Bricfeasta traidisiúnta Singeapór "Kopi" nó "teh" (caife nó tae) le "tósta Kaya" (Tósta le Kaya - (subh cnó cócó), bhí an-tóir ar im agus uibheacha go tobann i Singeapór.
Thosaigh gach turasóir ag triail air. Agus an líonra áitiúil Ya Kun, áit a raibh a shaol go léir ag ullmhú na bricfeasta seo, cheana féin ar scor "i dtíortha iasachta. Go ginearálta, más mian leat dul isteach sa chailín cócaireachta, ansin ba chóir duit dul chuig na caiféanna seo:
Líonraí Áitiúla "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Maidin mhaith Nanyang" agus "ToastBox" -Seaten nostalgic (le haghaidh áitiúla, ar ndóigh, dúinn, ach caife deas). Is iad an chéad dá cheann sa liosta an duine is sine. Caife Cill Iníon Léinín. a bhí ar oscailt i 1919, agus "Ya kun" - I 1940, in aice le Cearnóg Chianoirthear, ar Shráid na Síne - agus fós na bialanna seo a reáchtálann bunaitheoirí gaolta.
Sa lá atá inniu ann is féidir Ya Kun a fheiceáil beagnach gach cúinne. Breathnaíonn Killiney ar an seoladh 67 RD Chill Iníon Léinín.
Caiféanna eile, Wang. agus Toastbox. Nach bhfuil a leithéid de cháil, ach tá gach rud ann sa stíl chéanna - caife agus tósta le Kaya agus ola.
Is é an traidisiún uathúil ná go ndéantar an chóip a sheirbheáil i gcorn poircealláin agus ar anlann - go ginearálta, go ndiúltaítear do roinnt Singpartes caife nó tae a ól go ginearálta in aon mhiasa eile. Chomh maith leis sin sna caiféanna a thairiscint sraith de Singeapóráin, ar nós "lax" (anraith géarmhíochaine le núdail) agus miasa na Malaeisia "MI RUS" (núdail le breiseáin éagsúla) agus Nasi Lemac (ríse cócaráilte i bainne cnó cócó).
Tá go leor sa chathair ag Wang agus Toastbox.
Caifé Colonial Dong PO (56 Kandahar Street) bródúil as a troscán seanré, bailiúchán d'irisí d'aois agus i gcoitinne atmaisféar go hiomlán nostalgic.
Cé go bhféadfadh caiféanna an Iarthair cácaí sailleacha agus milseáin a thairiscint, oiriúnaigh a gcomhghleacaithe Singeapór oidis le haghaidh aeráide te - gach fianáin an-éadrom agus beagnach neamh-caloric-almond agus cupcakes éadrom.
"Ithplaylove" (28 Sráid Aliwal), Cafe i Limistéar Shráid Arabach, cuireann bianna agus miasa a bhí agus a itheann an-grá dóibh siúd a d'fhás suas sna 1970í nó níos luaithe.
Agus anseo tá bréagáin seanré i ngach áit. Níl siad eolach ar a chéile, ach téann sean-amhránaigeanna leis Sean-Chang Kee cuireann sé le bricfeasta agus lón simplí ar fáil freisin.
Tá an áit seo ar oscailt i 1956. Sa lá atá inniu ann is é a bhuíochas is eol dá chácaí le líonadh ó phrátaí agus uibheacha, toirtíneach móide curaí, áit ar thosaigh an rud céanna ag cur beacáin agus sairdíní. Tá na bialanna seo go hiomlán ar fud na cathrach freisin. Chomh maith leis sin sa chaife is féidir leat triail a bhaint as pancóga, chomh maith leis na clasaicí cosúil le scuid agus liathróidí éisc le pie cairéad agus pancóga friochta le líonadh. "Gaol" den bhialann seo, "Times Curry" Mol do mhiasa áitiúla agus geallúintí chun cabhrú le "cuimhní a athbheochan ar shean-amanna maithe."
Ba mhaith liom freisin a thabhairt faoi deara faoi mhias suimiúil amháin, is féidir a cheannach ar an tsráid. Leite ríse Chaoshan nó "Muay" - bia chomh sláintiúil sin a bhuaileann fiú ar bhealach éigin as a chéile de bhia sráide.
Beagnach gach FUDCOURT nó siopa sráide i Singeapór tairiscintí miasa feola, éisc agus glasraí, agus seo go léir le codanna ríse. Ach ní thabharfaidh gach siopa an leite seo. Cad a dhéanann idirdhealú idir an leite seo ó ghnáth-ríse? I ndáiríre, tá an dara ceann, mar riail, a sheirbheáil le sicín agus feoil stewed le gravings sailleacha, atá in éineacht go maith le ríse tirim.
Tá leite Chaoshan de ghnáth an-uisceach, chomh maith le chéile chomh maith le "tirim" miasa, go minic an-tinn, ionas go nach bhfuil an leite ró-úr - mustaird, uibheacha saillte, ainsíní salann friochta agus pickles.
Tá a lán de na miasa leis an bpota seo cócaráilte le haghaidh lánúin - scuid, iasc, cutlets éisc - dá bhrí sin, le breiseáin níos beo goirt amháin, tá an mhias ar an iomlán cothrom. Is é sin, le sneaiceanna picilte go n-itheann sé an-toilteanach, ach níl aon éagsúlacht speisialta glasraí úra agus breiseáin ghlasraí.
Is minic a itheann an leite seo go minic sna maidineacha don bhricfeasta, agus, de réir caighdeáin bia sráide, níl an leite saor. Má roghnaíonn tú cabhlaigh bia mara, agus gan anlann, is féidir leis an leite costas suas ó S $ 20 ar feadh dhá cheann. Tairgeann roinnt tráidirí portáin agus portáin a thairiscint go dtí an caress (mar atá tú gutha cheana féin, ar feadh lánúin).
Dóibh siúd ar fearr leo níos mó a ithe, is féidir leat rogha a dhéanamh i bhfabhar roinnt cupán den leite bán seo le ceannteidil shimplí vegetarian - Ba chóir go mbeadh $ 6 go leor, go teoiriciúil. Agus níos fearr fós, tá sé cosc a chur ar gach cineál na n-garnings agus marinades leis an ngrúpa iomlán agus déan iarracht gach rud ó gach duine. Is féidir le leite é seo, is minice, a fháil ar an tsráid, ach uaireanta déantar é sa roghchlár bialainne.
Ach, áit a bhfuil sé indéanta, is dócha, bain triail as an leite Caoshan.
Stalla leite Teo Heng Heng (Ionad Bia Hong Lim, oibríonn sé ó Luan go Satharn ar oscailt ó 07:00 go 14:00).
Teck Techew leite: (Bóthar Joo Chiat, 300; oibríonn sé gach lá, ach amháin Dé Máirt (uaireanta). 11: 00-22: 00).
Ah Seahew Techew leite: (Tereck Scáthán Chye, 31; gach lá 11: 00-00: 00).
Bia Sráid Suimiúil Eile - Caibidil kway - Rud éigin cosúil le anraith le taos plúr ríse cothrom, le sauce soy, sheirbheáil le muiceoil, pónairí, glasraí saillte agus uibheacha bruite.
Cosúil le go leor miasa ealaín sráide i Singeapór, tá fréamhacha Síneacha ag an gCairdín. 'Kway' - bileoga núdail ríse, a sheirbheáiltear i mbabhla le fo-tháirgí muiceola. De ghnáth bíonn fo-tháirgí leathair agus boilg. Dála an scéil, chun cócaireacht agus glan go cúramach na codanna isteach sa anraith, tráidirí oibrithe tús a chur leis an bpróiseas seo sna uaireadóirí réamhshocraithe na maidine, níos luaithe ná fostaithe de na bothanna is mó eile.
Tar éis an "fheoil" a ghlanadh, tá siad ag goid sa brat ó anlann soy, brat feola agus luibheanna éagsúla aramatacha na Síne.
Ní bheidh an mhias seo chomh furasta sin a aimsiú, cosúil le daoine eile - tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil go leor trioblóidí leis. I tráidire den sórt sin, ba chóir do thriúr ar a laghad a bheith ag obair, agus níl an fhéidearthacht seo ann i gcónaí.
Agus freisin, is iad na fo-tháirgí seo an comhábhar riachtanach, ach is é an rud is daoire freisin. Chomh maith leis sin is féidir leis an mhias seo a bheith ina púdar, ina cutlets éisc. Roinnt cluasa muiceola nó feoil lacha. Is féidir le mias den sórt sin costas a dhéanamh faoi S $ 4 - $ 5 in aghaidh an duine. Is féidir leat triail a bhaint as an mhias seo:
Ionad Bia Cúirte Blanco (Ionad Bia Bóthair Aerfoirt Sean, W-SSID 11: 30-03: 30)
Sráid an Ghairdín Seachain Chap (Margadh Garden Serganoon agus Ionad Bia, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang Liang Bia Cócaráilte (BLK 630, Bedok Taiscumar Ionad Bia Bóthair, W-SPA, 05: 30-12: 30)