Quoi essayer?
La cuisine italienne est considérée comme l'une des meilleures du monde. Peupliqué dans la préparation de plats de simples produits frais - il capture de la première cuillère. La cuisine de la région de Vénétie, dont le centre administratif est Venise, a été influencé par diverses cultures et traditions - pas dans Vain Venetian Merchants a apporté des recettes pour de nouveaux plats et des produits inhabituels pour ce terrain. Donc, grâce aux marchands de la République de Venise commençaient à utiliser activement des gousses, une coriandre et une cannelle, et un peu plus tard amené et commença à cultiver le riz, les haricots et le maïs. C'était eux qui sont devenus la base de la cuisine locale: ils préparent une piscine (bouillie de farine de maïs), diverses soupes, risotto. En général, la cuisine vénitienne est une combinaison d'ingrédients de diverses régions: voici des légumes locaux et des épices brossées, et bien-aimée par la morue littérale locale - Bakkala. Populaire ici et les légumes, en particulier ceux inhabituels pour nous, comme les asperges blanches et le Red Trevisansky Radikkio - une variété de salades côtières. Ce dernier est cuit sur le gril, cuit dans des soupes ou avec du riz, ou agit comme l'un des ingrédients des salades.
Dans le café vénitien, il est nécessaire d'essayer ce carpaccio, initialement apparu sur le monde ici et nommé d'après l'artiste Vittorio Carpaccio. Carpaccio est un plat des morceaux de viande crue les plus minces, qui a été foré avec du fromage de parmesan et saupoudré de jus de citron et assaisonné d'huile.
Où, comme non dans la ville, de trois côtés, entouré de mer, les fruits de mer devraient-ils essayer? À Venise, ils sont les plus frais: Seulement des huîtres accrocheuses, des Sordanks, des crabes, du kéfal, des poulpes de crevettes. Les restaurants servent un analogue de nos rames - la soupe locale Zuppa di pesce, le Risotto Nero - riz, riche en encre des Caracatiens, des côtelettes de crabe et de la caracatin avec bouillie de maïs.
Plat vénevien - Fegato Alla Veneziana ou foie de veau avec de l'huile d'olive, des épices et des oignons passionnés, Sarde à Saurs - Sardines marinées dans l'arc épicé, épices, vinaigre, raisins Kisi et graines de pin, Risi un bisi - riz et pois bouillis au bouillon de poulet avec jambon et herbes et parmesan saupoudrés. Également dans le menu des restaurants locaux, il y a un jambon fumé. Prosciutto San Daniele, Anchois marinés et Risotto aux fruits de mer.
Le tout premier dessert italien qui vient à l'esprit est un Tiramisu. Gâteau extrêmement calorique en mascarpone de fromage doux, biscuits Savoyardi ou «dame doigts», crème fouettée et imprégnation du café avec Roms rangs la première place des desserts de la région de Vénétie. Au fait, c'est ici, dans la ville de Trévise, que le nord de Venise au milieu du XXe siècle et celui des meilleurs délicats modernes sont apparus. En plus de Tiramisu, les cupcakes de Noël Pandoro, le citron et les beignets de fritol de fritol, ainsi que des biscuits de la farine de maïs Dsaleti, sont extrêmement populaires à Venise. Les bonbons vont tomber à goûter à la crème-crème - gâteaux, frit en friteuse profond et rempli de crème pâtissière, biscuits à sucre Baïkola, biscuits avec amandes Fregolatt et délicatesse purement locale - violettes au Sahara.
Où il y a?
Cafe Al Arco
À quelques minutes à quelques minutes à pied du pont Rialto, dans la région de San Polo, il y a une petite tables à l'intérieur et un peu à l'extérieur - Cafe Al Arco. Le café est célèbre pour sa collation vénitienne traditionnelle - Chicketney. Chicketney est des sandbroches avec des fromages, des légumes, des poissons et même des fruits dans diverses combinaisons. Tous les plus frais, juste achetés sur un marché de Ricketto. Les prix sont également heureux de plaire: le petit-déjeuner pour deux coûte 15 euros.
Pizzeria antique formon
Également à San Polo, comme Cafe Al Arco, un peu loin du pont de Rialto, il y a une forme antique pizzérienne. Il n'y a pas de tables ici, tous les aliments sont vendus pour le retrait. Les prix sont très et très agréables: un morceau de pizza coûtera 3 euros. Le choix n'est pas mauvais: quinze espèces de pizza - et de la margarita classique, et du pepperoni avec des saucisses aiguës salami et une pizza au fromage et d'épinards.
Pizzeria al anfora
Les habitants disent que la pizzerie et la pâte la plus délicieuse que vous pouvez essayer dans la pizzeria d'Alfora, située près de la gare Santa Lucia, sur la feuille Bari. L'endroit est extrêmement populaire avec les Vénitiens et la pizza ici n'est que d'énormes tailles et inhabituelle au goût. La salle et la cour verte de pizzeria sont toujours pleines de gens, parfois même d'attendre. Les prix sont donc assez démocratiques.
Confiserie Tolo Tulo
Situé sur la Piazza Martyrie, la maison 34, célèbre depuis plus d'un siècle d'histoire, le confiserie Tolo Tulo ravira tous les fans sucrés. Brioši, gâteaux, chocolat et autres produits de confiserie - et, dans les meilleures traditions de la cuisine vénitienne - tous les produits les plus frais et excellents.
Restaurant Algybagago
Le restaurant Algubagio est situé sur la côte même de la lagune vénitienne et est célèbre pour une vue extrêmement romantique avec une terrasse ouverte d'un restaurant. La cuisine du restaurant devrait être intérieure et espèce - très exquise, avec des plats magnifiquement décorés. Il est nécessaire d'essayer des pétoncles et des crevettes sous de délicieuses sauces, carpaccio, pâtes de thon ou de homard. Les desserts à Algubagio sont aussi délicieux que les plats principaux: un superbe tiramisu, un sorbet de citron tardif avec un basilic, des crêpes à la flammes très élégantes avec des baies et du chocolat, un gâteau avec des noix et des crèmes orange. Les prix au restaurant ne sont pas bas: la vérification moyenne de 70 euros. Cependant, le dîner à Algubagio sous la Lune sur la lagune sombre avec une vue imprenable sur la Venise lumineuse et élégante se souviendra longtemps.
Café Florian
Cafe Florian est le café le plus célèbre de Venise, situé dans son cœur même, de San Marco Square, à la maison 29. Les plus populaires, les plus célèbres, qui sont devenus longs de la ville, ont-ils adoré à Scrasé Byron, tous les Les personnes célèbres de leur temps ont été notées ici - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. Dans un café, plusieurs pièces: la salle des grandes personnes avec des portraits Marco Polo, Titian et autres, la salle du Sénat, décorée de peintures sur le thème du progrès et de la civilisation, la salle chinoise, la salle de l'est, le temps de l'année et la salle de liberté. En plus des grandes personnes qui ont été ici et des intérieurs exquis, Cafe Florian est célèbre pour ses prix - ils ne sont que traduits.