Tá Sarawak an-éagsúil faoi stiúir Kuching ina theach do dhaoine dúchasacha iomadúla, chomh maith le fo-uirbeacha. Dá bhrí sin, is cineál comhráite barr spéisiúla é Sarawak, rud atá an-soiléir anseo. Ag teacht ar Sarawak, ní mór duit ach triail a bhaint as miasa áitiúla traidisiúnta. Sea, tá go leor acu ag breathnú cosúil leo siúd gur féidir leat triail a bhaint as an mórthír nó ar an Penang, ach is é rud éigin speisialta an chaoi a bhfuil siad ag ullmhú iad anseo. Seo cúpla focal faoi mhiasa gur féidir leat triail a bhaint as Sarawak.
Sarawak lax - Anraith an-ghéar le núdail ríse agus calgana (fréamh planda atá cosúil le ginger).
I Sarawak Laccas Noodles tá an-tanaí, Sambal Belacan (anlann ribí róibéis), tamarind (rud éigin cosúil le pónairí), cuirtear bainne cnó cócó agus líomóid leis an anraith. Uaireanta cuirtear an sicín brúite leis, píosaí úra comhoiriúnacha agus brúite de omelet, agus barr le ribí róibéis agus uaireanta sprinkle sú lyme. Comhábhair den sórt sin mar sprouts pónairí (agus ní úsáidtear níos mó glasraí), nach bhfuil friochta mionghearrtha i bpíosaí beaga tofu nó bia mara eile traidisiúnta, ach uaireanta a chuirtear leis an mhias seo. Go ginearálta, casadh sé amach mar anraith curaí dearg (ach ní úsáidtear curaí ar chor ar bith).
Tá an blas géar agus neamhghnách an anraith seo go hiomlán difriúil ó roghanna eile le haghaidh LAX agus an Mhalaeisia Leithinis, agus Singeapór (áit a bhfuil an-tóir ar an mhias seo), áit a dtógann an t-iompar an anraith agus úsáid núdail rís tiubh. Ar oileán na Penang lax, don chuid is mó, iasc agus cineál éigin milis, agus, arís, le núdail rís tiubh. Deirtear go ndéantar an laxue is fearr i Sarawak i Kuching, ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir leat triail a bhaint as cathracha eile sarawak. Tar éis an tsaoil, bí cinnte, i ngach cathair a mhaíomh go bhfuil a gcuid lax fíor agus an chuid is fearr.
An mhias áitiúil is fearr leat - Kolok mee. , mias amháin níos mó de núdail, ach an uair seo "tirim". Breathnaíonn an mhias mar seo: I mbabhla le núdail, muiceoil muiceola fried (píosaí) sprinkled le garlic nó oinniúin-chaló. Is minic a chuireann muiceoil nó mairteola ró-mhinic, cé gur féidir leat bialann a iarraidh gan a dhoirteadh.
Tharlaíonn sé an-shásamh! Is féidir an mhias seo a fháil in áit ar bith. Go háirithe grá ag a muintir na háite don bhricfeasta, agus do thurasóirí - má chuaigh siad trí alcól san oíche roimhe sin - leigheas mór le haghaidh póite. Is féidir le lovers de ghéarmhíochaine iarracht a dhéanamh a chur le Chili picilte isteach sa mheascán hearty seo - arís, le póite cabhróidh sé chun cabhrú le póite, a cheann a ghlanadh agus a mheasann tú go bhfeicfidh tú an spiorad i bhfad níos tapúla ná caife.
Cuimhneachán maith cúcamar gur féidir leat a phiocadh suas sa bhaile - Kek Lapis. , nó Sarawak Puff Pie.
Cuimhneachán maith inite is féidir a thógáil abhaile - kek lapis, nó taosrán puff sarawaysky. Tá an císte seo cosúil le spúinse de roinnt sraitheanna ildaite. I Malaeis, tá an mhias seo ar a dtugtar freisin mar Kek Sarawak (agus cúpla ainm céanna). Ullmhaítear an mhias seo ag cásanna speisialta - laethanta saoire reiligiúnacha nó cultúrtha, amhail Uraza-Bayram (deireadh an phoist i Ramadan), an Nollaig, an Díomadóir (Saoire Indiach agus Hindu), lá breithe agus póstaí.
Tháinig mionra layered saravian nua-aimseartha go Sarawak go luath sna 1980idí mar gheall ar threochtaí cultúr cócaireachta an Iarthair. Dá bhrí sin, contrártha le creideamh an phobail, níl aon bhaint ag an gcíste seo leis na seanchlónna traidisiúnta Puff Indinéisis. Tá an difríocht sna comhábhair ar a laghad. I 2011, tá athrú tagtha ar stair na gcácaí layered seo arís - thosaigh siad ag déanamh níos mó muiníne, thosaigh daoine ag cur blas nua i bhfeidhm.
Is féidir cácaí layered sarawsky nua-aimseartha a roinnt ina dhá chatagóir: cácaí le sraitheanna traidisiúnta agus cácaí le patrúin. In aon chás, ní mór go mbeadh dhá dhath ar a laghad sa chíste. Tá blas difriúil ag gach dath, mar a ghlactar leis, a dhéanann an císte go háirithe fíorálainn agus cumhra. Ach is féidir leat comhairle a thabhairt chun iarracht a dhéanamh an císte sin atá comhdhéanta de dhath amháin nó dhó, agus tá daoine eile níos fearr a admire ó achar sábháilte.
Next, ba mhaith liom a lua Pubhuk Paku Kubok. (ar a dtugtar Paku Uban) nó Midin (Midin) . Pronounced mar "deen mee" (i Sabah ar a dtugtar "Paku Putikh"). Is é seo an chuid is mó go bhfuil raithneach ann.
Murab ionann agus plandaí eile a thagann chun bheith bog le linn cóireála teasa, ní éiríonn Midin ach níos crispy - casann sé uigeacht an-taitneamhach. Is malairt shláintiúil den scoth iad shoots cuasacha tanaí delicious ar ghnáth-noodle. Is minic a bhíonn middine friochta le garlic, ginger, nó le ribí róibéis agus chili. I measc an ghlúin níos sine, creideann Ibanov go dtugann an planda seo sochair shláinte mhór. Dealraíonn sé gur féidir leis an tomhaltas méid an bhainne cíche a mhéadú i máithreacha altranais.
De ghnáth, na shoots raithneach clúdaithe le sruthlú solais, sáithithe ar dtús san uisce 15-30 nóiméad chun fáil réidh leis an gunna, agus ansin tá sé cheana féin cócaireacht-líonadh-Fry, fáil réidh le blas beagán searbh agus measctha le comhábhair eile . Casadh sé amach miasa an-sláintiúil agus suimiúil.
Tuilleadh, Umai ag oboral . Is smugairle róin stánaithe iad seo a dhíoltar sna margaí i Sarawak, go háirithe i Sibu agus Bintal.
Ar ndóigh, níl an smugairle róin nimhiúil, ná bíodh imní ort. Agus í, mar riail, déan sneaiceanna nó sailéid (le ginger, Shalot, Chili, Oinniúin, etc.)
Agus ar deireadh - Teonn Teonn Teo. . Le linn Kuching, feicfidh tú póstaeir agus póstaeir a d'inis do thurasóirí triail a bhaint as an mhias áitiúil seo sa bhialann, atá cosúil le roghanna éagsúla éagsúla le haghaidh breiseán.
Is minic ar Sarawak Kueh Teo Is noodle leathan le muiceoil agus glasraí, eagla ar anlann trátaí speisialta le spíosraí. Is malairtí de theosa trátaí é trátaí mee, le núdail tanaí amháin.
Agus, gan amhras, is fiú iarracht a dhéanamh ar mhiasa na ndaoine dúchasacha de Sarawak. Na comhábhair is coitianta sa chistin seo - a scríobh mé thuas) agus torc. Mar seo. Is féidir na comhábhair seo, go maith, na miasa iad féin a cheannach i gcathracha, ach is féidir an ceann is déanaí agus is fearr a fháil i gceantair iargúlta. Ullmhaíonn Ibanians áitiúla a gcuid bia sa bambú ar an tine oscailte, rud a fhágann go bhfuil a gcuid miasa milis agus uathúil chun blas a chur air.
Tá siad seo goody!