Pizza foar in neapolitan is hillich. As iets serieus is yn dizze stêd, is it om te pizza. Neffens statistiken, yn Italië Mear dan 30 tûzen pizzeria's, wêrfan sawat 5 tûzen falle op Napels. Guon tsjinje allinich twa fariëteiten fan pizza, dy't de klassike neapolitanferiening erkent fan wiere pizza: "Margarita" en "Marinara". Boppedat nimme Tomato's allinich San Martzano, dy't groeide troch VOLCANIC SOIL, Mozarela allinich fan 'e molke kampan Buffalo en pleatslike Olive-bufal en pleatslike oliveolen allinich.
"Elite" Pizzeria's mei in ferhaal wêr't jo kinne besykje it klassyk, net oanpast pizza - yn 'e âlde stêd: it is da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon.
Neffens dizze ynstellingen kinne jo in Toertocht trochbringe dy't sille wêze yn net minder spannend dan de rûte fia Naplokken Catacombs. It wie yn 1889 yn 1889 yn 'e Brandi Pizzeria, de meast ferneamde pizza "Margarita" yn' e wrâld waard útfûn. Dizze festiging lei by it wenplak fan 'e wenplak fan kening Umberto i en Queen Margarita Savoy. De Keninginne wie benijd om in nijwetterde taart te besykjen, mar yn 'e pizzeria gie se natuerlik net. Dêrom presinteart Pizzaire Raphael Esposito oan har ferskate soarten pizza yn it paleis, wêrûnder d'r ymprovisaasje wie - Pizza wie yn 'e kleuren fan' e Italjaanske flagge, mei Tomaten, Mozzarella en Basilic.
En de pizzeria, wêr moat ik nei Da Michelle wurde, waard de Wrâldferneamde Pizzeria nei't se it ljocht fan it boek yngeane "is d'r, leafde" en de film fan deselde namme mei Julia Roberts.
In oare klassike Neapolitan Porzerië Port Alba iepene as in strjittebraai yn 'e 18e iuw, en yn 1830 waard hy it earste pizzarestaurant yn' e wrâld, wêr't it mooglik wie om oan 'e tafel te sitten. D'r is ynformaasje dy't hy hjir fong, by it reizgjen yn Italië, Alexander Duma-heit. Hjoed kin elkenien hjir gean. De iennige tastân is om taret te wêzen op it nivo fan prizen wurdich fan dizze ynstelling.