Oezbeekske keuken is ien fan 'e kleurige ûnder oaren oriintaalsk. D'r binne resepten dy't al in protte ieuwen hawwe, en it kokenproses wurdt begelaat troch rituelen dy't oant no binne bewarre.
Oezbeeks-famyljes wurde aksepteare ûnder har sibben, yn 'e thúsmuorren, sa diner yn in restaurant foar in ynwenner fan Khiva is earder in útsûndering op' e regels dan de norm. Dochs festigingen krije lykwols noch populariteit - se wurde mear en mear wurde, mei ferskate ynterieurstilen, lûke se besikers mei in ferskaat oan gerjochten en lege prizen.
De gastronomyske ynstellingen fan âlde stêd binne binnen it grûngebiet fan 'e histoaryske monuminten - dit is it binnenste diel fan' e stêd, Ichan-Kale, en de bûten-Dishan-boerenk. It bart dat restaurants direkt wurde pleatst yn 'e âlde gebouwen fan' e Madrasa, sadat de wiere geast fan 'e eastlike Midsieuwen binnen regeart. Besikers wurde oanbean om de National Uzbekske gerjochten te priuwen, wirklik lokaal - bygelyks, lykas Khorezm Pilaf (It liket net as elke oare Oezbeeks PilAf), of Tukhum Barack dy't liket op dumplings mei aaien en molke; In oare lokale skûtel - "Pilaf út grien", neamd Shuvit Oshu , dat is in griene noedel, gekookt fan daai mei krûden, tsjinne op 'e tafel tegearre mei stooften fan fleis en grienten. Athell? En no, om josels fertroud te meitsjen mei de âlde Khorezmyske tradysjes, advisearje wy jo om it Nasjonale Hûs te besykjen - d'r is hjir in noflike thús, en folklore-groepen wurde spile foar besikers.
D'r binne in protte restaurants yn ferskate nivo's en soarten - d'r binne ek skonk, en ynstellingen mei tradisjonele keuken, kafee goedkeap om te iten, lykas lúkse artrestaurants. Litte wy oer har prate oer har.
Art Restaurant "Madrasa alakuni khan"
De festiging leit yn Oezbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
It restaurant leit rjochts yn it gebou fan 'e âlde Madrasa Allakuli Khan (njoggentjinde ieu). Mei tank oan de feardigensfeardige finish yn 'e National KhorezM-tradysjes is dizze âlde skoalle ien fan' e bêste foarbylden fan pleatslike arsjitektuerfeardigens. Wat praat al oer hoe ynteressant om te iten yn in restaurant yn 'e rjochterkant fan binnen! De ynstelling hat in ynterieur en simmerrang.
De ynterieurdekoraasje fan it Art Restaurant "Madrasa Allaakuni Khan" komt oerien mei de tradisjonele oriintânsje, wurdt in spesjale klam makke op stilte details - âlde foto's, houten plafondbeammen, ienfâldige húshâldens en keuken items. Yn 't algemien skeakelt it in harmonieuze byld fan' e sfear fan 'e eastlike út' e eastlike leeftyd, wat jo in goeie jûn kinne hawwe, priuwe lyt Nasjonale gerjochten fan lokale keuken.
Wy riede oan om te besykjen yn dizze ynstelling: Khorezm Pilaf, Mastava en Tukhum Barack. Yn 'e ynstelling kinne jo nei popmuzyk harkje en de show sjen mei tradisjonele dûnsjen (pre-order). Art-restaurant "Madrasa Allakuni Khan" wurket oan skema: 10: 00-23: 00.
Nasjonaal House Zinab
Dizze ynstelling leit oan: Oezbekistan, Khiva, UL. Pahlavon Mahmud.
De eigner fan dizze gastronomyske ynstelling is bekend om syn skruten oan te jaan oan 'e eastlike gewoanten fan gastfrijen, alle Ichan-Cala, njonken dit feit, ek oer de oantreklikens fan' e pleatslike húshâldlike keuken. Klanten wurde pleatst yn in gesellige keamer fersierd yn National Oezbeek tradysjes. As jo waarm binne - dan ite jo yn Aivan, Yurt, efter de iepentabellen.
Wy riede oan om te besykjen: Shoot Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
De ynstelling wurdt spile troch Nasjonale Melodies, jo kinne ek in folkspresintaasje bestelle.
Nasjonaal House Sinab is iepen op skema: 09: 00-23: 00.
Restaurant Silk Road.
Dizze gastronomyske ynstelling is yn it âlde gebou fan 'e Dishan Cala. Dit plak wie earder in froulike Madrasa, wêr't ferskate wittenskippen waarden studearre - it wie yn 'e njoggentjinde ieu. Yn prinsipe is de konstruksje bewarre bleaun, allinich in lyts diel dêrfan beynfloede de restauraasjewurk. Fan 'e boppekant fan it gebou kinne jo genietsje fan in prachtich panoramyske werjefte.
Under de foardielen fan dizze ynstelling, notearje wy in breed ferskaat oan steuring oanbean, in noflike ynstelling, prachtich lûd. Hjir hawwe jo de kâns net gewoan lekker iten, mar genietsje ek fan 'e jûn koele ûnder de stjerren.
Restaurant Khorezm.
Dizze gastronomyske ynstelling waard yn 2008 ûntdutsen. It leit yn 'e stedske ferlitten Madrasa - Allakulihan. Yn 'e buert is it paleis Tash-Hawli. Wat de ynterne dekoraasje fan it restaurant Khorezm is, is it helder en modern, d'r is in prachtich iepen terras en in lytse keunstgalerij. Wy notearje ek in hege nivo fan tsjinst en de oanwêzigens fan in grutte seleksje fan gerjochten.
Restaurant Zarafshan
Dit lytse stedsrestaurant heart by Zarafshan-opa. Kapasiteit fan dizze gastronomyske festiging - oant de fyfde minsken. Lizzend yn 'e tún by de âlde Madrasa datearre oan' e njoggentjinde ieu - Tolib Makhsum. It ynterne ûntwerp fan it restaurant Zarafshan komt oerien mei Uzbek Nasjonale tradysjes. Wat it lokale menu is foar it is der yn - in protte tradisjonele en fegetaryske iten.
Yn 'e simmer is it iepen platfoarm njonken de yngong fan' e yngong organisearre, sadat besikers kinne en yn 'e iene tiid genietsje en genietsje fan it útsicht fan' e âlde stêd Khiva.
Wat ferdivedaasje foar fermaak foar besikers, hjir kinne jo de prestaasjes fan it folklore-team sjen (foarbestelling).
Meastentiids yn dit restaurant binne d'r sokke skûtels lykas Pumpkin Soup, Shuffle, Mampar, Pilaf, Dymlam, Manta, Fish.
Restaurant Zarafshan leit oan: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefoan: +99891 434-98-17.
Chaihaw paroon
Lizzend neist de hillige muorren fan Ichan-Kala, mei útsjoch oer it swimbad (HAAW). Hjir kinne jo Manta, sop, sop bestelle, kebabs en mear.
Chayhan rustambay
Dizze ynstelling is ien fan 'e meast geskikt yn' e stêd om middeis te hawwen. It menu wurdt fertsjintwurdige troch tradisjonele keuken. Tee House leit efter it territoarium fan Ichan-Cala.
Chayhan Farruh
As jo op syk binne nei in stêd wêr't jo kinne ite en lekker, en goedkeap, dan moatte jo omtinken jaan oan dizze ynstelling dy't wurdt foarme troch de Disroxillated Yurts. It haaddiel fan 'e pleatslike kliïnt is gewoan besykje. De kosten fan gerjochten is leech. De Farruh Kushany, dyjingen dy't oanbean yn it teefoarne, binne meast tradisjoneel.