Hjir, hoe kin ik mielen karakterisearje yn jakarta:
- Sanitêre noarmen binne faak yn Jakarta wurde ek net waarnommen. Strjitte iten - ik bedoel in echte strjitte iten - kin liede ta it feit dat jo de mage sille brekke. En miskien dat minder. In protte Street Cuisine-gerjochten wurde tsjinne mei waarme skerp sambal (pastaal pittige mingsel mei ferskate seizoenen en garnalen saus) en rau grienten as in side-gerjocht (dy't karakteristyk is foar Sundan Cuisine). In protte minsken skuld it sambal yn har pasjinten mei mage. Mar yn 't algemien is de kombinaasje fan produkten ûngewoan foar ús - Awalle: Jo freegje my ôf. Hoewol yn' e praktyk is it normaal net iens yn 'e measte iten, mar yn' e betingsten fan har tarieding. Bygelyks, yn 'e skûtels, dat wurdt wosken yn smoarch wetter of net goed waskje. Wat mielen oanbelanget, hawwe in protte toeristen lije nei dreech om noedels, NASI-goreng en sels baks, mar se kinne noait nei Ayam Gorenga as de Peselle skodzje. Miskien is it geheim yn it proses fan fretten - hot siedend oalje deadet alle baktearjes. Of miskien is it gewoan gelok. As sterke mage.
- As regel, binne gewoane medium restaurants en kafees net better yn termen fan befeiliging. Mar jo hawwe folle minder kâns om te kiezen as jo feest binne yn it "restaurant mei muorren", mar ek gjin feit. Teminsten restaurants yn winkelsintra (en restaurants binne djoerder, lykas de restaurants fan Padang) binne feilich. En tankje jo. En, trouwens is Padangskaya keuken in miks fan kulinêre tradysjes fan 'e minsken fan Minantkabau, dy't Sumatra regelt. Padang keuken is in heule berch fan krûden en krûden, in soad fleis fan ferskate soarten, primêr fleurich. En de spesifike tradysje fan fieding fan iten: op 'e tafel set tagelyk alle iten foar iten.
Dat, no in lichte digressaasje oer de skûtels dy't ik hjirboppe oanjûn. Nasi Goreng (Nasi Toreng) - Rice-gerjocht (rys, roast mei ui, knoflook, fleis (kip of fleis, soms pork en saken, sambal en chutney (sambal en chutney (samper), soms mei kip aaien. (Ichnicken -GLIGING, OMETETT).
Bakso (Bakso) - Iets as fleisballen út alle soarten fleis, fisk en seafood. Se kinne wurde tapast yn bouillon mei de tafoeging fan noedels of grienten, soms yn gebak. Soms steane binnen de fleisballen, bygelyks, bygelyks in siedde kwartyl aai as in stik tofu. Priatalen wurde krigen troch strak en heul appetiting. Of miskien sille jo komme en de badkoarne - de Baks-klasse, taret fan Tofu en tsjinne yn gebakken foarm (fan Bakso Tahu Goreng - "Fried Baks fan Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - ienfâldich en populêr yndesysk skûtel. It is in geroosterde stikje kip mei rys, skerpe saus en citroen en citroen, stikken grienten en munt.
Pecel Lele - tradisjonele pasta chili mei stikken fisk. Goedkeap en faak skûtel.
Werom nei de restaurants is it it wurdich te merken dat har ferskaat grut is - fan karren mei iten (Kaki Lima) nei restaurants.
Yn al dit manifold yn Jakarta, in protte lûdende restaurants, lykas jo al begrepen. Mar toeristen oanstriid om dêr dochs te gean. En talen, wite jo noch! Guon minsken hawwe lijen, mar dochs, gjinien, it liket net te stjerren. Restaurants en saneamde Varungi (in lyts húshâldlik restaurant dy't de famylje hat, - dit is wat krekt bettere strjitte iten. Nee, jo tinke net dat d'r geweldige foarbylden fan strjit iten binne, heul lekker, mar hjir is it grappige ding yn it ein yn in gewoane kafee en ophâldt "yn 'e gewoane Sense of the Word - Undernimmers witte hoe't jild fertsjinje en it is dúdlik gjin ferkeap fan strjitte iten.
As jo earne lêze dat it net nedich is om te witen spesifike goede goede restaurants yn Jakarta yn Jakarta, kinne se de nammen en adressen net skriuwe, mar gean wêr't jo wolle. Dit is net wier. Ja, restaurants hjir gewoan in protte! Mar it is better om yn gedachten te hâlden dejingen wêr't jo feilich en lekker moatte ite.
Sels it momint: Jo kinne amper in goede Yndonesyske buffet krije. Meast wierskynlik sil it heul, heul goed iten wêze, mar it sil in Sineesk, Japansk, Yndiaansk as westlik iten wêze.
Koartsein: Fergrieme jo tiid net oan einleaze samples fan "echte strjitfieding". Elke ferzje fan wat jo op 'e strjitte kinne fine is wierskynlik lekkerder en feiliger yn it restaurant. Mar sels dan wês foarsichtich, om't fjouwer muorren en airconditioning gjin garânsje binne fan feiligens. Flean yn winkelsintra binne wierskynlik mear of minder feilich, en en lekker. Mar de bêste restaurants en Varungi steane autoom. En fyn út hokker fan har tiid en muoite binne, heul net maklik. Mar jo kinne bygelyks gean, yn Warung Ngalam , leafde troch in protte toeristen. Se hawwe sels twitter! D'r is dizze Varung op it adres: JL. KH. Wahid Hasyim No.106, Menteng, dat is in 20-minuten rinnen fan it nasjonale monumint en twa stappen út Sarinah Stopje. It kafee begeliedt oant 150 besikers, it wurket elke dei 08:00 - 23:00. Jo kinne dêr yn it bedrach fan RP.30.000 - RP.50.000, dat is frij goedkeap. Skjin, zacht, lekker, feilich. En sjoch ek nei Nasi Goreng Kambon Konbon Sirih - Delicious en farieare. Adres: di Pamulang Permai 1 Blok b 38 No.12. Pamulang. Wier, net heul yn it sintrum, mar oh goed.
Werom nei Street Cuisine: Jo hawwe wierskynlik de hûnderten oanbefellings lêzen, se sizze: Eat-Eat Street Food yn frjemde lannen, soargje net oer de mage. Dit is sûnder mis in ynteressante ûnderfining, mar hoecht gewoan foarsichtich te wêzen. En foaral as jo allinich winst binne en jo mar in pear dagen hawwe - ik wol trije fan har net yn bêd besteegje yn bed of op in wite freon. Yn myn miening, as ik wirklik strjit iten wol, gean nei solo as jokyakarta. Sels de ynwenners fan Jakarta herkent sels dat strjitte iten in solide boadskippen is. En tafoegje, se sizze: Wy sizze, Jakarttsy, binne frijwat gefoelich foar ús iten, goed, en de toeristen binne. Wat, lykas se sizze, Russysk is goed ...
De lokale befolking skodzje harsels en sis dat toeristen net strjitte iten moatte besykje fan stallen fan stallen ferspraat njonken de bestjoerlike gebouwen fan 'e stêd en yn' e merken. Mar it wurdt oanrikkemandearre om te besykjen lykas Maleiske strjitte-iten yn Chinatown-stêd, folle lekkerder en fansels, fansels folle djoerder, mar ek feilich.