De nombreux touristes, ayant été en Thaïlande, ne reçoivent qu'une idée très floue de la cuisine thaïlandaise. En règle générale, la familiarité avec elle commence et se termine par une soupe à la goûte Tom-fosse - les plats les plus populaires entre les touristes. Bien sûr, tous ceux qui ont visité la Thaïlande, avec confiance, informeront que tous les plats préparant Thaïlandais, un goût très fort. D'une part, c'est et de l'autre - personne ne vous fait parcourir leurs traces et manger tous les poivrons du Chili. Assez lorsque vous commandez des plats, demandez: «Pas de chili, pas de pelure.» En outre, il y a beaucoup de plats dans la cuisine thaïlandaise, lorsque la cuisine n'est pas utilisée des épices pointues. En fait, dans la cuisine thaïlandaise, non seulement des assaisonnements nets sont utilisés, mais aussi diverses herbes, épices, noix, fruits, qui viennent avec acide, doux , Salé (et parfois à la fois) goût. Des sauces aiguës ou des piments chili torréfiés sont proposés à un plat dans un plat séparé, il n'est donc pas nécessaire de les ajouter à la nourriture. Le même qui décide d'essayer quelque chose de nettement se rappeler qu'il est préférable de réduire les boissons non froides, mais beaucoup de riz à la vapeur.
Que vaut la peine d'essayer, reposant en Thaïlande?
Des collations devraient faire attention aux crêpes Thai Paw Pia Tawt, qui truc sur les haricots, le porc et les pousses de viande de crabe; Des morceaux grillés de poulet gai hor bai, rôti à l'huile de sésame avec de la sauce de soja et d'huître avec l'ajout de gouttelettes de verdure et de whisky, puis enveloppés de feuilles vertes; Paniers Krathong Thong, qui impose une certaine ressemblance d'une salade de poulet, de maïs et de carottes finement hachées, remplie de sauce à soja. Tous ces plats sont très savoureux, contiennent des ingrédients plus ou moins familiers et non tranchants pour les estomacs russes.
Mentionné une soupe de Tom Yam déjà aiguë, qui peut être ajoutée à la soupe, le porc, le poulet, la crevette ou le poisson.
Des soupes moins tranchantes, vous pouvez essayer Kaeng Jeuud avec de la viande ou des crevettes, des légumes et des nouilles transparentes, cintrée par des épices thaïlandaises et des herbes, la soupe sur le lait de noix de coco avec du poulet Tom Kha ou une soupe de nouilles Bah Mee nam avec de la viande, des coups et des épices. Pour les enfants, Khau Tom convient - soupe de riz avec poulet, porc ou crevette ou Sen Lek Luk menton Nam - soupe avec nouilles et boulettes de viande.
Sur la seconde, vous pouvez commander Kao Pad - Riz, frit avec des morceaux de viande ou de fruits de mer; Pad Thai - Nouilles de riz frit avec œuf, sauce à poisson, piment, crevettes ou poulet, légumes et épices.
Les fruits de mer vaut la peine d'essayer des poissons frit avec une sauce douce-sucrée Pla Prew Prew Wan et des crevettes grillées dans des crevettes de la poule rôties, auxquelles plusieurs sauces servent.
Les dents sucrées peuvent se doriennes avec une phoque locale - crème glacée du lait de noix de coco, saupoudrées par des cacahuètes et du maïs.
La boisson de production thaïlandaise la plus populaire est la bière Singha et Chang. Ceux qui n'aiment pas les boissons alcoolisées peuvent essayer des cerveaux de fruits ou des groupes de frousses.
La différence entre eux est que le sirop est ajouté au shake à l'exception des fruits et de fraîcheur est juste des fruits écrasés dans un mélangeur. En règle générale, toutes les boissons en Thaïlande sont servies avec de la glace. Premièrement, l'utilisation d'eux est semée d'un froide, et d'autre part, vous surjoutez simplement pour la glace que le demi-verre est appliqué. Le goût de la boisson n'est pratiquement pas ressenti. Par conséquent, commandez une boisson, vous pouvez demander: «Pas de glace». La bière est généralement stockée dans des réfrigérateurs et une alimentation est versée dans des verres congelés, il sera donc refroidi sans ajouter de la glace. Au fait, il y a une autre raison pour laquelle vous ne devez pas utiliser de glace dans la nourriture: il est inconnu de quelle eau elle a été faite. Bien sûr, dans des restaurants chers, il est peu probable que vous soyez trébuché sur la glace «technique», mais dans des plateaux et des cafés en bordure de route - c'est tout à fait possible.
En Thaïlande, il est nécessaire d'essayer des fruits. La plupart d'entre eux ne peuvent être trouvés que dans les pays de l'Asie du Sud-Est, bien que ces dernières années, ils ont commencé à comparaître sur les compteurs de supermarchés. Vrai, supporte plusieurs fois plus cher qu'en Thaïlande. Les fruits tropicaux ont une apparence vraiment exotique et des noms inhabituels pour débutants: Pophaiya, Ramboutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
En ce qui concerne le goût, il est impossible de dire que tous les fruits énumérés sont très savoureux. Probablement le plus inhabituel parmi eux est Durian, qui s'appelle le roi des fruits. Deux personnes qui ont essayé sur une tranche du même fœtus peuvent la décrire absolument différemment. Quelqu'un il ressemble au fromage à la crème, quelqu'un - pâte crue. Durian a une odeur très désagréable qui apparaît après une demi-heure après l'ouverture du fruit. Au fait, il s'ouvre fort, il est donc préférable d'essayer du Durian sur le marché, où le vendeur de fruits sera nettoyé. Il est interdit de transporter du Durian dans les locaux, car sa odeur est une intempériante pendant très longtemps. Par conséquent, dans les hôtels, vous pouvez souvent trouver un panneau avec un DURIAN CROCKED. C'est aussi le seul fruit interdit d'exporter du pays. Des fruits les plus familiers en Thaïlande, vous pouvez essayer des ananas qui sont beaucoup parfumés et plus doux que ceux vendus en Russie, les pastèques ne sont pas seulement avec la pâte rouge familière, mais aussi avec jaune, plaques de cuisson, papaye, mangue, petites bananes et guitages.
Tous les fruits sont meilleurs pour acheter dans la rue et demander à les nettoyer et à les couper avec vous. À propos, des pommes habituelles, des poires, des raisins, des abricots et d'autres fruits russes en Thaïlande ne peuvent être achetées que dans des supermarchés. Ils coûtent beaucoup plus cher que local, ils ne sont donc pas cultivés ici, mais importés d'autres pays.