Malteeske keuken is in symbiose fan pleatslike, Italiaansk en Noard-Afrikaanske kulinêre tradysjes. Hoewol ik alle deselde fral Italiaanske ynfloed opmurken soe. De tichtby fan Sisylje beynfloedet.
Tradisjoneel, malteeske gerjochten besteane út seafood. Maltese sels leaver gebakken fisk: Tuna, Fisk-swurd as Dorado. Dorado - oer it algemien de populêrste fisken op 'e arsjipel, hjit lokale taal " Lampe "Earst is it echt heul lekker (om in bytsje tinken oan te priuwen), tinken oan deselde tuna), it wurdt fûn yn Malteeske wetters, wêrtroch wy de behoeften fan dit eilânstatus kinne garandearje (ynklusyf toeristyske oanfragen). Foar eksport). Foar eksport). Foar eksport). Foar eksport) net ferkeapet.
Trouwens, op ien fan 'e lytse exchangleaze munten fan Malta (foar de ynfiering fan' e Euro) wie it de lampe ôfbylde!
Njonken de fried lamp, is de taart mei de lampe populêr (mei de tafoeging fan grienten). It is it wurdich te besykjen fiskesop mei tomaten (nivo rôp), opknapt octopus (arnit mimley) en ansjop. Stuffed Octopus - it is oer it algemien wat ûndúdlikens. In wat ûngewoan en ûngewoan útskeakele mei spaghetti mei saus fan Octopus Inket, mar de smaak fan dizze ien fan 'e meast eksoatyske malteeske gerjochten is prachtich.
Wês der wis fan dat jo tradisjonele maltesk patties besykje mei ricotta, fleisballen mei aai en greens (brjjoli) en swiete fried patties mei dicks.
Annulearre Eastern Sweets yn Malta annulearre. Hoewol ien of oare manier die bliken dat se Italjaanske nammen krigen: Cannoli en clips.
Jo kinne in klassike Italjaanske pasta bestelle yn it restaurant. Mar ik riede oan om te besykjen net allinich in pasta, mar smaakfol mei griene oliven en kapers. Hearlik. CAPPERS BINNE UNPOKEN BLOEPBUBS "KAPACIOUS CAPS" planten.
Cappers binne normaal marine as bewarre bleaun yn asyn mei sâlt. De smaak dy't se pittich hawwe, lytse taart en soere. Trouwens, yn Mediterranean lannen, market net altyd marinearje net altyd, mar allinich wat finzenissen en dus behâlde.
Nim risiko besykje fried slagels, dy't ek wurde beskôge as in tradisjonele Malte-gerjocht. Ik haw my echt neat skele. No spyt ik, respektivelik, ik wit it net.
Mar, fansels spesjaal grutskens hjir binne hjir in knyngerjochten as Feneka Hoe kinne jo him Maltese neame. Trouwens, de eigner fan 'e Paradais Bay 4 * Hotel hat sa'n namme en fielt it net frij.
Mar kom werom nei iten.
Knyn is taret yn ferskate fariaasjes. Mar it skûtel is foaral sêft, doe't de stikken fan konijn stadichoan útbaarnd binne yn reade wyn, wylst jo alle soarten krûden tafoegje en knofloek. Tsjinne mei ierappels, woartels en beanen. Wachtsje op it haadgerjocht, in ljochtalade kin geniete wurde. It knyn draait sa lekker út dat se gewoan myn fingers ferbergje. Tagelyk is it diel fan ien gerjocht unrealistysk grut, sadat elkenien oanrikkemandearre is om ien gerjocht te bestellen foar twa (en dan net it feit dat jo alles ite).
In poerbêste tafoeging oan pleatslike gerjochten is de poerbêste Malteeske wyn. It is te tankjen oan unike klimatyske omstannichheden fanwege unyk. De smaak fan Malteeske winen binne miskien net de bêste yn 'e wrâld, mar wis unyk. It wie yn Malta dat, op 'e oanbefelling fan' e wurking fan 'e meiwurkers fan' e restaurant, besocht in roze droege wyn (lykas wy waarden ferteld, "Rose"). Ik herinner my it merk net, mar ik vond het leuk. Sa'n tuskentiidse binende opsje tusken wyt en reade wyn. Mar gerjochtigheid om 'e wille fan, tink ik ek de hege kwaliteit fan wite en reade Malteeske winen. En wer, Malta eksporteart Malta syn winen net - allinich foar de binnenlânske merk.
As jo net wolle winen, besykje dan it tradisjonele Maltese bier "Chisk" ("Cisk"). Hiel verfrissend yn hyt waar. Bier, fansels is it better om de ruffled yn bars of restaurants te nimmen, mar it kanon is ek net min.
Fuortendaliks ferjitten te melden, mar it is ûnmooglik om it lekkere Maltese brea te notearjen, altyd fris en needsaaklik mei in krokante krust. It bart faak dat tavernes en restaurants har eigen lytse bakkerij hawwe. Dêrom hat brea by ferskate macht punten in oare smaak.
En yn 't algemien is Maltese keuken mooglik en wurdt net ûnderskieden troch spesjale sofistikaasje, yn syn meast ienfâldich, "folk" of sokssawat. De skûtels befetsje gjin wat ûngewoane en yngewikkelde yngrediïnten. Dus prate, in ienfâldige fiskering. En syn fûnen fûn fisken al, in protte grienten, brea en droege wyn.
Under oare dingen, yn Malta kinne jo in echte Italiaanske pizza priuwe. Hoe't it bespotlik wêze soe. Noch, Italië is tichtby.
Tink oan ien bepaald restaurant, ik tink dat it net wier is. Wêr't jo in toernee sille rêste, sille jo de oprjochting kinne kieze fan in stimming as jo slûf. En www.takking dat de smaak fan gerjochten net altyd ôfhinklik is fan 'e "stjerren" fan it restaurant. It is yn lytse fiskersdoarpen as opfallende tavernes dy't faaks sa lekker kinne ite dat dan Malta in lange tiid sil hawwe om te assosjearjen mei dit unyk diner of diner.
Bygelyks, wy, besykje bygelyks it blauwe Grotto, gongen te iten yn ien fan 'e tavernes. Salang't ik wachte op iten, toande de eigner Amerikaanske foto's en fertelde dat syn ynstelling ienris Mike Tyson besocht!
Prizen yn restaurants yn gemiddelde akseptabel. Jo kinne bygelyks foar 15 -20 euro dines dines, diner mei alkohol kin dwaan yn 40-50 euro foar twa, en goede pizza kostet 5-7 euro.
Yt lekker.