Dizze taak sykje yn Sina is gjin ienfâldich. As jo foar it earst nei dit lân geane, is it better om teminsten wat idee te hawwen om teminsten Sineeske keuken te hawwen yn prinsipe en de eigenaardige catering (goedkeape strjitkafees of djoere restaurants, nettsjinsteande).
Earst moatte jo bewust wêze dat it Sineeske fernimme iten net krekt is as in middel is om in primitive need te senchjen - honger, mar as in soarte medisinen. Sineeske keuken filosofy foar tûzenen jierren tekene in grutte eetlepel kennis yn Sineesk medisyn. Dêrom binne it feit dat Europeanen foar ûnwittendheid wurde waarnommen as Banal-krûden en in oare slûch, hat in bepaalde betsjutting fan 'e Sinezen, elk droege gers tafoege oan it gerjocht hat syn nut.
Twad, d'r is deselde skieding op 'e "Yin" en "Yan" lykas yn oare gebieten, moatte de harmony fan dizze twa wurde waarnommen yn it menu.
Tredde, wy slagge dat wy twa fariëteiten te besykjen en te identifisearjen fan Sineeske keukende Kantoneesk en Sichuan. En ik tink dat se echt folle mear binne.
En ien fan 'e haadproblemen - in protte ynstellingen hawwe gjin Ingelsk menu, allinich hierogliefen. Soms binne húshâldlike reizgers (wy ynklusyf) binne net sterk yn it Ingelsk en dan besparret sels it Ingelsktalige menu net fan honger. Hoe net stjerre fan honger yn sokke ekstreme omstannichheden? Ik sil besykje myn eigen ûnderfining te dielen. Wy behearskje de metoade fan proef en flaters mei in enoarm oantal manieren om lekker te iten yn Sina. Begon om ûnderfiningen te pleatsen oer ús spiisfertarring yn Guangzhou, om't de wil fan it needlot is, wie it de earste stêd fan Sina, wêryn wy lâne.
De algemiene skaaimerken fan alle tradisjonele gerjochten yn ferskate wurden: ferplettere, multicomponent, ynkompatibele smaken yn ien set, in protte krûden.
Yn myn presintaasje is de Sineeske keuken stabyl ferbûn mei rys, tee, pork en de ferneamde "Peking" Duck. Fansels is it yn prinsipe it, mar hoefolle wichtige details waarden miste, realiseare wy allinich as se harsels fûnen yn it lân fan 'e opkommende sinne.
Sykje in bytsje foarút, ik sil sizze foar dejingen dy't sille wurde ferbjustere troch it sykjen nei iten yn 'e Sineeske fleanfjild - dêr kinne jo net allinich it tradysfast iten ite. Gean út de iene provinsje nei it oare troch it fleantúch, wy hawwe it iten op it fleanfjild. Hjir is in foto fan it menu foar twa folwoeksenen:
Noedels mei fleis en grienten, sop mei fleisheraapeuten, drankjes. Rekken foar twa - 420 roebels. It iten is fansels frij eartber, fansels, net in feest fan smaak, mar jo kinne honger kalme.
Foardat is neamd hokker krêftopsjes binne mooglik, sil ik twa mienskiplike aksinten meitsje:
1. As jo net witte hoe te iten te iten - keapje in disposearbere gabel, kinne jo fuortendaliks op 'e lofthaven. Jo kinne noch altyd argumearje oer hoe maklik it sil leare te iten mei stokjes, mar wy mislearre, mar ik woe ite. Forks rêden ús.
2. Record yn 'e tillefoan "Yao Lade" - Skerpe, "Yao Boulad" - net skerp. Dit is yn Sineesk, ik wit de hieroglyphen net, mar it klinkt sa. En kommentaar oer jo bestelling, sille jo wurde begrepen. Ingelsk is net bekend yn alle kafees.
No mear oer wêr't te iten en hoefolle it kostet. De oerfloed fan restaurants en kafees binne wiidferspraat, mar op 'e earste dei hawwe wy wat swierrichheden ûnderfûn. Dit is lykwols, it is lykwols net ferrassend, wy wite it Sineesk, Ingelsk hast ek (it minimale reservaat fan petear). Rekrutearre de programma-oersetter yn 'e tillefoan.
De earste dei fiede wy fastfood en it iten dat wurdt ferkocht mei talleaze trays op 'e strjitte.
Yn 'e trays kochten se allinich wat it slagge om op ien of oare manier te identifisearjen. Prizen foar ferskate grutte fan in soarte fan Sineesk Fastfood fan 3 oant 20 Yuan.
Fuort fan it libbene stedsintrum, binne d'r heul lytse kafees op lytse strjitten, hast selsmakke, heul kleurich, it iten is primitive, mar heul goedkeap en lekker. Wat ik begriep, yt de lokale befolking foaral foaral, dus de kosten fan iten is leech. Jo kinne ite foar twa mooglike 30 yuan. In protte biede in heul ferskaat menu fan heilige seafood.
Yn ien fan 'e kafee wie d'r in grappige situaasje - sop en fleis waarden apart tsjinne op in plaat, doe't de man begon te drinken fan' e tas fan 'e minske fan dizze beker) iets begrepen wy út' e útlis - " Soep "- dit is sa'n heul skerpe saus, dy't gewoan fleis dompt. Lokale dumplings besteld foar de twadde, mei grienten en garnalen.
Fan drankjes - tee. REKENJE FOAR LUNCH - 40 YUAN, 28 - Dumplings, 12 - "Sop".
Jûns fan 'e earste dei foardat jo nei it hotel geane, fûnen wy in supermerk fûn. Kocht ferskate servers sushi mei har nei it hotel, wy stelde in freon foar dy't faak bart yn Sina. Sushi tentoanstelling op kâlde planken yn fakuümpakketten, op 'e berroek, itensensjild, nei in bepaalde tiid is in systeem fan koartingen oan, hoe mear tiid se op' e showcase binne, de goedkeaper de priis. Sûnt wy net planje om har te hâlden, hienen wy sa'n opsje. It bedrach foar de oankeap (d'r wiene noch snoepjes en drinken) mei in 50% koarting op Sushi bedroech 100 Yuan, is de assortiment en it letter die bliken dat it letter die bliken.
Fan it hotel hawwe wy de measte by ús kompanjon skreaun dy't faaks Sina besykje (ynklusyf Guangzhou) en frege ús folle better te oriïntearjen. Hy luts ús oandacht oan guon festigings. It die bliken dat guon restaurants dy't wy trally net opmurken hawwe. Doe't op it teken fan 'e hieroglyphen, en d'r binne gjin foto's, is it frijwat lestich om te oannimme dat troch de gewoane yngong en opstean nei de twadde ferdjipping, kin d'r in poerbêst restaurant yngeane.
Wy hawwe ien de oare deis besocht. Bestelde rys noedels mei fleis, twa soarten gebakken dumplings, bakte muffins mei in porkgrill, snacks, dessert en tee.
It resultaat yn it akkount foar twa 92 Yuan ite net al it iten, it magyske wurd "(it betsjut" Wrap ") en de kelner sammele ús iten yn 'e fakjes, sadat wy it mei my kinne ophelje.
As bern by jo binne, kinne jo se fiede yn ferskate restaurants mei Jeropeeske keuken, dy't har mear bekend is. Hoewol ik de bern seach, dy't bliid wiene om steam-dumplings te iten, noedels en wat oars út lokale keuken.
Yn ien fan 'e remote Provines Where It ynternet wurke en ferklearje dat wy net, ik moast gewoan in foto meitsje fan iten yn in persoan oan' e folgjende tafel en freegje ús itselde ding om ús te freegjen.
Letter besochten wy folle mear ferskate ynstellingen, kinne de akkounts oars wêze, kinne jo $ 50 per persoan betelje foar lunsj, en jo kinne ledike fritters fan 1 Yuan keapje. It wichtichste ding, gearfang, ik kin sizze - hast alles wie lekker, mei in seldsume útsûndering, mar it is gewoan om't iten tradysjes en gewoanten noch altyd oars binne.