As wy oer de keuken prate oer Puerto Del Carmen, kinne jo fuortendaliks opname, it is fuortendaliks in soarte fan synthese fan Spaanske tradysjes dy't hjir binne troch de kolonisten, en skûtels fan pleatslike ynheemse minsken fan it eilân Guacha. It feit is dat de pleatslike befolking hjir wenne is heul min, se kultiveare it lân, se waarden fral fongen, en d'r wiene gjin muoite om sûnder grutte te iten.
No, de kolonisten fan 'e Spanjerts brochten in soad grienten en fruit tegearre tegearre mei kij en konijnen. Sa die bliken dat it in heul ûngewoane miks die, net ferlykber mei de Spaanske keuken, noch oan 'e oanbuorjende Afrikaan.
De Tapas-kultuer is bygelyks absoluut net op it eilân wend. As d'r op 'e Continental fan Continental Spanje binne, en it iten besteande, dan is gewoan, dan gewoan, dan kinne jo dit soarte fan' e snacks allinich foldwaan oan dizze plakken dy't ûntwurpen binne foar toeristen.
Jo moatte lykwols net bang wêze dat jo yn dit resort allinich sille hawwe allinich ûnbekende gerjochten. Lykas yn prinsipe, op alle oare populêr resort binne d'r ek in protte restaurants en kafees op 'e meast ferskaat smaak. As jo net fan plan binne om jo dieet te feroarjen, sykje dan nei dy gerjochten dy't wurde brûkt om te iten yn jo heitelân.
It iennichste ding dat klear wêze moat is de Sushi hjir hjir net passe. No, as jo yn 'e Kanaryske keuken folslein wolle planne, tink dan net yn jo libben en jo iten sûnder snacks, sykje dan nei eagen - dit is sa'n lokale ferzje fan deselde Tapas. Allinich as jo foar jo sels in gerjocht kieze, moatte jo beskôgje dat de dielen hjir ongelooflijk grut binne en sels honger allinich hurd te behearskjen.
It is it bêste om jo dei mei kofje te begjinnen, mar hjir sille jo besykje net allinich syn standert fariaasjes, mar ek bygelyks Barakito. Syn troch de wei is allinich taret op dizze arsjipel. Allinich as jo in barakito foar josels bestelle, dan kinne jo freegje hokker soarte opsje om it te koken.
It simpelste is "Con ToDo" - oan 'e ûnderkant sil d'r in laach fan kondenseare molke wêze, dan kofje mei in likeur en gember plakken, lykas boppe op in laach meldelen fekom. Jo kinne sûker tafoegje mei Cinnamon om te priuwen, en as jo wolle, wurdt de Gember ferfongen troch in tankbere Lemon-zest, mar jo kinne hielendal út 'e drank wegerje. As regel wurdt Barakito levere troch tradysje yn in hege glêzen tas en wês wis mei in lytse Saucer.
Foar lunsj kinne jo genietsje fan sa'n ûngewoan skûtel foar ús as hynder Al Salmamorjo. It is taret út stikken fan in jonge konijn, dy't earst Maril yn Salmamorjo saus, en roast en blussen. As regel wurdt it betsjinne op in grut skûtel en wurdt taret yn har eigen sop.
No, as sydgerjocht yn dit gefal binne ierappels perfekt, dat is digesteare yn seewetter. Sokke ierdappels wurde direkt iten mei de peel en oerflakte oanluzen mei in saus.
Mokho-sauzen, sawol read as grien sille jo fine op elke tafel yn hast elk restaurant. Rood mei piper is it meast geskikt foar fleis en ierappels, goed, in griene mos mei peterselie wurdt normaal tafoege oan fiskgerjochten. Fanút fleisgerjochten kinne jo chuletas notearje - it is fried pork of in bonke laam, lykas raga-pucho-kario, en sokke sop mei pork rommel en mei mais.
In protte op it eilân wurdt oanbean opsjes oanbean foar skûtels makke fan geitenfleis. De geitenmolk is hjir ek ongelooflijk populêr, dan yogurts en tsiis fan it. Tradysjoneel Spaansk Hamon is ek heul lekker.
Doe besykje pleatslike koks Herofio te foegjen - dit is miel fan tarwe fried sieden, of fan ferskate maisfarianten. Jo sille sjen dat Hofio hjir oeral wurdt tafoege - nei de fried banaan, yn molke en yn bakken, foaral as de strjitte wat koeler wurdt.
Op fakânsje wêze by de resort Puerto Del Carmen, moatte jo wis fiskgerjochten besykje, sels as jo gjin grutte fan fan seesjer binne. It is ongelooflijk tijke Sancojio Canaryo - Sooked Sea Bass mei ierappels yn kanary en mocho saus. Fan dy fisken dat se hjir sille oanbiede yn 'e fried foarm, de herten Dorado en Viek.
Hoewol yn prinsipe kinne jo fuortendaliks in berik bestelle besteande út ferskate soarten fisk. In goede snack sil bocker wêze, wa makket har taret fan spielde ardvels. Wy besykje gûchelje garnalen mei knoflook en mei krûden, lykas ek grutte geroosterde garnalen, dy't Langostin wurde neamd. No, fansels assortearre seafood neamd Parigillado.
Wat oars om oandacht te jaan is oan pleatslike bananen, foaral as se wurde levere yn 'e foarm fan pudding flank, oandreaun troch karamel siroop. Canary Bananas troch de wei binne folle lekkerder foar dy ferkocht yn Jeropeeske merken.
Ek heul ynteressante smaak fan jam út 'e indunt Cactus. Trouwens, heul lekker hjir Bien Mesabe, dat is taret fan aaien mei CITON, ICE-CREAM, lykas se ynfolje, wêrtroch se in rozijnen tsjinje, de amandels, swiete ierdappels en pompoen siroop - hja binne neamd Tuba Navidenas.
No, om al dizze lekkere desserts te drinken binne it bêste yn konvinsjonele tee as fruitpel as swiet gas. Wijnen binne populêrste yn it resort fan net-alkoholyske dranken, mar yn prinsipe kinne jo in goed bier fine, in lekkere banaanblof en brandy. En fanwegen it feit dat d'r in fergese ekonomyske sône is, dan as jo wolle, kinne jo dranken fine fan oer de heule wrâld.