "Fried Bakso ó Tofu").
Ayam goreng (ayam goreng) - Mias simplí agus tóir Indinéisis. Is píosa sicín rósta é le rís, anlann géar agus líomóid, píosaí glasraí agus mint.
Pecel Lele - Pasta Traidisiúnta Chili le píosaí éisc. Mhias saor agus minic.
Ag filleadh ar na bialanna, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil a n-éagsúlacht mhór - ó chairteacha le bia (Kaki Lima) le bialanna.
I ngach manifold seo i jakarta, go leor bialanna lousy, mar a thuig tú cheana féin. Ach claonadh turasóirí dul ann ar aon nós. Agus teangacha fós, tá a fhios agat! D'fhulaing roinnt daoine, ach mar sin féin, níl aon duine ann, ní cosúil go bhfaighidh sé bás. Bialanna agus mar a thugtar air Varunungi (bialann beag intíre ar leis an teaghlach é) - is é seo an bia sráide go díreach. Níl, ní dóigh leat go bhfuil samplaí iontacha de bhia sráide, an-bhlasta, ach anseo an rud greannmhar: na stallaí greannmhar is fearr le bia sa deireadh, bíonn gnáth-chaifé fós ann agus scoirfidh sé de bheith ina "bhia sráide" sa ghnáth Tuiscint ar an bhfocal - tá a fhios ag fiontraithe conas airgead a dhéanamh agus is léir nach bhfuil sé mar dhíol bia sráide.
Má léann tú áit éigin nach bhfuil riachtanach a fhios go sainiúil bialanna go maith i Jakarta ar chor ar bith, ní féidir leo a scríobh amach na hainmneacha agus seoltaí, ach dul áit is mian leat. Níl sé seo fíor. Sea, bialanna anseo ach go leor! Ach tá sé níos fearr a choinneáil i gcuimhne dóibh siúd a ithe go sábháilte agus blasta.
Fiú amháin an nóiméad: Is ar éigean is féidir leat buffet maith Indinéisis a fháil. Is dócha, beidh sé an-mhaith, bia an-mhaith, ach beidh sé ina bhia Síneach, Seapánach, Indiach nó Iarthair.
I mbeagán focal: Ná dramhaíola do chuid ama ar shamplaí endless de "bia fíor-sráide". Is dócha go bhfuil aon leagan den rud is féidir leat a fháil ar an tsráid níos blasta agus níos sábháilte sa bhialann. Ach fiú ansin a bheith cúramach, toisc nach ráthaíocht slándála é ceithre bhalla agus aerchóiriú. Is dóchúla go mbeidh eitilt in ionaid siopadóireachta níos sábháilte, agus níos lú sábháilte, agus blasta. Ach tá na bialanna is fearr agus Varungi ina seasamh go neamhspleách. Agus faigh amach cé acu díobh atá in am agus iarracht, nach bhfuil éasca go leor. Ach is féidir leat dul, mar shampla, isteach Warung Ngalam , grá ag go leor turasóirí. Tá twitter fiú acu fiú! Tá an varung seo ag an seoladh: JL. KH. Wahid Hasyim No.106, Menteng, ar siúl 20 nóiméad ón séadchomhartha náisiúnta agus dhá chéim ó STOP STRAIGAH. Freastalaíonn an caife suas le 150 cuairteoir, oibríonn sé gach lá 08:00 - 23:00. Is féidir leat dine a dhéanamh ansin i méid RP.30.000 - RP.50.000, atá saor go leor. Glan, go réidh, blasta, sábháilte. Agus féach freisin ar Nasi Goreng Kabbing Kebon Sirih - delicious agus éagsúil. Seoladh: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 Uimh.12. Pamulang. Fíor, ní sa lár, ach go maith.
Ag filleadh ar an ealaín sráide: Is dócha go léann tú na céadta moltaí, a deir siad, go n-itheann siad bia sráide a itheann i dtíortha iasachta, ná bí cúramach faoin mbolg. Is eispéireas spéisiúil é seo, ach ní gá ach a bheith cúramach. Agus go háirithe mura bhfuil tú ach brabús agus níl ach cúpla lá agat - níl mé ag iarraidh triúr acu a chaitheamh sa leaba nó ar chara bán. Is é mo thuairim, más mian liom bia sráide a fháil, téigh go dtí Solo nó Jokyakarta. Aithníonn fiú na háitritheoirí Iacárta féin go bhfuil bia sráide ina praiseach grósaera soladach. Agus cuir, a deir siad, táimid, Jakarttsy, atá so-ghabhálach go maith lenár mbia, go maith, agus tá na turasóirí. Cad é, mar a deir siad, tá Rúisis go maith ...
Shrug muintir na háite iad féin agus deir siad nár cheart do thurasóirí bia sráide a thriail ó stallaí atá scaipthe in aice le foirgnimh riaracháin na cathrach agus sna margaí. Ach moltar rud éigin a thriail mar bhia Sráid na Malaeisia i gCathair Chinatown, i bhfad níos blasta agus, ar ndóigh, i bhfad níos costasaí, ach sábháilte.