Wa hat al gelok west om te ûntspannen op it eilân Hippokratysk, sadat noch altyd har eigen eilân ropt, koe de keuken net ûnthâlde, wêr't it berik fan gerjochten fan nasjonale keuken, de oerfloed fan grienten en fruit en fruit . Grykske salade makke fan grut-snij grienten, heulendal betelber thús, hat in pittige smaak, wy hawwe unattainable. It docht bliken dat yn 'e frisse oliifoalje, drukte út oliven, miskien groeie yn' e buert. Plus, it aroma fan Grykske krûden. Miskien ek, ek fan dit eilân.
Net tevergeefs, myn ferhaal begon ik mei dizze fergeliking. Salade, skûtel simpel. Mar, as jo tinke oer de haadset fan produkten wêrfan ús iten taret, hast oeral itselde. Dus wat is de "Zimus", de Raisin, wat is sa ûnderskieden troch de keuken fan ferskate lannen? It docht bliken dat yn 'e manieren fan koken, yn it bedrach en ferskaat oan krûden, yn' e keunst en stimming fan 'e kok, en jo stimming ek. En ek is in ûngewoan blik op 'e eigenskippen fan produkten. Hawwe jo tomaten besocht yn sûkersiroop yn Ruslân? As jo besochten, dan dejingen dy't ienris Grikelân besochten. Settle, jam út tomaten. Lekker. Mar wat, lit de lytste, wat nuânse misse. Mei iens dat folslein de nasjonale smaak fan it nasjonale skûtel, jo kinne priuwe, allinich op it heitelân fan dit nasjonaal gerjocht. Ik haw de sin lêzen, en myn mysels wie ferrast. Mar oars - net te sizzen. Ik tink dat jo sille begripe. As foarbyld besykje deselde tomaten yn siroop. Kom thús en doch. Se sille jo herinnerje oer it eilân Kos. Mar allinich fuortgean, sil net ferfange. Foar dizze reizgje wy nei ferskate lannen. It kin thús waarm wêze, en de see sil de badkeamer ferfange. Wetter, sy is wetter. Nei de badkeamer, fan 'e râne, kinne jo it sân squeeze, it strân is klear. De sinne sil de lampe ferfange. En dat is allegear, hast fergees. En wy stribje nei jild oan oare lannen, om't Erzats, in minne kopy, kin it orizjineel net ferfange. Iets dat ik ôfliede fan it haadûnderwerp fan it ferhaal. Sa...
Ik sil begjinne mei wat te iten, op in spot is gjin probleem.
Wêr't hotels binne, de heule relevante ynfrastruktuer is ek oanwêzich. In besite oan it restaurant (wy prate oer it gemiddelde, sûnder te folgjen en net byt) sille jo 55-60e kostje. Kafees - Oer 10e. Sels as alles opnommen is yn jo hotel, en alles echt leuk, ferfange in pear dinners, in toernee fan it restaurant dat jo leuk fine.
Dan sille jo begripe wêrom't ik it wurd oanfrege - ekskurzje. Njonken toeristen sille d'r wis wêze dat jo lokaal relax, wêrtroch - restaurant, net de ôfbylding sjen litte, mar in libbensrûtine. Hoewol de Griken skrieme, en it ynkommen fan 'e Grykske pensjonearder mei ús ynkommen is de loft en de ierde. Foar de Griken, restaurant, net allinich de opname fan iten, it is de klub yn belang, en in soarte fan show. Sjoch hoe't se mei elkoar kommunisearje, ûntslach, mar sûnder in hint fan 'e oergong fan it gesicht. Wat it hearlike diner op jo wachtet - gean sûnder te sizzen. Mar op it spit, útsein foar restaurants, binne d'r ek gewoan bier. Forgotten yn Ruslân, dat gefjocht foar de persoan om in mok bier te drinken yn in bier, as in pear glês yn in glês, om petearen, lijm dan ek in bolde flesse wodka. Mar, sa is de realiteit. Ja, nettsjinsteande de oerfloed fan dit soarte ynstellingen op 'e spuie moetsje dronken Griken net.
En praat net oer bier en sompen. Lykas sein, it bier is, en de Griken yn har ek. It berik genietet net yn 'e ferskaat, mar net in Scoop - Jeropeeske Haineken en Amsts fan pleatslike produksje, lykas jo allinich kinne keapje yn Grikelân - Alpha, Methos en Vorgin. Steande bier is 0,5-0,7e, Bank 0,7 liter. Untwerp, djoerder, it is lilk, rôp syn keg, 1,7-2000 per liter. Mar, histoarysk barde it dat it bier, net de populêrste drank yn Grikelân. Oant in skoftke waard hy oer it algemien beskôge as de Plebeeske drank. Lokale bewenners leaver winen en drinken rap.
Sokke dranken kinne wurde besocht yn in glês. D'r is altyd har grutte seleksje. Fertsjintwurdigje earst de RCD. Dit is in histoarysk tradisjonele drank fan Grykske manlju. By druvekohol, tafoegje Cinnamon, anjer, anise en nootmuskoegje. Oan dizze grutte yngrediïnten, op ferskate plakken fan Grikelân wurdt wat tafoege. Dat, de Uzo is oeral en itselde, en syn eigen, spesjaal. Thús Uzo bepaalt de festing de smaak fan 'e eigner, út' e steat - 40%. Mar it krijt lykas alle 70. kostet sawat 3-4e.
Uzo drink net allinich yn syn suvere foarm, it wurdt tafoege oan kofje, cocktails. Anise-Clove Bouquet - in prachtich kado foar goede kofje. Sokke kofje op 'e spit wurdt dien, want dit is sels in spesjaal soarte kofjesjop, in take-off.
Dus, op it eilân fan 'e Hippokrates is d'r wêr't jo moatte gean en ite, dat besykje. Yt lekker.