Toeristen dy't yn XI's kamen, moatte wis twa dingen dwaan - bewûnderje it terracotta-leger fan 'e keizer Qin en besykje lokale gerjochten. Yn dizze Sineeske stêd wurdt ferskate kulinêre tradysjes fan it lân presinteare, mar de primêre posysje besette noch skansy keuken. It ferskilt fan tradisjonele Sineeske keuken in oantal funksjes en tagelyk is sels ferdield yn trije ûnôfhinklike oanwizings.
- Direkt yn Xiane is wiidferspraat fan 'e Guangzhun Kulinêre rjochting fan' e pleatslike regionale keuken. Lokale koks foar it koken fan har gerjochten brûke pork en laam. De applikaasje is ûngewoan foar it Sineeske LAMB is te tankjen oan it ynterwier fan twa kultueren - Sineesk en moslim. Dit is de haadfunksje fan Sian Kitchen. It feit is dat in protte moslims yn 'e stêd wenje, dy't neikommelingen binne fan Arabieren, in protte desennia lyn, begeliedende caravans dy't lâns it seide paad rinne. En ûnder de ynfloed fan har tradysjes bleauwen in oantal lokale gerjochten in soarte fan kopy fan moslim Yokes.
Om yn 'e rekken te kommen mei dizze ungewoane plexus yngrediïnten, kinne toeristen yn' e moslim kwart om ien fan 'e stedsattraksjes omleech - de Grutte Moske. D'r binne in protte restaurants en d'r binne ferskate strjitferkeappunten. Food Causane iten yn dizze ynstellingen wurde ûnderskieden troch it orizjinele verzadigde aroma en smaak. It is hjir dat reizgers it gerjocht kinne priuwe kinne, dy't net beskôge wurdt, mar net allinich in gastronomyske saakkaart fan Xiane, mar ek it immateriële kulturele erfgoed fan alle Sina . Dit is in sop fan laam mei de tafoeging fan brea. Lokale befolking, as ik goed begrepen, wurdt dit gerjocht neamd Yanzhou Poo Mo. . Iets ferlykber yn 'e pleatslike plakken begon te tarieden yn' e XI-VIII-ieuwen BC. No PJSC Mo is in aromatyske lam-bouillon mei stikjes fleis. Selektearje, fris bakte koeken wurde apart tsjinne nei de bouillon, dy't vulgêr de besiker sil meitsje yn in plaat mei sop. Dan moatte dit alles moatte wurde mingd en jo kinne trochgean nei it iten.
De sop wurdt beskôge as heul nuttich en ryk yn vitaminen. Om smaak en aroma te ferbetterjen yn guon restaurants, knoflook, Koriander, of tsjinje in skerp chili saus. Foar it fieden fan lytse reizgers, in mear ferienfâldige fariaasje fan PJSC Mo Kooken op basis fan fleis, om't de smaak fan Lam normaal net leuk is foar bern. Diel fan sop is gemiddeld 3 yuan.
De bewûnderers fan ungewoane gerjochten kinne in noch mear eigenaardige soarten sop bestelle Haardroger tang yang xue . Stikken fleis yn dit ferbylding wurde ferfongen troch jelly gekookt fan bloedragels. De sop wurdt hjit tsjinne, de pellet wurdt ferfongen troch noedels. Jo kinne dizze skepping ite, jo kinne allinich chili pleatse mei piper, de situaasje besparret net sels yn SUK TOFU en in SLIDE fan peterselie. Persoanlik riskearre ik dat jo dizze sop bestelle. Myn smaakrefoanjes hiene genôch eksperimint mei tradisjonele pjsc mo.
Fan snacks yn 'e moslim kwart, docht bliken om de droege stikken fan laam te priuwen as fleis. Juicy stikken fleis binne oarspronklik taret yn ferskate sauzen, en droege se dan. As resultaat wurdt in lekkere snack krigen, wat kin iten sûnder eangst. Guon toeristen wolle leaver ynpakt stikken fan droege fleis keapje as souvenir. D'r is in snack oant 15 Yuan.
Foar dessert yn Siane restaurants, Sweet Rice Feng Zuzongzi wurdt normaal tsjinne . It is in kleverige swiet, ferpakt yn 'e blêden. Faaks wurdt rys ree mei de tafoeging fan frisse leave. Yn sa'n kombinaasje wurdt it skûtel hjit iten, mar by wil, kinne jo kâlde zongzzi bestelle. Yn har wurdt huning ferfongen troch jam út roseblêden, en dêrtroch sille it skûtel in folslein oare smaak hawwe. De kosten fan adhesive dessert is fan 4 oant 6 yuan.
List fan desserts dy't kinne wurde besocht yn Xiane komplementeare geroosterde pellets mei persimmon. Yn it restaurienmen is dit gerjocht oanjûn as Huanguy shitszybin . Tariede it út stikken Persimmon mingd mei bloem en krûden. Pellets wurde fretten yn siedend oalje oant de gouden krustfoarming. As resultaat wurdt in lekker dessert krigen, wat yn totaal 3 Yuan is.
Genietsje fan al dizze gerjochten yn in noflike sfear en, sûnder risiko kinne toeristen kieze Restaurant Laosunjia dat leit yn 'e moslim kwartaal op eastlik útsicht, 364.
Meals yn Xia kinne eksklusyf gerjochten net beheind wêze mei in moslim tint. D'r is gjin manier sûnder oandacht foar it tradisjonele Xian Kushanye - Pelmeni . Yn 'e gerei fan' e stêd wurde se gekookt mei de meast ferskate fillingen:
- Grienten (wortelen, kool en piper);
- Tofu tsiis en kip;
- fleis;
- Mushrooms Shiitake.
De Baojez Sineeske dumplings wurde normaal taret op in pear gist of ticht frisse daai. Se wurde betsjinne ûnder dikke saus. Toeristen dy't gjin ûnderfining hawwe by it behanneljen fan Sineeske Chopsticks moatte net oerstjoer wêze as it sil wurde fûn dat sels dumplings yn Xi'an iten hawwe troch dizze stokjes. Om foar te kommen dat it foljen en lekkens fan 'e bouillen út' e bioz út is út it baazima, moatte se wurde bewarre foar de "Mac-up" en alles oars om de leppel te hâlden. Allinich sil it earst lestich wêze, en nei it foltôgjen fan it miel sil alles hast perfekt wurde krigen.
Jo kinne de lekkerste dumplings priuwe yn 'e stêd Bay Yuan Meng, 93 V Restaurant bruorren Jia. as yn 'e baan fan it gesicht yn Sintrum foar Dengjia . Tradysjoneel Sineeske Kushan sil toeristen kostje yn 15-20 Yuan foar in diel.
Lykas strjitte iten is de grutste seleksje te finen op Dunxinjie Street . D'r is in mobile keuken hast om 'e klok, mar it meast folop bûten om tichterby it begjin fan' e nachtmerk tichterby te wurden. Hjir kinne toeristen yn 'e kunde komme mei Sineesk Fast Food yn' e foarm fan Noodle Lanci. Dizze kâlde gerjocht hat in noflike smaak en is populêr by toeristen, fan Mala nei Great.
Pretty noedels tariede har op gelikense proporsjes fan tarwe en boekweit miel. It is siedde yn fleis bouillon. Al is it einige gerjocht yn sesam oalje squeeven en seizo's mei piper. Op fersyk fan 'e keaper yn in kâlde noedels, in aai, in pear as fleis as fleis wurde tafoege. Mile Noodles hawwe wyt en tsjinne mei komkommerstikken, tofu tsiis en spesjale saus. Foar leafhawwers fan skerp, wurdt it mei reade piper, asyn, asyn en knoflook. It diel fan 'e noedels kostet trijehûndert yn sawat 15 Yuan.