Cuisine Battambang, comme en principe, tout le Cambodge est en grande partie semblable aux cuisines des pays voisins, tels que le Vietnam, le Laos, le Myanmar et la Thaïlande. Cependant, il est un peu plus doux, pas si aigu, mais dans certains endroits, même doux. Les ingrédients de la cuisson sont presque tout ce qui mouche, les courses, les flotteurs et se développent non seulement dans l'agriculture culturelle, mais aussi dans la faune. À titre d'exemple, ficus, tire des lis d'eau et ainsi de suite. Et sauterelles rôties comme vous? Dégoûtant, mais savoureux et croquant amusant. Fuceurs, bugs, serpents, tout cela va bouger. Mais peu de leurs touristes acceptent d'essayer de telle exotique, même si Khmer dit que cela est utile et de nombreux oligo-éléments. Par conséquent, cela n'a pas de sens dessus. Plus intéressant de parler de ce qui est agréable et le goût est incroyablement savoureux.
Que assurez-vous d'essayer à Battambang.
Amok. C'est le plat le plus populaire pour tous ceux qui viennent à Battambang. Il peut être différent, avec de la viande avec des crevettes, de poulet ou de poisson. La principale chose qui combine ces ingrédients est la sauce au lait de coco et au curry, dans laquelle tout voler. Fréquemment nourri avec du riz, bien que très satisfaisant et sans elle.
Somlo khmae ou samly machu. Ce plat est plus célèbre dans le monde, comme la soupe cambodgienne. Soupe incroyable avec poulet, ananas, mélange d'herbes et de tomates. Il a un goût silencieux unique, grâce à l'ajout de la chaux marinée.
Ku teeu. C'est très populaire dans tous les restaurants cambodgiens des nouilles de soupe au monde, avec diverses fondations. Poulet, porc, crevettes. En général, avec ce que vous voulez, avec la même chose. Si désiré, le jus de lyme ou la sauce poisson peut y ajouter, ce qui lui donnera piquant. Pour une raison quelconque, il est accepté pour le petit-déjeuner.
Vernis de verrouillage. Viande de cornichon ou poisson cuite sur un feu ouvert. Servi avec du riz et une sauce au poivron vert tranchante.
Et beaucoup plus. Il est difficile de décrire la cuisine khmer, elle doit essayer, mais avec l'esprit, de sorte qu'il ne serait pas empoisonné. Certains goûts sont inhabituels pour nos estomacs nord. Et si les problèmes de l'estomac apparaissent, alors à Battambang, de nombreux restaurants servent une cuisine européenne, ainsi que local. De l'objectif principal européen va au français. Le passé colonial de la province est fortement à ce jour. À titre d'exemple de restaurants, qui sert des plats locaux et des plats d'Europe, vous pouvez apporter une pomme d'amour ou de Madison Corner, appartenant aux Français, qui sont tendus dans cette ville provinciale il y a quelques années. Et en général, il n'y a pas de problèmes de cafés et de restaurants à Battambang, ils sont pratiquement tous les coins. Prix, humain local. En moyenne, bon déjeuner ou dîner coûtera 8-12 $ avec des boissons. D'ailleurs. à propos de ce dernier. À Battambang, leur choix est très grand. Le plus courant: lait de coco, jus de canne à sucre, soda au citron et toutes sortes de jus de fruits. De boissons alcoolisées, les touristes sont une bière populaire. Les variétés sont nombreuses, mais le meilleur angkor. Il en coûte environ 40-50 roubles traduits dans notre argent.
Il y a aussi des marques mondiales Tiborg, Haineken, mais être au Cambodge et buvez ce que vous pouvez boire en toute sécurité, en quelque sorte inintéressant. Khmer eux-mêmes préfèrent le vin de palme, il est vendu ici partout, mais le reste, je ne le conseillerais pas de le boire. Dans 80% des cas seront mauvais. Eh bien, n'accepte pas son estomac. Et la dernière chose que vous pouvez vous concentrer, c'est des fruits! Beaucoup d'entre eux! Beaucoup de!
Ananas, Mangosteins, Dragonfruits, Papaye, Mangue, Ramboutany, Li Chi, Doriana, etc. C'est très bon marché, mais il y a bien!
P.s. Oui, j'ai presque oublié. Les produits peuvent être achetés dans les magasins. Les prix sont à peu près égaux au russe et la qualité est très bonne. Mais le sens de ces achats? Nous sommes venus pour détendre et inspecter les sites touristiques et ne pas cuisiner.