It is tiid om te petearjen Oer Yndiaansk iten en restaurants fan Yndia. Ik sil begjinne mei it feit dat Yndiaansk keuken heul spesifyk is, it oantal krûden dat wurdt brûkt foar itensiede is gewoan waanzinnig. En net altyd, it is needsaaklik om te bekennen, wêrtroch de smaak fan it skûtel ferbetterje, soms is it gewoan verstopt en it wurdt net sa maklik om te bepalen hoe eetearger. Ik begryp dat de skerpte in bepaalde garânsje is fan feiligens yn 'e betingsten fan Yndia, de desinfektor of sokssawat. Mar ien ding is om in skerpe skûtel te besykjen, en in oar in oar - om de thermonukleis-mingsel te iten, wêryn de yndividuele stikken fan iets oars binne tafoege. Yn Yndia, Sily oeral: It kin wurde kocht op elke grutte merk en Provinsjaal Baza-koets, lykas ierappels yn Ruslân, en jo sille grif in grien oanbiede, sels in grien, sels in griisbrún-framboer. Gjin Yndiaanske nasjonale gerjocht bedriget sûnder Sily. It Yndiaanske sâlt is lykwols net allinich te klagen dat ik it geweldich fyn, mar se sizze, wês net freonen mei sâlt mei sâlt, dit is heul nocht foar in skoft dat it lân eksklusyf sâlt-ionisearre hat. It is wierskynlik needsaaklik om te sizzen dat wy noait problemen hawwe útskeakele mei de darm, elke Enterovirus-ynfeksje om ús troch te gean troch it feest. Wy hawwe noait gjin fleis besocht noch yn Yndia, noch fûgels, dêrom oan, nim ik net oan om de kwaliteit fan sokke skûtels te beoardieljen. It haadmiel wie rys mei grienten yn ferskate ynterpretaasjes en allerhanne Yndiaanske brea, lykas aaien, lassi, yoghurt, pannekoeken, sappen.
Rys mei grienten skilje Veg.pulo / m.palje, veg.biryani / m.biriani . De earste is it bêste ding dat jo mei kinne komme. Soms wurdt wyt tsiis / paneer / panir derop tafoege. Alles soe prachtich wêze, útsein foar sa'n momint: ierappels binne ek in griente, soms de ienige griente yn Pulao. Yn in wurd sil jo skûtel bestean út rys en ierappels en dat is it.))))) Birizi is hast altyd folle djoerder, mar om te priuwen, slimmer en it wurdt grif tafoege. Fansels is Pulao taret yn elke steat op ferskate manieren, mar de essinsje fan 'e skûtels bliuwt oeral ungewoane.
Oer de aaien binne foaral neat te besunigjen: siedde, as omelet mei plantaardige tafoegings as sûnder. Mar it is it wurdich te ûnthâlden dat d'r yn Yndia is, wêr't aaïnten is, en alle suvel, en dit betsjut dat d'r gjin omeletten binne, yoghurts, panir en lassi, jo fusearje net mei fjoer. Trouwens, sa'n bûter, wat it moat wêze yn ús begryp, d'r is gjin yn Yndia. Krekt krekter, it is net iens bûter, mar ferspraat. Neist sâlt. Yn 'e hjitte lannen wurdt de fertroude swiete oalje selden fûn, om't it dêr gau dêrnei sil ferminderje, en sâlt is in soarte fan konserveermiddel.
Lassi Miskien kinne jo it wûnder fan Yndiaanske keuken neame. Dit is om te priuwen en de konsistinsje fan iets tusken de prostruck en yoghurt, it is sâlt, leaf en mei de tafoeging fan fruit. Mar it keapjen / bestelle makket allinich sin yn it noarden en yn it sintrale diel fan it lân, yn it suden fan Lassi fertsjintwurdiget wat ûnfatsoenlik, smaakloos en ek heul flüssigens.
Oer Yndiaanske bôle , Ik bedoel allerhanne koeken, men koe in heule gedicht skriuwe, om't dit produkt bakte yn in stiennen ovende Tanduri hat neat ferlykbere smaak en aroma. Naan (Naan / Nan). Dizze taart moat in crisp wêze boppe, mar goed yn 'e kaas besprinkele boppe, knoflook, knoflook, smeerd mei bûter. Soms blykt tsiis binnen út, mar yn elke fariant sil naan wêze crisp. Goedkeap en dêrom binne de populêrste by de pleatslike befolking fan 'e pleatslike befolking fan kenakes / chapati en roti / rot. Earlik, ik begriep net wat it ferskil tusken chapati en rotte, se like my absoluut identyk oan smaak, kleur, geur en uterlik. Delicious koeken mei velebylden - se wurde Kulcha / delhi neamd yn Delhi en omlizzende regio's, Parota / Parota / Barota / Baroda / Baroda / Baroda / Baroda / Baroda / Baroda as jo bewege. De populêrste Alo Kulcha / alo parota, ensfh. , dat is, mei ierappels. Wy hawwe ek besocht mei uien en veg / folle.
Pakora - Formless stikjes grienten yn daai roazen yn siedend oalje. De Battle Dough is makke fan kikkerkwe-bloem en wetter.
Sweets Mei hokker protte bewûndering en wat maklik kin wurde kocht op 'e strjitte, binne ek makke mei de tafoeging fan ChickPrea-bloem. Ik leau dat dizze smaak gjin sjarme-gerjochten hat. De ienige snoep wêryn ik dizze obsessive smaak net fielde, wurde jalyabi neamd. It is wierskynlik dat de miel hjir ekstreem lyts wurdt tafoege, mar sûker - yn sa'n hoemannichte dat de mûle hast is lijm. Mar dochs lekker, earlik!
